विकिरण का एक्सपोजर कई स्रोतों से निकला है, न कि केवल परमाणु हथियारों या बिजली संयंत्रों से नतीजे। विकिरण के अन्य स्रोतों में एक्स-रे, माइक्रोवेव, पावर लाइन, सेल फोन और कंप्यूटर मॉनिटर शामिल हैं। परमाणु नतीजे से रेडियोधर्मी आइसोटोप, जैसे स्ट्रोंटियम -90, शरीर में कई वर्षों तक रह सकते हैं, कोशिकाओं के भीतर डीएनए को नुकसान पहुंचा सकते हैं और म्यूटेशन के कारण हो सकते हैं। इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों से विद्युत चुंबकीय विकिरण शरीर के माध्यम से गुजरता है, जिससे तत्काल डीएनए नुकसान और हानिकारक मुक्त कणों का गठन होता है। कुछ खाद्य पदार्थों में पोषक तत्व होते हैं जो स्वाभाविक रूप से शरीर से आइसोटोप और मुक्त कणों को खत्म करते हैं।
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पेक्टिन-रिच फूड्स
पेक्टिन एक स्ट्रक्चरल पॉलीसेकेराइड है जो पौधों और फलों की कोशिका की दीवारों में पाया जाता है। "फूड, जड़ी-बूटियों और विटामिन के साथ फाइंड रेडिएशन एंड केमिकल प्रदूषक" के अनुसार, पेक्टिन में रेडियोधर्मी अवशेषों को बाध्य करने और शरीर से उन्हें हटाने की क्षमता है। पेक्टिन एक प्राकृतिक chelating एजेंट के रूप में कार्य करता है, जो एक मिश्रित है जो अन्य अणुओं के लिए एक समानता है Chelating एजेंटों अन्य यौगिकों के लिए बाँध, उन्हें ऊतकों या खून से बाहर खींच, इसलिए वे मूत्र या मल में शरीर से हटाया जा सकता है। सेब, विशेषकर त्वचा, पेक्टिन में उच्च होती है, जैसे कि ग्वैव्स, प्लम, गुज़बेरी, नारंगी और अन्य खट्टे फल। कम कीटनाशक या उर्वरक प्रदूषण वाले कार्बनिक फल सबसे अच्छा विकल्प हैं, हालांकि पेक्टिन पाउडर को पूरक के रूप में लिया जा सकता है।
क्लोरोफिल-रिच फूड्स
क्लोरोफिल को "पौधों का हरी रक्त" कहा जाता है क्योंकि हेमोग्लोबिन की इसी तरह की संरचना होती है। क्लोरोफिल पौधों द्वारा सूर्य के प्रकाश को ऊर्जा में परिवर्तित करने और कई स्वस्थ पोषक तत्वों को शामिल करता है, जिसमें एंटीऑक्सिडेंट शामिल हैं, जो मुक्त-कणिकों को तबाह कर सकते हैं। "क्लोरोला" पुस्तक के अनुसार, कुछ अध्ययनों से पता चला है कि क्लोरोफिल युक्त समृद्ध पदार्थ, जैसे कि क्लोरेला, स्पिरोलिना और अल्फला, विकिरण विषाक्तता कम कर सकते हैं क्लोरोला, विशेष रूप से, शरीर में विकिरण और पारा संबंधी स्थितियों को बेअसर करने और कैडमियम, डाइऑक्साइन और पीसीबी सहित जहरीले पदार्थों को हटाने की क्षमता है। क्लोरेला यूरेनियम, सीसा और तांबे का भी काटा जा सकता है। क्लोरोफिल में समृद्ध अन्य खाद्य पदार्थों में पत्तेदार सब्जियां, अजवाइन, अजमोद, बीन स्प्राउट्स और गेहूंग्रास शामिल हैं।
समुद्री शैवाल
समुद्री सब्जियां भी कहा जाता है, न केवल पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, बल्कि वे दोनों सोडियम एल्गनेट और आयोडीन में समृद्ध हैं, तत्व जो कि विकिरण से शरीर को बचाने और इसे हटाने में बहुत प्रभावी हैंकेल्पा सबसे प्रसिद्ध समुद्री शैवाल है, लेकिन अन्य लोकप्रिय लोगों को अरामी, वकैम और कोम्बू कहा जाता है।
"कैनेडियन मेडिकल एसोसिएशन जर्नल" में प्रकाशित एक 1 9 64 मैकगिल यूनिवर्सिटी के अध्ययन के अनुसार, केल्पा से सोडियम एल्नेटेट ने 50 से 80 प्रतिशत की आंतों में कम रेडियोधर्मी स्ट्रोंटियम अवशोषण को कम किया। सोडियम अल्जेनेट ने कैल्शियम को आंतों की दीवार के माध्यम से अवशोषित करने की अनुमति दी थी, जबकि ज्यादातर स्ट्रोंटियम बाध्यकारी थे, जो शरीर से बाहर निकल चुका था।
समुद्री शैवाल भी प्राकृतिक आयोडीन का एक समृद्ध स्रोत है अगर आहार में प्राकृतिक आयोडीन की कमी है, तो रेडियोधर्मी आयोडिन -131 अवशोषित हो जाएगा और थायरॉयड ग्रंथि में जमा हो जाएगा। रेडियोधर्मी आयोडीन थायरॉयड को घायल करते हैं, जिससे म्यूटेशन, सूजन और कैंसर हो सकता है। प्राकृतिक पौध-आधारित आयोडीन खपत करने से विकिरण जोखिम के साइड इफेक्ट को ऑफसेट करने में मदद मिलती है।
जापानी मिसो सूप में कई सामग्रियों में विकिरण के प्रभाव का मुकाबला होता है, जैसे पूरे चावल, जौ, सोयाबीन, समुद्री नमक, समुद्री शैवाल, प्याज और कोजीकिन फंगस। 1 99 0 के हिरोशिमा विश्वविद्यालय के अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि जो लोग नियमित रूप से मिसो सूप खा रहे हैं वे उन लोगों की तुलना में विकिरण के विषाक्त होने तक पांच गुना ज्यादा प्रतिरोधी हो सकते हैं।
