गुर्दे में विशिष्ट कोशिकाएं होती हैं, जिसे ग्लोमेरुली कहा जाता है, जो छोटे रक्त वाहिकाओं के एक पैरों से घिरा होता है, जिन्हें केशिकाएं कहते हैं ग्लोमेरुली छोटे फिल्टर के रूप में कार्य करता है, मूत्र में उत्सर्जन के लिए केशिकाओं में खून से विषाक्त पदार्थों को हटाने, जबकि आपके खून में आवश्यक पोषक तत्व बनाए रखते हैं। आपके खाने वाले खाद्य पदार्थों में आपके गुर्दे सहित आपके शरीर के कई ऊतकों पर प्रभाव पड़ता है। अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों से समृद्ध आहार का सेवन करने से आपके गुर्दे पर तनाव बढ़ सकता है और अंत में समय के साथ आपके गुर्दे के भीतर संरचनाओं को नुकसान पहुंचा सकता है।
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हाई-सोडियम फूड्स
उच्च सोडियम खाद्य पदार्थ आपके गुर्दे को नुकसान पहुंचा सकते हैं। कई प्रसंस्कृत खाद्य उत्पादों के लिए सोडियम एक परिरक्षक के रूप में कार्य करता है और यह स्वाद बढ़ाने के रूप में कार्य करता है। आपके गुर्दे आपके शरीर में संग्रहीत सोडियम की मात्रा को संतुलित करते हैं। हालांकि, यदि वे पर्याप्त सोडियम को समाप्त नहीं कर सकते, तो सोडियम रक्त में जमा होता है और चूंकि सोडियम पानी को आकर्षित करता है और पानी रखता है, आपका रक्त मात्रा बढ़ जाता है, जिससे उच्च रक्तचाप पैदा होता है। समय के साथ, लगातार उच्च रक्तचाप आपके गुर्दे में ग्लोमेरुली के आसपास के रक्त वाहिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं, गुर्दा की क्रिया कम कर सकते हैं और किडनी की बीमारी हो सकती है। अपने आहार में सोडियम के स्तर को कम करने के लिए, संसाधित खाद्य पदार्थ, फास्ट फूड और बेकन जैसे मांस खाने से बचें।
उच्च चीनी खाद्य पदार्थ
चीनी में उच्च भोजन खाने से समय के साथ आपके गुर्दे को भी नुकसान हो सकता है। मीठा भोजन लेने के बाद, आपके शरीर आपके भोजन से कार्बोहाइड्रेट को तोड़कर अवशोषित करते हैं, आपके रक्तप्रवाह में, शर्करा नामक साधारण शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं। अगर आप नियमित रूप से या बड़ी मात्रा में मीठा भोजन खाते हैं, तो रक्त शर्करा में बढ़ोतरी से रक्तचाप बढ़ सकता है, जो कि आपके गुर्दे को तनाव में डाल सकता है। इसके अलावा, मिठाई के भोजन में समृद्ध आहार से मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है, जिससे मधुमेह की किडनी रोग का खतरा बढ़ जाता है। आप पहले से ही मधुमेह से पीड़ित हैं, तो आप अपने रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करने के लिए कैन्डो, बेक किए गए सामान और अन्य मीठे खाद्य पदार्थों और मसालों से बचकर चीनी से जुड़े गुर्दे की बीमारियों से बचाव में मदद कर सकते हैं।
ऑक्सालेट-रिच फूड्स
