यम किसी भी किराने की दुकान में और कई किसान के बाजारों में पाए जा सकते हैं। वे जमीन में उगते हैं और बिक्री के दौर में पाया जा सकता है। ताजा और कैन्ड किस्म उपलब्ध हैं यम अक्सर बहुत से खाए जाते हैं लेकिन कई पकाया व्यंजन और मिठाई के भोजन में भी एक घटक हो सकता है
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पहचान
एक मांस के साथ मीठे आलू जो पकाया जाता है जब नरम होता है संयुक्त राज्य अमेरिका में याम कहा जाता है। वे समान दिखते हैं लेकिन अफ्रीका के yams से निकटता से संबंधित नहीं हैं। यू.एस. कृषि विभाग की आवश्यकता है कि "यम" नामक खाद्य पदार्थ, जो कि वास्तव में मीठे आलू हैं, उन्हें "मीठे आलू" का लेबल भी कहा जाता है। अमेरिकी जैम आलू के आकार और वजन में समान हैं और नारंगी, पीले या नारंगी लाल मांस हैं।
पोषण
एक मध्यम मिठाई आलू में 101 कैलोरी होते हैं, जबकि एक बड़ा मीठा आलू 160 कैलोरी पैक करता है। एक मध्यम मिठाई आलू सब्जियों की आधा कप वाली सेवा करता है, जबकि एक बड़ा एक अपने दैनिक कोटा के लिए 1 कप सब्जियां प्रदान करता है। मध्यम मिठाई आलू में लगभग 4 ग्राम फाइबर, 265 मिलीग्राम पोटेशियम और 26,000 से अधिक आईयू विटामिन ए है, जिससे इन पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत बनता है। यम स्वाभाविक रूप से वसा में कम है, कम से कम आधा ग्राम की वसा प्रति सेवारत।
खाना पकाने के तरीकों
एक स्वस्थ यम के लिए, बेकिंग, उबलते, ग्रिलिंग या बिना वसा वाले वसा के माइक्रोवेविंग करने का प्रयास करें यम भी तला कर सकते हैं, लेकिन अतिरिक्त कैलोरी और वसा यह एक गरीब पोषण का विकल्प बनाते हैं। आप छील सहित पूरे बेक्ड मीठे आलू पूरी खा सकते हैं। उबला हुआ आलू को मक्खन और खाया जा सकता है या एक केक, पाई या पुलाव में एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। भूनी भूनें भूनें भरे हुए हैं, और माइक्रोवेव मिठाई आलू दोनों बच्चों और वयस्कों के लिए पौष्टिक नाश्ता बनाते हैं।
सहानुभूति
परंपरागत रूप से याम के साथ मक्खन, मार्जरीन, नमक, चीनी या ब्राउन शुगर होते हैं, लेकिन यदि आप इन जोड़ों को सीमित करते हैं और दालचीनी, अदरक, सबस्पेस या जायफल को जोड़ते हैं तो वे अधिक पौष्टिक हो सकते हैं। पकाया सेब के साथ शीर्ष मीठे आलू, उबला हुआ किशमिश या अतिरिक्त स्वाद के लिए कटे हुए पेकान। उन्हें स्टेक या चिकन डिनर के साथ सफेद आलू की जगह परोसें। यम भी हैम या अन्य पोर्क व्यंजन के साथ अच्छी तरह से काम करते हैं।
विशेषज्ञ अंतर्दृष्टि
यम पौष्टिक होते हैं लेकिन अधिकांश अन्य सब्जियों की तुलना में कैलोरी में अधिक होता है। इन स्टार्च वाली सब्जियां खाने से बचें, जैसे कि अन्य स्टार्च जैसे नियमित आलू या रोल यैम्स कुछ फाइटर सामग्री के कारण कुछ व्यक्तियों में हल्के आंत्र गैस को प्रेरित करते हैं। वे सभी उम्र के लिए एक स्वस्थ आहार स्टेपल हैं
