मांस और आलू के प्रेमियों के लिए, बेक किए हुए आलू के बिना खाना भी पूरा नहीं हो सकता यदि आप किसी आहार पर हैं, तो आपको बेक्ड आलू पसंद हो सकता है क्योंकि वे आपको कैलोरी की एक महत्वपूर्ण संख्या प्रदान किए बिना भर देते हैं। आप स्वस्थ आहार के भाग के रूप में आलू को शामिल कर सकते हैं; बस पारंपरिक जोड़ों के रूप में टॉपिंग पर आसान - खट्टा क्रीम, पनीर और मक्खन - वसा और कैलोरी जोड़ें। भोजन के लिए अपेक्षाकृत कम कैलोरी विकल्प होने के अलावा, बेक्ड आलू फाइबर और विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिजों की सेवा करते हैं।
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मूल पोषण
वजन का एक बड़ा बेक किया हुआ आलू 10. 5 औंस में 278 कैलोरी, या 13. अगर आप 2,000 कैलोरी आहार का पालन करते हैं तो दिन के लिए कैलोरी का 9 प्रतिशत। आप इस सेवारत आकार में थोड़ा मोटा लेते हैं - 0. 3 ग्राम - कम वसा वाले आहार योजनाओं के लिए यह एक अच्छा विकल्प बनाते हैं। इसके विपरीत, एक बेक्ड आलू कम कार्बोहाइड्रेट आहार में फिट नहीं होगा; प्रत्येक आलू में 63. 2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो 225 से 325 ग्राम कार्बल्स के काफी हिस्से होते हैं, जो आपको अपने भोजन योजना में प्रत्येक दिन की आवश्यकता होती है। आलू फाइबर का भी एक अच्छा स्रोत है एक बड़े बेक्ड आलू में 6. 6 ग्राम, लगभग एक-चौथाई फाइबर है जिसे आपको दैनिक आवश्यकता होती है। एक बेक्ड आलू भी 7 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है।
विटामिन
बेक्ड आलू खाएं, और आप विटामिन बी -6 का लगभग 70 प्रतिशत का उपभोग करते हैं, आपको प्रत्येक दिन मिलना चाहिए। इस डिश में विटामिन बी -6 आपके मस्तिष्क के स्वास्थ्य पर प्रभाव डालता है, लेकिन आहार की खुराक के स्वास्थ्य कार्यालय के राष्ट्रीय संस्थानों के अनुसार, एक कमी आपके नकारात्मक, त्वचा और प्रतिरक्षा प्रणाली पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है। बेक्ड आलू अन्य बी विटामिन की एक श्रृंखला प्रदान करते हैं, हालांकि थोमाइन, राइबोफैविविन, नियासिन और फोलेट सहित छोटी मात्रा में। इस व्यंजन में 31. 8 से 38. दैनिक व्यंजन की सिफारिश की खपत का 2 प्रतिशत है।
खनिज
अपने आहार में बेक्ड आलू को शामिल करने से आपको मैग्नीशियम और फास्फोरस मिल जाता है। इस डिश में प्रत्येक सेवारत 21 से 31 है। मैग्नीशियम का 1 प्रतिशत और 29. फास्फोरस का 8 प्रतिशत आपको हर रोज की आवश्यकता है। यह भी लोहे का अच्छा स्रोत है, 17। दैनिक अनुशंसित सेवन का 7 से 40 प्रतिशत पुरुषों की तुलना में महिलाओं को अपने आहार में अधिक लोहे की जरूरत होती है, तो आपको थोड़ी अधिक जरूरत पड़ने पर अपने लोहे के सेवन को बढ़ाने के लिए पालक के साथ बेक्ड आलू को टॉप करने पर विचार करें। आप कैल्शियम, जस्ता और तांबे की छोटी मात्रा में भी लेंगे।
संबंधी
ओवन में बेकिंग आलू को आमतौर पर एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटकर करना पड़ता है, लेकिन आलू को सही तरीके से नियंत्रित नहीं किया जाता है लेकिन इस अभ्यास से बोटुलिज़्म के विकास के परिणाम मिल सकते हैं। जुलाई 1998 में "द जर्नल ऑफ़ इन्फेक्शियस डिजीज" के एक रिपोर्ट में एक महत्वपूर्ण बोटुलिज़्म का प्रकोप संयुक्त राज्य अमेरिका में हुआ जब लोग संक्रमित आलू से बने आलू-आधारित डुबकी भस्म करते थे। बोटुलिज़्म विकसित हुआ, जबकि इन आलू, एल्यूमीनियम पन्नी में आते थे, पकाया जाता था और फिर कमरे के तापमान पर प्रशीतन के बिना कई दिनों तक आयोजित किया जाता था।
