जब आप अपने आहार की गुणवत्ता को बढ़ाने की कोशिश कर रहे होते हैं, तो पूरक के बजाय आपको पोषक तत्वों की ज़रूरत होती है। लेकिन जब बीट पोषक तत्व घने होते हैं, तो कुछ लोगों को मिट्टी के स्वाद पर, विशेष रूप से रस के रूप में प्राप्त करने में कठिन समय हो सकता है। अपने आहार के लिए कोई आहार पूरक जोड़ने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें
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कैलोरी की तुलना करना
यदि आप अपना वजन कम करने में मदद करने के लिए कैलोरी की गिनती कर रहे हैं, तो आप रस पीने से अधिक बीट्रोट पूरक ले सकते हैं। व्यावसायिक रूप से उपलब्ध बीट्रूट पाउडर के एक ब्रांड की 1-चम्मच सेवा में 15 कैलोरी हैं, जबकि 1 कप चुकंदर का रस 110 कैलोरी है। बीट्रोट पाउडर लेबल के अनुसार, 1-चम्मच सेवारत तीन बीट के बराबर है। इसमें 1 से 2 इंच के बीट, जो 1 पौंड के बराबर है, 1 कप रस बनाने के लिए।
कार्बोस, प्रोटीन और फैट
कैलोरी में कम होने के अलावा, बीट्रोट का पूरक भी कार्बोस में कम है, लेकिन रस प्रोटीन का बेहतर स्रोत है। कार्बोस ऊर्जा प्रदान करते हैं, जबकि प्रोटीन मांसपेशियों, प्रतिरक्षा स्वास्थ्य और शरीर की मरम्मत का समर्थन करता है एक 1-चम्मच सेवारत में 4 ग्राम कार्बल्स और प्रोटीन नहीं होते हैं। बीट्रेक्ट जूस का सेवन 1 कप में 24 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 3 ग्राम प्रोटीन है। दोनों वसा रहित हैं, और न ही फाइबर का स्रोत भी है
विटामिन और खनिजों की तुलना
बीट्रोट की खुराक और रस के लिए पूर्ण पोषण संबंधी जानकारी सीमित है। पूरक के कंटेनर पर पोषण तथ्यों के लेबल के अनुसार, बीट्रूट पाउडर के 1 चम्मच में 85 मिलीग्राम पोटेशियम और 10 मिलीग्राम सोडियम हैं और यह किसी भी अन्य पोषक तत्व का महत्वपूर्ण स्रोत नहीं है। एक कप रस में 95 मिलीग्राम सोडियम होता है, और पाउडर की तरह, यह किसी अन्य पोषक तत्व का महत्वपूर्ण स्रोत नहीं है। रस में पोटेशियम की मात्रा उपलब्ध नहीं है, लेकिन संदर्भ के लिए, पांच से छह ताजे बीट्स में 1, 330 मिलीग्राम 1, 600 मिलीग्राम पोटेशियम का है। पोटेशियम एक पोषक तत्व है जिसे आप अपने आहार में कम रक्तचाप की सहायता करने की क्षमता के कारण बढ़ाना चाहते हैं, जबकि सोडियम एक पोषक तत्व है जिसे आप अपने आहार में सीमित करना चाहते हैं क्योंकि यह रक्तचाप बढ़ा सकता है।
नाइट्रेट्स में रिच दोनों
बीट्रोइट नाइट्रेट्स का एक समृद्ध स्रोत है, जो कि ब्लड प्रेशर को कम कर सकता है और व्यायाम प्रदर्शन में सुधार कर सकता है, टुडेज़ डायटीशियन में प्रकाशित एक 2012 के लेख के अनुसार सामान्य तौर पर, एक 2-इंच चुकंदर में 200 मिलीग्राम नाइट्रेट होते हैं। बीट्रोट रस का एक कप नाइट्रेट के लगभग 700 मिलीग्राम है। पूरक में राशि, हालांकि, उपलब्ध नहीं है
चीनी सामग्री
बीट्स चीनी का एक प्राकृतिक स्रोत है जबकि पूरक और रस दोनों में कुछ चीनी शामिल हैं, रस में काफी अधिक है।चुकंदर के पूरक के एक चम्मच में 3 ग्राम चीनी है, जबकि 1 कप रस में 22 ग्राम हैं। चीनी के अधिक केंद्रित स्रोत के रूप में, रस का आपके रक्त में शर्करा के स्तर पर असर पड़ सकता है।
