एस्केरोल व्यापक, फ्लैट पत्तियों के साथ एक प्रकार का है। जबकि दोनों प्रजातियों में उपस्थिति में थोड़ा भिन्न हो सकता है, उनकी पोषण सामग्री एक समान है। Escarole संयंत्र और बनाए रखने के लिए एक घर उद्यान में सरल है और कई पोषण लाभ प्रदान करता है। तथ्य यह है कि इसमें विटामिन, खनिज और आहार अनुकूल होता है, एस्कोरोल एक पत्तेदार हरे रंग का है जिसे आपको अपने मेनू में जोड़ने पर विचार करना चाहिए।
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विटामिन कश्मीर कंटेंट
शरीर में विटामिन के प्रमुख भूमिका थक्का गठन है। विटामिन के उचित स्तर के बिना, एक सरल कटौती से जीवन में खतरा खतरा हो सकता है। लीनुस पॉलिंग इंस्टीट्यूट के अनुसार, विटामिन के अन्य कार्यों में सेल की वृद्धि और स्वस्थ हड्डियां शामिल हैं। हालांकि विटामिन के वसा घुलनशील है, शरीर वास्तव में इसके बहुत कम भंडार करता है, जिसमें खाद्य पदार्थों के माध्यम से नियमित सेवन की आवश्यकता होती है यूएसडीए नेशनल न्यूट्रियंट डाटाबेस रिपोर्ट करता है कि एस्केरोल की 1/2 कप सेवा में 57. 8 एमसीजी विटामिन के प्रदान करता है, या नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज के इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिसिन द्वारा स्थापित अनुशंसित दैनिक सेवन का 72 प्रतिशत।
विटामिन ए सामग्री
एस्केरोल बीटा कैरोटीन और रेटिनॉल के रूप में विटामिन ए है। मैरीलैंड मेडिकल सेंटर यूनिवर्सिटी ने बताया कि एस्केरोल जैसे सब्जियों के जरिए विटामिन ए का सेवन हृदय रोग और कैंसर के विकास के जोखिम को कम कर सकता है। विटामिन ए भी आंख और स्केलेरोद्र्मा के धब्बेदार अध: पतन के उपचार में मदद करता है, त्वचा की ऊतक से सख्त त्वचा की एक स्थिति है। एस्केरोल की 1/2 कप सेवा में 542 आईयू विटामिन ए या 11% अनुशंसित दैनिक सेवन होता है।
फॉलेट सामग्री
आहार संबंधी खुराक के स्वास्थ्य कार्यालय के राष्ट्रीय संस्थान बताते हैं कि फोलेट एक पानी में घुलनशील विटामिन है, जिसका अर्थ है कि यह शरीर में संग्रहीत नहीं है और इसे दैनिक रूप से लिया जाना चाहिए। फोलेट में कई कार्य शामिल हैं जिनमें नए रक्त कोशिकाओं के उत्पादन और संरक्षण और डीएनए के उत्पादन और संरक्षण शामिल हैं। ओडीएस यह भी बताता है कि डीएनए की रक्षा करने के लिए फोलेट की क्षमता कैंसर के विकास से शरीर की रक्षा कर सकती है। एस्केरोल की एक 1/2 कप सेवा में 36 एमजी फोलेट या 9% आरडीआई है।
अधिक विटामिन और खनिज
एस्केरोल का लाभ विटामिन ए, के और फोलेट के साथ नहीं रोकता है 1/2 कप सेवारत अन्य विटामिन पाए जाते हैं विटामिन सी, ई और बी विटामिन। खनिजों में कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, सोडियम, तांबे, मैंगनीज, जस्ता और सेलेनियम शामिल हैं। जबकि इन विटामिन और खनिजों को एस्केरोल में ट्रेस मात्रा में पाए जाते हैं, वे आपके दैनिक सेवन और आपके शरीर की समग्र स्वास्थ्य में योगदान करते हैं मोटी मुक्त, कम कार्ब और केवल 4 कैलोरी युक्त, एस्केरोल की 1/2 कप सेवारत किसी भी आहार योजना के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है। सलाद, सैंडविच में एस्केरोल जोड़ें या इसे पुलाव, सूप या एक साइड डिश के रूप में बना लें।
