एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सांद्रता वाले फलों और सब्जियों के रस मुक्त कण, अस्थिर अणुओं के कारण होने वाले नुकसान के खिलाफ सर्वोत्तम संरक्षण प्रदान करते हैं जो स्वाभाविक रूप से आपके शरीर में होते हैं। सबसे अच्छा एंटीऑक्सिडेंट रस में 100 प्रतिशत प्राकृतिक फल या सब्जी होते हैं गहरे रंग के फल और सब्जियों में अधिक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।
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अनार का रस
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बाजार में अनार फोटो क्रडिट: एलिसैसिनीनली / आईस्टॉक / गेटी इमेज <यू.के.एल.ए. में मानव पोषण केंद्र में आयोजित प्रयोगशाला अनुसंधान ने निष्कर्ष निकाला है कि अनार का रस बेहतर एंटीऑक्सीडेंट गुण है। 27 फरवरी, 2008 को एक अध्ययन के मुताबिक, "कृषि और खाद्य रसायन के जर्नल" के मुद्दे पर एक शोध टीम ने अनार, सेब, ब्लैकबेरी, ब्लैकबेरी, ब्लैकबेरी, क्रेनबेरी, कॉनकॉर्ड अंगूर के नमूने के लिए अनार के रस के नमूने की तुलना की। और नारंगी का रस शोधकर्ताओं में रेड वाइन, आइस्ड चाय वाले पेय, काले, हरे और सफेद चाय भी शामिल थे। इस तुलनात्मक अध्ययन में, चार परीक्षणों का विश्लेषण किया गया और इन सामान्यतः सेवन वाले पेय पदार्थों की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता की तुलना की गई। शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि अनार का रस कम से कम 20 प्रतिशत एंटीऑक्सिडेंट क्षमता में अन्य पेय से आगे निकल गया।
कॉनकॉर्ड अंगूर का रस
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अंगूर के साथ कोंकॉर्ड अंगूर का रस फोटो क्रेडिट: हस्तनिर्मित चित्र / आईस्टॉक / गेटी छवियां
यूसीएलए में उपर्युक्त तुलना अध्ययन में दूसरा सबसे अच्छा एंटीऑक्सीडेंट रस के रूप में वर्गीकृत कॉनकॉर्ड अंगूर का रस। मैरीलैंड मेडिकल सेंटर विश्वविद्यालय बताता है कि गहरे लाल और बैंगनी अंगूरों की त्वचा और बीज में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। रेसवरट्रोल, हृदय रोग के जोखिम को कम करने के साथ जुड़े एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट, डार्क बैंगनी कॉनकार्ड अंगूर से बने रस में पाया जाता है। अंगूर का रस में फ्लेवोनोइड नामक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो प्रभावी रूप से उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के स्तर को बढ़ाते हैं जिन्हें सामान्यतः "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है। इन एंटीऑक्सिडेंट को एथरोस्कोक्लोरोसिस के जोखिम को कम करने और रक्तचाप को कम करने में मदद मिली है।
ब्लूबेरी का रस
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टोकरी से उगने वाले ब्लूबेरी फोटो क्रेडिट: मैरीस ज़मेगालिटीस / आईस्टॉक / गेटी इमेज <ब्लूबेरी में एंथोकायनिन होते हैं, जो पॉलीफोनिक यौगिक हैं जो एंटीऑक्सिडेंट अच्छे हैं यूसीएलए में प्रयोगशाला अध्ययन में ब्लूबेरी का रस तीसरा सबसे अच्छा एंटीऑक्सिडेंट फलों का रस है। सिनसिनाटी शैक्षणिक स्वास्थ्य केंद्र विश्वविद्यालय में मनश्चिकित्सा विभाग के रॉबर्ट क्रिकोरियन के नेतृत्व में नैदानिक शोध ने वृद्धावस्था के वयस्कों की याद में जंगली ब्लूबेरी रस के दैनिक खपत के प्रभाव का अध्ययन किया। अध्ययन में नौ वयस्कों का नमूना मिला, जो जल्दी मेमोरी परिवर्तन दिखाते थे।12 सप्ताह के अध्ययन के अंत में, विषयों ने पेयर-एसोसिएट अधिगम और शब्द रिकॉल टेस्ट में सुधार दिखाया। इस अध्ययन के निष्कर्ष "कृषि और खाद्य रसायन के जर्नल" के जनवरी 2010 के अंक में प्रकाशित किए गए थे।
