यदि आप स्वस्थ त्वचा और आंखों और एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली चाहते हैं, तो विटामिन ए की अपनी दैनिक खुराक प्राप्त करें यह विटामिन त्वचा की झिल्ली और मुकाबला कोशिका रखता है जो संक्रमण के स्वस्थ होने के साथ पहले बचाव के रूप में कार्य करते हैं। यह भी विकास, हड्डी गठन, घाव भरने और प्रजनन के लिए आवश्यक है। यह पोषक तत्व खाद्य पदार्थों में प्रयुक्त विटामिन ए और प्रोविटामिन ए कैरोटीनोइड के रूप में पाया जाता है। आपके शरीर को पहले के मेटाबोलाइजिंग में मुश्किल के रूप में काम करने की ज़रूरत नहीं है, इन खाद्य पदार्थों को आपके विटामिन ए स्तरों को बढ़ाने के लिए और अधिक कुशल बनाने के लिए
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आप दो रूपों में से एक में विटामिन ए का उपभोग करते हैं Preformed विटामिन ए, जिसे रेटिनॉयड भी कहा जाता है, पशु स्रोतों में पाया जाता है। प्रोविटामिन ए कैरोटीनोइड वनस्पति स्रोतों से हैं और बीटा-कैरोटीन, अल्फा-कैरोटीन और बीटा-क्रिप्टोक्सैथिन शामिल हैं। आपके शरीर बीटा-कैरोटीन को प्रभावी ढंग से विटामिन ए के रूप में प्रभावी रूप से अवशोषित नहीं करता है क्योंकि यह रेटिनल या रेटिनोल से पूर्व को गुप्त रखना आवश्यक है। उदाहरण के लिए, भोजन से बीटा-कैरोटीन के 12 माइक्रोग्राम को आपके शरीर में 1 माइक्रोग्राम रेटिनॉल के बराबर है। रेटिनॉल के 1 माइक्रोग्राम का उत्पादन करने के लिए 24 अल्को-कैरोटीन और बीटा-क्रिप्टोक्सैथिन का माइक्रोग्राम लेता है।
चिकित्सा संस्थान की सिफारिश की जाती है कि प्रौढ़ पुरुष 900 माइक्रोग्राम विटामिन ए का उपभोग करते हैं और वयस्कों की रोज़ाना 700 माइक्रोग्राम रोज़ाना खाती हैं। यह विटामिन ए के विभिन्न स्रोतों के लिए रेटिना गतिविधि समकक्ष के रूप में होता है। पहले से बने विटामिन ए के सर्वश्रेष्ठ स्रोत यकृत और मछली के तेल में हैं। इसमें बीफ़, बछड़ा, चिकन यकृत और कॉड लिवर ऑयल भी शामिल है। गोमांस जिगर की एक 3-औंस सेवा में रेटिना गतिविधि के 6, 582 माइक्रोग्राम समकक्ष हैं और कॉड लिवर ऑयल के 1 चम्मच में 1, 350 माइक्रोग्राम हैं। अन्य गुणवत्ता के स्रोतों में दूध, दही, पनीर और मक्खन जैसे संपूर्ण चर्बी वाले डेयरी उत्पाद शामिल होते हैं।
अतिरिक्त स्रोतबीटा कैरोटीन खाने से आपके विटामिन ए स्टोर को भी बढ़ेगा बीटा-कैरोटीन एक मोटा-घुलनशील पोषक तत्व है जो फल और सब्जियों का रंग देता है। दीप पीले और नारंगी फल और सब्जियां बीटा-कैरोटीन का उत्कृष्ट स्रोत हैं, जिसमें मीठे आलू, गाजर, कद्दू, कैटलाऊप, खुबानी, आड़ू और आम भी शामिल हैं। डार्क हरी पत्तेदार सब्जियां, जैसे कि पालक, ब्रोकोली, काले और कोलेड्स, बीटा-कैरोटीन भी प्रदान करते हैं।
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