यदि आप एक पनीर प्रेमी हैं जो आपके आहार से वसा को दागाने की कोशिश कर रहे हैं - आप भाग्य में हैं कम वसा वाले चीज असली चीज़ के लिए सभी रबड़ियां, बेस्वाद बहाने नहीं हैं स्वाद और बनावट में सर्वश्रेष्ठ के लिए स्वाभाविक रूप से कम वसा वाले चीज या दृढ़ता से स्वादयुक्त, कम वसा वाले विकल्प चुनें। यहां तक कि सबसे अच्छा कम वसा वाले पनीर उनके पूर्ण-वसा वाले समकक्षों की तुलना में अलग तरीके से काम करेंगे, जब पिघले और अवर पोषक तत्व हो सकते हैं, तो उन्हें व्यंजनों में प्रतिस्थापन के संभावित प्रभावों के बारे में अवगत रहें।
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Feta
सबसे कम वसा वाले चीजों में से कुछ स्वाभाविक रूप से आते हैं एक ग्रीक क्रंबरली किस्म में फेटा पनीर, इसमें 6 ग्राम वसा प्रति औंस होता है - इसकी तुलना आप 9 ग्राम चारेदार या 8 ग्राम स्विस में मिलते हैं। इसका इस्तेमाल सलाद पर गिरता है या पीटा पर टमाटर के स्लाइस के साथ कम वसा वाले पिज्जा के लिए पिघलता है। Feta में कड़ा किस्मों से कम प्रोटीन होता है, हालांकि - पूर्ण वसा वाले सब्जियों में 7 से 8 ग्राम बनाम प्रति औंस केवल 4 ग्राम। कम वसा वाले feta वसा ग्राम के लगभग आधा टुकड़े हैं - आपको सिर्फ 3 प्रति औंस छोड़कर - और स्वाद में कम से कम समझौता।
रिकोटा
रिकोटा एक और नरम चीज़ है जो वसा में स्वाभाविक रूप से कम है। पूरे दूध की किस्मों में 4 ग्राम वसा प्रति औंस और अंश-स्किम- या कम वसा वाले किस्मों को 2 ग्राम प्रदान करते हैं। Ricotta nachos या सैंडविच में कठिन चीज के लिए एक स्थानापन्न नहीं हो सकता है, लेकिन आप जामुन के साथ मिश्रण कर सकते हैं और एक मिठाई के रूप में खाने के लिए शहद की बूंदा बांदी। इसे क्रीम पनीर के बदले टोस्ट पर फैलाएं, या क्रीमयुक्त सॉस बनाने के लिए पास्ता में जोड़ें।
मोजज़ेरेला की छड़ें
कम वसा मोज़ेरेला एक अच्छे स्नैकिंग पनीर बनाती है "भाग-स्किम" लेबल वाला स्टिक्स, केवल 6 ग्राम वसा का होता है; वे 86 कैलोरी के साथ 7 ग्राम प्रोटीन और 200 मिलीग्राम कैल्शियम से अधिक प्रदान करते हैं। कटा हुआ भाग-स्कीम मोज़ेरेला भी एक घर का बना पिज्जा पर या कम से कम स्वाद समझौता के साथ ग्रील्ड चीज़ सैंडविच में पिघला देता है।
हार्ड पनीर
जब आप कमजोर पनीर, जैसे कि शेडर और स्विस के कम वसा वाले किस्म चाहते हैं, तो सबसे प्रामाणिक स्वाद और स्वाद पाने के लिए "2 प्रतिशत" लेबल वाले प्रकारों की तलाश करें। जब वसा 50 प्रतिशत या इससे भी कम हो जाता है, पनीर की बनावट ग्रस्त होती है, और इसमें पूरी वसा वाली पनीर में नहीं मिली सामग्री शामिल हो सकती है कम वसा वाला चारेदार भी कैल्शियम सामग्री के मामले में ग्रस्त है पूर्ण वसा वाले किस्म में आमतौर पर प्रति औंस के बारे में 815 मिलीग्राम होते हैं, जबकि कम वसा वाले केवल 213 मिलीग्राम की पेशकश होती है। आयरलैंड से आयातित किस्मों में घरेलू संस्करण की तुलना में बेहतर स्वाद और बनावट हो सकती है, जिससे रंगीन और डीककिंग एजेंट जुड़ गए हैं।
लेबल रीडिंग
सबसे कम वसा वाले चीजों में न्यूनतम सम्मिलित अवयव, सोडियम के मध्यम स्तर और अस्थि-निर्माण कैल्शियम बहुत हैं। मसालेदार जायके, जैसे काली मिर्च जैक या टमाटर-तुलसी फेआ, में बहुत सारे स्वाद हैं, लेकिन अक्सर उनके पूर्ण-वसा वाले समकक्षों की तुलना में 20 प्रतिशत अधिक सोडियम के साथ आते हैं।कम वसा वाले पनीर से बचाने वाली वसा, बनावट, स्वाद और पोषण में समझौता करने योग्य नहीं हो सकती है।
