पोटेशियम और आयोडीन दो महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं जिन्हें आप खाद्य पदार्थों से स्वाभाविक रूप से प्राप्त करते हैं। आपका शरीर मांसपेशियों को अनुबंधित करने के लिए पोटेशियम पर निर्भर करता है, जिसमें आपका दिल भी शामिल है आपके सभी कोशिकाओं, ऊतकों और अंगों को इस खनिज को सही ढंग से कार्य करने की आवश्यकता होती है। आपको स्वस्थ विकास और विकास के लिए आयोडीन की ज़रूरत है क्योंकि आपके शरीर इसे थायरॉइड हार्मोन बनाने के लिए उपयोग करते हैं। अनुशंसित आहार भत्ता या पोटेशियम की आरडीए, वयस्कों के लिए 4, 700 मिलीग्राम और आयोडीन की आरडीए वयस्कों के लिए 150 माइक्रोग्राम है।
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मछली, बीज और बीन्स में आयोडीन
समुद्री भोजन आयोडीन के सबसे अमीर स्रोतों में से एक है क्योंकि समुद्री जल में आयोडीन शामिल हैं मछली और शेलफिश इस पोषक तत्व को अवशोषित करते हैं, जिसे आप तब मिलते हैं जब आप कॉड, चिंराट और ट्यूना जैसे खाद्य पदार्थ खाते हैं। सागर में पौधों, भूरे समुद्री शैवाल समुद्री घास की राख और वकैम भी एक ही कारण के लिए उत्कृष्ट आयोडीन स्रोत हैं। सागर नमक में प्राकृतिक रूप से आयोडीन होता है, जबकि टेबल नमक में आयोडीन जोड़ा जाता है। लहसुन, तिल के बीज, सोयाबीन, नौसेना सेम और लिमा बीन्स भी आपको इस पोषक तत्व की आपूर्ति करते हैं।
अन्य आयोडीन स्रोत
कभी-कभी खाद्य पदार्थों की आयोडीन सामग्री का अनुमान लगाने में मुश्किल होती है क्योंकि यह मिट्टी में आयोडीन पर निर्भर करता है। आयोडीन में उच्च सब्जियां पालक, स्विस चार्ड, ग्रीष्मकालीन स्क्वैश, टर्निप ग्रीन और सफ़ेद आलू शामिल हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में, आयोडीन को पशु चारा में जोड़ा जाता है, इसलिए डेयरी उत्पाद आयोडीन के गुणवत्ता वाले स्रोत हैं, जैसे टर्की स्तन पके हुए हैं बेकरी इस खनिज को एक स्थिर एजेंट के रूप में आटा में जोड़ सकते हैं, रोटी को एक और स्रोत बना सकते हैं
फल और सब्जियों में पोटेशियम
यदि आप फलों और सब्जियों से समृद्ध आहार खाते हैं, तो आपका पोटेशियम का सेवन ठीक होना चाहिए। केले उनके पोटेशियम के लिए जाना जाता है, लेकिन प्लम, पेड़ों का रस, किशमिश, संतरे का रस और टमाटर का रस केले से अधिक पोटेशियम का स्तर होता है। Avocados, cantaloupe, कीवी और खुबानी, विशेष रूप से सूखे खुबानी, इस पोषक तत्व होते हैं त्वचा के साथ बेक्ड आलू 926 मिलीग्राम पोटेशियम का दावा करते हैं, जबकि आर्टिचोक, लिमा सेम, पालक, सर्दियों स्क्वैश, ब्रोकोली, मटर और मीठे आलू आपको इस खनिज की एक स्वस्थ खुराक देंगे।
अन्य पोटेशियम स्रोत
एक उत्कृष्ट पोटेशियम को बढ़ावा देने के लिए बादाम, सूरजमुखी के बीज और किशमिश के घर के बनाये गये निशान पर स्नैक। सूरजमुखी के बीज का औंस 241 मिलीग्राम और बादाम का औंस 200 मिलीग्राम पोटेशियम का है। अन्य नटों में यह पोषक तत्व भी होता है, इसलिए आपको बादाम के साथ जाना नहीं पड़ता है। आपको लाल मांस, चिकन और मछली से पोटेशियम भी मिलता है, जिसमें सैल्मन, कॉड, फ्लुंडर और सार्डिन शामिल होते हैं। अतिरिक्त पोटेशियम स्रोतों में सोया उत्पादों, दूध और दही शामिल हैं।
