फ्री रैडिकल्स अत्यधिक प्रतिक्रियाशील यौगिक हैं जो स्वस्थ कोशिकाओं में अपना रास्ता बिताते हैं, जिससे स्थायी क्षति होती है। आखिरकार, मुक्त कट्टरपंथियों से सेल के नुकसान की एक अत्यधिक मात्रा में हृदय रोग सहित लंबी अवधि की स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं। जबकि आप मुक्त कणों की रक्षा करने में मदद करने के लिए कुछ खुराक ले सकते हैं, वे किसी भी प्रकार की बीमारियों को रोकने के लिए गारंटी नहीं देते हैं। आदर्श रूप से, हालांकि, आप अपने सभी कर्तव्य से लड़ने वाले पोषक तत्वों को अपने आहार से प्राप्त कर सकते हैं क्योंकि वे सबसे अधिक कुशलतापूर्वक एक साथ काम करते हैं और आपको अन्य लाभकारी पोषक तत्व भी मिलेंगे।
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विटामिन ए
विटामिन ए में एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों का एक समूह शामिल होता है, जैसे कि बीटा कैरोटीन, अल्फा कैरोटीन और बीटा क्रिप्टोक्सैथिन। एंटीऑक्सिडेंट्स के रूप में, वे बेअसर कर देते हैं, और इस प्रकार उन्हें नष्ट होने से पहले, मुक्त कण, नष्ट होते हैं इन विटामिन ए उपसमूह विशेष रूप से आपकी आंखों को नुकसान पहुंचाने के लिए सहायक होते हैं और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन से जुड़े दृष्टि हानि की प्रगति को धीमा कर सकते हैं। इन सभी मुक्त-कट्टरपंथी लड़कों की पर्याप्त मात्रा में प्राप्त करने के लिए, आपको चिकित्सा संस्थान के खाद्य और पोषण बोर्ड द्वारा निर्धारित अनुशंसित आहार भत्ता को पूरा करने की जरूरत है। पुरुषों को प्रत्येक दिन 900 माइक्रोग्राम विटामिन ए की आवश्यकता होती है, जबकि महिलाओं को 700 माइक्रोग्राम की आवश्यकता होती है। आप चमकदार रंगीन लाल, नारंगी और पीले खाद्य पदार्थों जैसे कि बेल मिर्च, गाजर, मीठे आलू और आमों से विटामिन ए प्राप्त कर सकते हैं।
विटामिन सी
विटामिन सी विशेषकर धूम्रपान करने वालों के लिए फायदेमंद है। सिगरेट के धूम्रपान से कोशिकाओं पर ऑक्सीडेटिव तनाव बढ़ जाता है, जिससे मुक्त कणों से विनाश की एक उच्च मात्रा होती है। लेकिन यहां तक कि अगर आप धूम्रपान न करते हैं, तो आपके शरीर में अब भी ऑक्सीडेटिव तनाव होगा। यह पाचन का एक साइड इफेक्ट होता है या जब भी आप प्रदूषित हवा में सांस लेते हैं यह ऑक्सीकरण कुछ मामलों में सूजन, हृदय रोग और कैंसर के विकास की ओर जाता है। यदि आप पुरुष हैं, तो रोजाना 90 मिलीग्राम विटामिन सी प्राप्त करें, या यदि आप महिला हैं, तो 75 मिलीग्राम लें यदि आप धूम्रपान करते हैं तो अपने खुराक को और 35 मिलीग्राम बढ़ाएं खुराक लेने के अलावा, आप किसी भी प्रकार के फल और सब्जी, विशेष रूप से घंटी मिर्च, संतरे, कीवी, ब्रोकोली और स्ट्रॉबेरी से विटामिन सी प्राप्त करेंगे।
विटामिन ई < पर्याप्त मात्रा में विटामिन ई प्राप्त करके अपने कोशिकाओं को और भी सुरक्षित रखें। यह एंटीऑक्सीडेंट आपके शरीर के माध्यम से भी सूख जाता है, आपको स्वस्थ रखने के लिए किसी भी मुक्त कण को नष्ट कर देता है। विटामिन ई हृदय कोशिकाओं की रक्षा के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, संभवतः हृदय रोग के जोखिम को रोकने या कम करने के लिए। यह विटामिन का एंटीऑक्सीडेंट लाभ संज्ञानात्मक गिरावट और आंखों के विकारों की संभावनाओं को भी कम कर सकता है, हालांकि अध्ययन मिश्रित हैं। दोनों लिंगों के वयस्कों में वही विटामिन ई की आवश्यकता है जो 15 मिलीग्राम या 22 है।4 अंतरराष्ट्रीय इकाइयां, दैनिक यदि आप अपने आहार के बाहर अधिक विटामिन ई चाहते हैं, तो सूरजमुखी के बीज, बादाम, मूंगफली, पालक या ब्रोकोली खाते हैं। मकई, सोयाबीन और गेहूं के बीज का तेल विटामिन ई के अन्य स्रोत हैं।
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