चीनी ब्लैक बीन सॉस का इस्तेमाल अनगिनत सब्जी, मांस और समुद्री खाद्य व्यंजनों में किया जाता है ताकि एक विशिष्ट स्वाद प्रदान किया जा सके जो नमकीन और मिट्टी दोनों है। असल में उपस्थिति, इस सॉस में किण्वित सेम वास्तव में सोयाबीन हैं नमक में सोयाबीन का इलाज करना और उन्हें फोड़ाते हुए सेम का काला हो जाता है हालांकि यह सॉस पोषण के माध्यम से ज्यादा नहीं प्रदान कर सकता है, इसमें हानिकारक अवयव शामिल नहीं हैं, या तो चूंकि चटनी बनाता है कई स्वस्थ व्यंजन भी बेहतर स्वाद लेते हैं, इसका प्रयोग प्रत्येक कुक के कौशल सेट में होना चाहिए।
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आकार की सेवा
चूंकि काली बीन सॉस को स्वादिष्ट बनाने के दौरान जोड़ा जा रहा है, जबकि डिश पकाया जा रहा है, यह कहना मुश्किल है कि कितना उपयोग किया जाता है जब तक कि आप अपने आप को पकवान चूंकि कैलोरी की गणना करते समय अधिकतर तरफ से गुमराह करना सबसे अच्छा है, एक डिश में ब्लैक बीन सॉस को जोड़ना प्रति सेवारत 1 बड़ा चमचा माना जाता है। यह शायद सबसे अधिक रेस्तरां व्यंजनों की व्यक्तिगत मदद में दिखाई देने से थोड़ा अधिक है।
कैलोरी और वसा
काली बीन सॉस के साथ पाक कला 65 प्रत्येक व्यक्ति भाग के लिए 65 कैलोरी और 6 ग्राम वसा जोड़ती है। वसा के बावजूद, यह हृदय-स्वस्थ अतिरिक्त रहता है क्योंकि इसमें कोलेस्ट्रोल और संतृप्त वसा नहीं होता है। जबकि 65 कैलोरी के अलावा आप इस पकवान के खाने के बारे में विराम दे सकते हैं, इस बात के लिए अधिक चिंता होनी चाहिए कि यह व्यंजन किस तरह पकाया गया था क्योंकि ब्लैक बीन सॉस के साथ किए जाने वाले अधिकांश व्यंजन हलचल-तले हुए हैं, जो इससे अधिक कैलोरी जोड़ते हैं पकवान।
प्रोटीन
एक डिश में ब्लैक बीन सॉस के अलावा प्रत्येक प्रोटीन की कुल प्रोटीन संख्या में 1 जी प्रोटीन शामिल है चूंकि लोगों को आम तौर पर 45 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है, इसलिए यह अतिरिक्त पर्याप्त नहीं है। हालांकि, प्रोटीन गणना से संकेत मिलता है कि काली बीन सॉस में खाली कैलोरी से ज्यादा शामिल हैं।
सोडियम
ब्लैक बीन सॉस को जोड़ना, जबकि खाना पकाने के लिए प्रत्येक सेवारत लगभग 65 मिलीग्राम सोडियम जोड़ता है। सोडियम सामग्री के कारण व्यंजनों से बचने के लिए यह पर्याप्त रूप से उच्च नहीं है। हालांकि, आप इस राशि को खाते में तब ले जाना चाहेंगे जब घर पर काली बीन सॉस की आवश्यकता होती है। रेस्तरां में आदेश देने पर आप डिश के समग्र सोडियम की संख्या पर भी विचार कर सकते हैं।
विटामिन और खनिज
एक डिश में काले बीन सॉस के अलावा कोई विटामिन ए, विटामिन सी, लोहा या कैल्शियम नहीं प्रदान करता है भोजन के स्वाद को बढ़ाने के लिए यह अनूठी स्वादिष्ट भोजन जोड़ा जाता है, न कि भोजन के पोषण मूल्य को बढ़ावा देना।
