बुलूर गेहूं पूरे गेहूं के गुठलियों से बना है जो कणों में साफ, उबले हुए, सूखे और भूरे हैं। यह गड़बड़ी गेहूं के समान नहीं है, जो पूर्व में नहीं है और बंगलूर गेहूं से तैयार करने में अधिक समय लेता है।
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कैलोरी
अनछुए गए बंगलुरु गेहूं में 1/4 कप में 150 कैलोरी, साथ ही 5 ग्रा प्रोटीन और 34 ग्रा कार्बोहाइड्रेट हैं, जिनमें 4 ग्राम फाइबर शामिल हैं।
उपयोग
बुल्गर गेहूं को गर्म नाश्ता अनाज के रूप में या किसी भी डिश में इस्तेमाल किया जा सकता है जहां आप चावल या कुसुआ जैसे चावल का उपयोग कर सकते हैं। यह अक्सर सलाद में प्रयोग किया जाता है जैसे कि तब्बौलीह सलाद, जहां इसकी मीठा स्वाद अन्य पदार्थों के स्वादों से बढ़ाया जाता है।
तब्बौलेह सलाद कैलोरी
टैब्बौलेह सलाद के लिए एक विशिष्ट नुस्खा 1 कप बोलगूर गेहूं, 2 कप उबलते पानी, 3 बड़े चम्मच के लिए कहते हैं। सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, 1 कप टमाटर, 1 कप जिकामा, 1/2 कप सिलेंडर पत्तियां, 3 बड़े चम्मच। chives, 2 बड़े चम्मच ताजा टकसाल, 1 बड़ा चम्मच। ताजा अदरक और 2 लौंग लहसुन। नुस्खा पांच 1-कप सर्विंग्स बनाती है, और प्रत्येक सेवारत में 147 कैलोरी हैं, 3. 3 ग्राम वसा, 550 मिलीग्राम सोडियम, 7 ग्राम फाइबर और 4. 7 ग्रा प्रोटीन।
