मानव जीभ को छोटे बाधाओं से ढक दिया जाता है जिसे पैपीला कहते हैं जिसमें हज़ारों स्वाद की कलियां होती हैं। जीभ के बहुत पीछे दर्जन या तो पैपीला, जिसे सिक्वल्लेेट पैपीला या वाल्लेट पैपीला कहा जाता है, जीभ पर अन्य पैपिला से बड़ा होता है और इसे ग-गले की ओर इंगित करने वाली एक वी-आकार में व्यवस्थित किया जाता है। Circumvallate papillae की उपस्थिति सामान्य है और बीमारी का संकेत नहीं है, यद्यपि इन बाधाओं में सूजन हो सकती है अगर आपके पास वायरस या गले का संक्रमण हो।
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उपस्थिति < घुमावदार पपीली जीभ पर सबसे बड़ा पैपिल है ज्यादातर लोगों के पास उनकी जीभ के पीछे इन बड़े बम्लों में से लगभग छह से 12 के बीच, गले की ओर इशारा करते हुए एक उल्टे वि आकार में व्यवस्था की जाती है। ये पैपिल में घुमावना कठिन है जब तक कि आप अपनी जीभ को पूरी तरह से चिपक न दें और अच्छे दर्जे के साथ आईने में जांच लें। जीभ पर ज्यादातर पेपिल्ले की तरह, घुमावदार पैपीला स्वाद कली के साथ एम्बेडेड होते हैं, जिसे ऊंची बढ़ाई के नीचे देखा जा सकता है।
सिक्वल्लेेट पैपीला पर स्वाद कली मुख्य रूप से कड़वा स्वादों के लिए होता है जीभ के बहुत पीछे अपने स्थान के कारण, इन कली खराब भोजन के जवाब में आपको झटका लगा सकते हैं और इस तरह विषाक्तता के खिलाफ प्राकृतिक रक्षा के रूप में काम करते हैं। प्रॉबर्ट इंस्क्लोपीडिया के अनुसार कॉम, प्रत्येक खनिज पेपैल में इन कड़वा-संवेदनशील स्वाद कली 250 से 270 से होता है। हालांकि, आप की उम्र के रूप में, आपके सिक्वलेटेड पैपिले पर काम करने वाले स्वाद कब्ज की संख्या कम हो जाती है धूम्रपान करने वाले स्वाद कब्ज की संख्या को भी कम कर सकते हैं
भिन्नताउम्र और धूम्रपान के अलावा, कड़वा स्वाद के प्रति संवेदनशीलता भी लिंग, संस्कृति और आपके व्यक्तिगत आनुवंशिक श्रृंगार से प्रभावित होती है। "एनसाइक्लोपीडिया ऑफ़ नर्सिंग एंड एलीइड हेल्थ" के मुताबिक, आम तौर पर महिलाओं की तुलना में पुरुषों की तुलना में अधिक स्वाद कब्ज होती हैं, जो उन्हें कड़वा स्वाद के प्रति अधिक संवेदनशील बनाती हैं। स्वाद के लिए संवेदनशीलता भी व्यक्ति से बहुत भिन्न होती है, और यह विचरण अलग-अलग खाद्य प्राथमिकताओं के लिए खाता हो सकता है उदाहरण के लिए, "अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन" में प्रकाशित 1991 के एक अध्ययन में पाया गया कि कम स्वाद क्यूब्स वाले बच्चों में ज्यादा से ज्यादा स्वाद कब्ज वाले बच्चों की तुलना में पनीर का आनंद मिलता है, जो पनीर खाने के दौरान कड़वा सनसनी अनुभव करते थे।
सूजन
गर्म खाने या पीने या वायरस या गले के संक्रमण से जलन के कारण अपनी जीभ के पीछे वि आकार के समान बाधाएं सूजन हो सकती हैं। ये पपिल को कवर करने वाली त्वचा भी काफी पतली है, ताकि आसानी से टूथब्रश या जीभ-खुरचनी से घायल हो सकें। परिभ्रमण पैपीला जीभ पर अन्य पैपिला से बड़ा होना चाहिए, लेकिन यदि वे सामान्य से अधिक बड़ा या लाल दिखाई देते हैं और आपके पास निगलने में कोमलता है, तो आपके पास सर्दी वायरस या संक्रमण हो सकता है
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