अमेरिकन कैंसर सोसायटी की सिफारिश की है कि आप फलों और सब्जियों के नौ सर्विंग्स रोजाना खाते हैं, फलों के मुकाबले अधिक सब्जियां Veggies दर्जनों बीमारी से लड़ने वाले पोषक तत्वों, विटामिनों और खनिजों को प्रदान करते हैं, जो कि कुछ प्रकार के कैंसर के विकास के विरुद्ध सुरक्षा में मदद करते हैं। वे आहार फाइबर भी प्रदान करते हैं और वे कैलोरी में बहुत कम हैं। सब्जियां आपको भरने के बिना भरती हैं गैर स्टार्च वाली सब्जियां प्रति सेवारत प्रति सबसे कम कैलोरी प्रदान करती हैं।
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25 कैलोरी से कम
सभी सब्जियां कम कैलोरी हैं, लेकिन कई कार्बोहाइड्रेट-मुक्त हैं और कैलोरी-मुक्त होने के बहुत करीब हैं सेवारत प्रति 5 कैलोरी से) न्का और चीनी, खीरे, सलाद (हिमशैल, बीबीबी, बोस्टन, रोमैने और हरे / लाल पत्ती सहित), पालक, ग्रीष्मकालीन स्क्वैश, शतावरी, सलगम और सरसों के सब्जियां, अजवाइन, मूली, फूलगोभी, सब्जी का रस, स्विस chard, asparagus, कच्ची कद्दू, और arugula सभी प्रति 100 ग्राम सेवारत 25 कैलोरी से कम या बराबर प्रदान करते हैं।
50 कैलोरी से कम
कई सब्जियां 100 से अधिक 25 कैलोरी की सेवा प्रदान करती हैं, लेकिन 50 कैलोरी में अच्छी तरह से। इन कम-कैलोरी सब्जियों के उदाहरण में ब्रोकोली, कोलार्ड ग्रीन, मशरूम, प्याज (स्कैलियन और मिठाई सहित), ओकरा, गाजर (नियमित और बच्चे), बीट साग, स्पिर्युलिनो समुद्री शैवाल, कच्ची कोलाबी, कैन्ड या कच्चे बीट्स, काली, कच्ची मिठाई शामिल है। घंटी मिर्च, शलजम, सौंफ़, लीक, बाग़ी कढ़ी, टमाटिलोस, बैंगन, ब्रोकोली राव, सेरानो, हॉट मिर्च, और जलापिनो मिर्च, गाजर (नियमित और बच्चे), डंडेलायन ग्रीन, डिब्बाबंद कद्दू, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, रटबाग, जैकमा, आर्टिचोक और गाजर का रस (कैन्ड से)
100 से कम कैलोरी
सभी सब्जियां (जब तक कि उन्हें एक सॉस या अतिरिक्त घटक न हों), प्रति 100 ग्रा में 100 से कम कैलोरी प्रदान करें। जिन लोगों को कैलोरी में थोड़ा अधिक माना जाता है, या प्रति 100 ग्राम से अधिक 50 कैलोरी माना जाता है, वे आम तौर पर प्रकृति में स्टार्च होते हैं और आलू (सभी किस्मों), कैन्ड या ताजे, उबला हुआ या बेक किया हुआ (फ्राइड आलू ने वसा जोड़ा है ताकि वे ज्यादा हो कैलोरी में कुछ अधिक, शक्कर स्क्वैश की कुछ किस्में जैसे कि एकोर्न और बटरनट, मिश्रित सब्जियां (फ्रोजन से), मटर, डिब्बाबंद या फ्रोजन, पीले या सफेद मकई से, डिब्बाबंद या फ्रोजन, याम, हथेली के दिल, पर्सनिप्स और सभी फलियां
