एक मधुमेह के निदान के बाद, आपको डर लग सकता है कि स्पेगेटी और अन्य पास्ता जैसे आपके पसंदीदा कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन छोड़ना होगा। यद्यपि यह सच है कि आपको सावधान रहना होगा कि कितने कैल्श, कैलोरी और वसा आप लेते हैं, आप स्पेगेटी की एक सामयिक सेवा को समायोजित कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आपका भोजन हमेशा एक स्वस्थ, कार्ब-संतुलित भोजन योजना के संदर्भ में है और यह कि आप अपने डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ की सलाह का पालन कर रहे हैं आप अपने परंपरागत स्पेगेटी डिश में छोटे बदलाव भी कर सकते हैं जो इसे सिर्फ स्वादिष्ट बनाते हैं लेकिन आपके ब्लड शुगर पर प्रभाव कम करते हैं।
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क्या स्पेगेटी ठीक है?
"पेस्टा प्रश्न का संक्षिप्त जवाब हां है, आप पास्ता खा सकते हैं," ईटबेटरएमेरिका पर पंजीकृत आहार विशेषज्ञ सिंडी मूर लिखते हैं कॉम। मधुमेह वाले लोग अपने पसंदीदा स्पेगेटी भोजन को छोड़ने की जरूरत नहीं करते हैं। वास्तव में, प्रत्येक भोजन पर पास्ता जैसे कार्बोहाइड्रेट होना महत्वपूर्ण है। "लेकिन" आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आप अपने डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ द्वारा बनाई गई खाद्यान्न योजना का पालन कर रहे हैं। स्पेगेटी "कार्बालिक" है, और बहुत अधिक खाने से आपकी रक्त शर्करा बढ़ सकती है इसे संतुलित रखने के लिए, जब आपके पास स्पेगेटी हो तो हमेशा कार्बोहाइड्रेट सर्विंग्स की उचित मात्रा में खाएं।
लेबल पढ़ें
स्पेगेटी पैकेज पर पोषण संबंधी तथ्य आपको बताएगा कि किसी सेवारत में कितने कार्बोहाइड्रेट हैं सॉस के बिना पकाया हुआ स्पेगेटी का एक कप कार्बोहाइड्रेट के लगभग 43 ग्राम है। अगर यह प्रति भोजन कार्बोहाइड्रेट के आपके भत्ता से अधिक है, तो आप अपने भाग के आकार को कम कर सकते हैं, एक कप के 1/3 या 2/3 याद रखें कि सॉस अधिक कार्बोहाइड्रेट जोड़ देगा - टमाटर आधारित सॉस के सामान्य 1/2 कप के लिए 18 ग्राम के करीब। इसके अलावा, यदि आप कार्बोहाइड्रेट वाली ब्रेडक्रंब जैसी मीटबॉल बनाते हैं, तो यह एक अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट स्रोत है जिसके लिए आपको खाता होना चाहिए।
सही पास्ता चुनें
स्वस्थ पास्ता को चुनना आपके रक्त शर्करा पर प्रभाव वाले स्पेगेटी को मदद कर सकता है उदाहरण के लिए, पूरे गेहूं और कुछ गढ़वाले पास्ता में नियमित सफेद पास्ता की तुलना में अधिक फाइबर होते हैं। फाइबर रक्त शर्करा और खाने के लिए इंसुलिन प्रतिक्रिया को सामान्य करने में मदद कर सकता है। आप मधुमेह और कम कार्बोड डायटेटर के लिए डिज़ाइन किए गए पास्ता के ब्रांड भी खरीद सकते हैं।
डिश कार्बो-हेल्थियर करें
आप अपने स्पेगेटी रात्रिभोज में कुछ संशोधनों का आनंद ले सकते हैं जो इसे कार्बो में कम कर सकते हैं लेकिन बस संतोषजनक हैं। उदाहरण के लिए, पास्ता की मात्रा कम करें और सॉस के लिए अपनी पसंदीदा सब्जियों को अधिक जोड़ें। अतिरिक्त प्याज, घंटी मिर्च, मशरूम और अन्य पर डालने के लिए कार्ब लोड हल्का करने की कोशिश करें।
