मधुमेह एक पुरानी हालत है जो शरीर को ग्लूकोज के चयापचय को प्रभावित करती है। मधुमेह वाले लोगों को वे जो खाते हैं, उनके लिए विशेष ध्यान देना पड़ता है, क्योंकि कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकते हैं। जबकि पॉपकॉर्न को कार्बोहाइड्रेट माना जाता है, अच्छी खबर यह है कि मधुमेह के रोगी अब भी एक स्वस्थ आहार के रूप में इस कुरकुरा नाश्ता का आनंद ले सकते हैं।
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मधुमेह आहार अवलोकन
अधिकांश भाग के लिए, एक स्वस्थ मधुमेह आहार एक नियमित आहार होता है मुख्य अंतर यह है कि मधुमेह रोगियों को ऐसे खाद्य पदार्थों पर विशेष ध्यान देना पड़ता है जो कार्बोहाइड्रेट जैसे उनके रक्त शर्करा को प्रभावित करते हैं। कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ में अनाज, दूध, मिठाई, फलों, रस, स्टार्च वाली सब्जियां और सेम शामिल हैं। मधुमेह के आहार पर, उन खाद्य पदार्थों को सीमित करना महत्वपूर्ण है जो चीनी में उच्च होते हैं और कुल कार्बोहाइड्रेट सेवन करते हैं। इसके अतिरिक्त, नियमित समय के अंतराल पर छोटे भोजन खाने से रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिलेगी।
पॉपकॉर्न सेफ्टी
अमेरिकन डायबिटीज़ एसोसिएशन का कहना है कि पॉपकॉर्न मधुमेह के आहार पर खाने के लिए सुरक्षित है। इस स्वस्थ पूरे अनाज स्नैक में लगभग 1 ग्राम फाइबर कप और 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं। फाइबर मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है क्योंकि अनुसंधान बताता है कि यह गैस्ट्रिक खाली करने से धीमा करके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। पॉपकॉर्न के तीन कप में लगभग वसा और चीनी नहीं है और केवल 93 कैलोरी हैं। पॉपकॉर्न में लगभग 1 ग्राम प्रोटीन प्रति कप होता है, जो 2,000 कैलोरी आहार पर दैनिक अनुशंसित सेवन का 2 प्रतिशत होता है।
मधुमेह एक्सचेंज की सूची
कार्बोहाइड्रेट की गिनती एक विधि मधुमेह रोगियों का उपयोग उनके रक्त शर्करा के स्तर का प्रबंधन करने के लिए है। इस तकनीक को कार्ब गणना भी कहा जाता है। प्रत्येक भोजन पर खाने वाले कार्बोहाइड्रेट के स्तर के बारे में जागरूक होने से, मधुमेह वाले लोग अपने रक्त शर्करा के स्तर को बेहतर ढंग से प्रबंधित कर सकते हैं। अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन के अनुसार, प्रत्येक भोजन पर 45 से 60 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होने से शुरू करना एक अच्छा विचार है। पॉपकॉर्न कार्बोहाइड्रेट है, लेकिन 1 कप पॉपकॉर्न को मधुमेह के लिए एक्सचेंज लिस्ट्स पर एक "फ्री फूड" माना जाता है।
विशेष महत्व
याद रखें कि हवा में पॉपकॉर्न और मूवी पॉपकॉर्न के बीच अंतर है। जबकि हवा में पॉपकॉर्न मधुमेह रोगियों के लिए सुरक्षित है, मूवी पॉपकॉर्न जो मक्खन में डूबे है और नमक के साथ भरी हुई है एक और कहानी है। पॉपकॉर्न में सिर्फ 1 चम्मच नमक जोड़ने से 2, 300 मिलीग्राम सोडियम जुड़ जाता है, जो कि कुछ लोगों को एक दिन में ज्यादा होता है। अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन ने अपने कर्नल को मोनोअनसर्चेटेड जैतून का तेल जोड़ने की सिफारिश की है लेकिन चेतावनी देते हैं कि प्रत्येक चम्मच 100 कैलोरी का खर्च आएगा। लहसुन पाउडर, जमीन अजवायन के फूल और अन्य जड़ी बूटियों के साथ अपने पॉपकॉर्न का मौसम।
