क्या डेयरी का कारण सिरदर्द और थकान खा सकता है?

कुछ लेकिन सभी अध्ययनों ने यह नहीं बताया कि कुछ डेयरी उत्पाद सिरदर्द या माइग्र्रेन को ट्रिगर कर सकते हैं। कुछ अध्ययनों से यह भी सुझाव दिया गया है कि जो कुछ डेयरी उत्पादों का उपभोग करने के बाद सिरदर्द विकसित करते हैं, वे कुछ दैहिक खाद्य पदार्थों में उच्च सांद्रता में पाए जाने वाले स्वाभाविक रूप से यौगिकों वाले टाइरामिन और हिस्टामाइन के प्रति अधिक संवेदनशील हो सकते हैं। यद्यपि इन पदार्थों को मस्तिष्क में रक्त वाहिकाओं को ऐसे तरीके से प्रभावित किया जा सकता है जिससे सिरदर्द या माइग्रेन का उत्पादन होता है, उनके प्रभावों के आधार पर सटीक तंत्र पूरी तरह से समझा नहीं जाता है।

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क्या डेयरी उत्पादों को माइग्रेन से जोड़ा जाता है?

अध्ययन जो डेयरी उत्पादों और सिरदर्द के बीच एक सकारात्मक सहयोग की रिपोर्ट करते हैं, अक्सर साक्षात्कार और आत्म-रिपोर्ट से प्राप्त जानकारी पर आधारित होते हैं। उदाहरण के लिए, माइग्रेन के साथ तीस प्रतिशत लोग भोजन ट्रिगर की रिपोर्ट करते हैं, और पनीर सबसे अधिक सूचित खाद्य पदार्थों में से एक है (रेफरी 1)। दरअसल, संसाधित डेयरी उत्पादों, जैसे कि वृद्ध पनीर, को सिरदर्द को दूध की तुलना में अधिक बार ट्रिगर करने के लिए सूचित किया जाता है (रेफरी 2)। लगभग 25, 000 महिलाओं के साक्षात्कार में पाया गया कि सिरदर्द वाले महिलाओं की तुलना में पनीर, खट्टा क्रीम और दूध से होने वाली महिलाओं की तुलना में अधिक होने की संभावना है, जिनके सिरदर्द या गैर-माइग्रेन का सिरदर्द (रेफरी 3) नहीं था। इसके अलावा, कुछ डेयरी उत्पादों से परहेज करना फायदेमंद साबित हुआ है। कुछ खाद्य एलर्जी के लिए सकारात्मक परीक्षण करने वाले लोगों ने पाया कि दूध, दूध उत्पादों और पनीर समेत विशिष्ट खाद्य पदार्थों को हटाने से, उनके माइग्रेन सिरदर्द की आवृत्ति कम हो गई (रेफरी 4)।

टायरमाइन और सिरदर्द

टाइरामाइन, जिसे बायोजेनिक अमाइन भी कहा जाता है, स्वाभाविक रूप से होने वाली अमीनो एसिड टाइरोसिन का एक उत्पाद है। अमीनो एसिड प्रोटीन का निर्माण ब्लॉकों हैं टाइरामिन वृद्ध पनीर सहित कई खाद्य पदार्थों में उच्च सांद्रता में पाया जाता है टाइरामिन आपके मस्तिष्क में तंत्रिका कोशिकाओं का कारण बनता है जो कि रसायनों को जारी करने के लिए रक्त वाहिकाओं को सता सकते हैं, जो बता सकते हैं कि कुछ डेयरी उत्पाद सिरदर्द क्यों पैदा कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, कुछ लोग ठीक से टायरमाइन को तोड़ने में सक्षम नहीं हो सकते हैं, ताकि उनके रक्त में घूमने वाले उच्च स्तर हों (रेफरी 2)। लेकिन क्या यह तंत्र है जो डेयरी प्रेरित प्रेरितों को अनिश्चित करता है। जर्नल "एनलल्स ऑफ़ एलर्जी, अस्थमा एंड इम्यूनोलॉजी" के सितंबर 2003 के अंक में प्रकाशित एक समीक्षा में पाया गया कि 13 में से केवल 13 अध्ययनों ने मुंह और माइग्रेन (रेफरी 5) द्वारा टाइरामिन के घेरे के बीच सकारात्मक संबंधों की सूचना दी।

हिस्टामाइन और सिरदर्द

हिस्टामाइन अमीनो एसिड हिस्टीडाइन से प्राप्त एक अन्य बायोजेनिक अमीन है और वृद्ध पनीर में उच्च सांद्रता में भी पाया जाता है। कुछ लोगों को उनके खून में उच्चतम स्तर का हिस्टामाइन होता है क्योंकि एक वंशानुगत दोष है जो उन्हें अपमानित करने से रोकता है।उनके पास गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारी हो सकती है या दवाएं ले सकती हैं जो गिरावट की प्रक्रिया में हस्तक्षेप करती हैं। सिरदर्द के अतिरिक्त, जो लोग हिस्टामाइन असहिष्णु हैं, उन्हें दस्त, खुजली, फ्लशिंग, अस्थमा और निम्न रक्तचाप का अनुभव भी हो सकता है (संदर्भ 6)। हिस्टामाइन रक्त वाहिकाओं को फैलाने का कारण बनता है, लेकिन यह स्पष्ट नहीं है कि यह सिरदर्द का कारण बनता है या नहीं। इसके बावजूद, वृद्ध पनीर जैसे खाद्य पदार्थों से बचने से हिस्टामाइन अधिक होता है, जो अतिसंवेदनशील लोगों में लक्षण कम कर सकते हैं।

डेयरी उत्पादों और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग

जठरांत्र संबंधी विकार वाले लोगों जैसे चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम या आईबीएस भोजन असहिष्णुता की बढ़ती हुई घटनाओं (रेफरी -2- आगे की पढ़ाई) नहीं करते हैं। फिर भी, खाद्य पदार्थ जो कुछ प्रकार के फाइबर और कार्बोहाइड्रेट से समृद्ध हैं Ibs के लक्षणों को ट्रिगर कर सकते हैं आईबीएस, डेयरी उत्पाद, मुख्य रूप से पनीर और दूध और हिस्टामाइन रिसाइज-खाद्य पदार्थ के साथ 1 9 7 लोगों के एक अध्ययन में उन लक्षणों के बीच सूचीबद्ध किए गए थे जो लक्षणों में बढ़ोतरी करते थे, हालांकि इनमें सिरदर्द (रेफरी 7) शामिल नहीं था।

खाद्य असहिष्णुता बनाम खाद्य एलर्जी

भोजन असहिष्णुता के बीच भेद करना महत्वपूर्ण है, जिसे गैर-प्रतिरक्षा प्रतिकूल प्रतिक्रिया (एआरएफ) और खाद्य एलर्जी के रूप में भी जाना जाता है। गैर-प्रतिरक्षा एआरएफ एक विशेष भोजन के प्रति प्रतिकूल प्रतिक्रिया है जो तत्काल प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया का कारण नहीं बनता है। एक भोजन एलर्जी, हालांकि किसी विशेष खाद्य कण (रेफरी 8, 9) के खिलाफ आईजीई एंटीबॉडी नामक विशिष्ट एंटीबॉडी तैयार करने के लिए तुरंत प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है। भोजन एलर्जी जीवन-धमकी दे सकती है जिससे एनाफिलेक्सिस और मृत्यु हो सकती है। एक खाद्य एलर्जी का विशेष रूप से विशेष परीक्षण जैसे कि त्वचा के प्रिक टेस्ट या ब्लड टेस्ट का निदान किया जाता है जो कि विशेष खाद्य पदार्थों में आईजीई एंटीबॉडी का पता लगाता है (रेफरी 10)। डेयरी उत्पादों में अधिकांश प्रतिक्रियाएं गैर-प्रतिरक्षा हैं, संयुक्त राज्य अमेरिका में लैक्टोज असहिष्णुता सबसे आम गैर-प्रतिरक्षित एआरएफ है।

सावधानियां

यदि आपको सिरदर्द और अन्य लक्षणों का सामना करना पड़ रहा है, तो मार्गदर्शन के लिए अपने चिकित्सक या स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करें, जो आपको लगता है कि वह विशिष्ट खाद्य पदार्थों से संबंधित हो सकता है। यदि आप किसी खाद्य पदार्थ के तत्काल प्रतिक्रिया का विकास करते हैं और लक्षणों का अनुभव करते हैं जिसमें श्वास की तकलीफ़, जीभ या गले में सूजन और चक्कर आना होता है, तो तत्काल चिकित्सा ध्यान देने पर विचार करें।