मछली प्रोटीन का एक छोटा स्रोत है और दिल की हालत को बढ़ावा देने के लिए दिखाया गया है। 2010 के अमेरिकियों के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देश समुद्री खाने की बढ़ती मात्रा का सुझाव देते हैं, जिसमें मछली को कम से कम 8 औंस में शामिल किया गया है। प्रति सप्ताह। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए कुछ प्रकार की चेतावनियां हैं जिन्हें वे मछली से बचना चाहिए, लेकिन कुल मिलाकर, मछली स्वस्थ आहार का दैनिक हिस्सा हो सकती है।
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मछली की पोषक सामग्री
मछली की पोषक तत्व सामग्री प्रजातियों से प्रजातियों में भिन्न होती है सामान्य तौर पर, प्रोटीन में मछली अधिक होती है, इसमें ओमेगा -3 फैटी एसिड जैसे स्वस्थ वसा होते हैं और सोडियम और संतृप्त वसा में कम होता है। मछली को एक पूर्ण प्रोटीन माना जाता है, जिसका अर्थ है कि यह उचित शरीर समारोह का समर्थन करने के लिए सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होता है।
बुध के बारे में चिंताएं
मिथाइल पारा में कुछ मछली उच्च होती हैं मिथाइल पारा गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए एक चिंता है, क्योंकि यह हृदय, गुर्दे और फेफड़ों जैसे मस्तिष्क और अन्य महत्वपूर्ण अंगों सहित केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को नुकसान पहुंचा सकता है। संयुक्त राज्य अमेरिका के पर्यावरण संरक्षण एजेंसी के मुताबिक, महिलाएं और बच्चे सप्ताह में करीब 12 औंस कम पारा मछली खा सकते हैं, जैसे चिंराट, पोलॉक और लाइट टूना। इन उच्च जोखिम वाले आबादी को टाइलफिश, शार्क, तलवार मछली और राजा मैकेरल से बचना चाहिए और वे सफेद ट्यूना की मात्रा को 6 ऑउंस तक सीमित कर दें। प्रति सप्ताह
ओमेगा -3 फैटी एसिड और मछली
मछली ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत है। ओमेगा -3 फैटी एसिड को हृदय रोग को रोकने में मदद करने के लिए दिखाया गया है और गर्भ के विकास और विकास के लिए और बचपन के दौरान विशेष रूप से आंखों की दृष्टि और मस्तिष्क समारोह के विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं। अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन और अमेरिकियों के लिए 2010 के आहार संबंधी दिशानिर्देशों के अनुसार, ओमेगा -3 फैटी एसिड का सबसे अच्छा मछली स्रोत जिनमें पारा का निम्न स्तर है, सामन, पोलोक, फ्लुंडर, ट्राउट और अटलांटिक और पैसिफिक मैकेरल हैं।
अपनी मछली को स्वस्थ रखें
मछली स्वाभाविक रूप से एक स्वस्थ भोजन है, लेकिन आप नमक, मेयोनेज़, मक्खन और क्रीम सॉस जैसे अस्वास्थ्यकर वस्तुओं को जोड़कर स्वास्थ्य प्रभाव को बर्बाद कर सकते हैं या गहरे वसा वाले फ्राइंग या पैन- फ्राइंग खाना पकाने विधि मछली को हल्के ढंग से अनुभवी और ग्रील्ड किया जाता है, कम सोडियम शोरबा में सिकोड़ी, स्वस्थ वसा की एक छोटी मात्रा में पकाया जाता है, या ओवन में पके हुए या पीसता जाता है। यह अच्छी तरह संतुलित भोजन बनाने के लिए सब्जियां, फल और कैल्शियम के स्रोतों के साथ होना चाहिए।
