अचार लोयकों को यह जानने के लिए निराश हो जाएगा कि खाने के अचार को अधिक वजन घटाने में होने की संभावना नहीं है। इसका अर्थ यह नहीं है कि अचार एक संतुलित आहार का हिस्सा नहीं हो सकता, बस वे वजन-हानि चमत्कार भोजन नहीं हैं। सर्वश्रेष्ठ वजन घटाने के परिणामों के लिए, आपको एक पौष्टिक कम-कैलोरी आहार का पालन करना होगा और अपने दैनिक गतिविधि के स्तर में वृद्धि करना होगा।
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पिकलों में कैलोरी
अचार एक वजन घटाने आहार में फिट होने के लिए अपेक्षाकृत आसान है क्योंकि वे कैलोरी में कम हैं ककड़ी से बने एक छोटे से खट्टा अचार या छोटा डिल अचार का भाला, प्रत्येक वजन लगभग 35 ग्राम है, जिसमें सिर्फ 4 कैलोरी होते हैं। मिठाई अचार, जैसे कि रोटी और मक्खन के अचार, एक मीठा सिरप के साथ बनाये जाते हैं, इसलिए वे कैलोरी में अधिक होते हैं - एक 3 इंच लंबे अचार के बारे में 32 कैलोरी प्रदान करता है।
किण्वित खाद्य पदार्थ और वजन घटाने
किराने की दुकान पर आम तौर पर उपलब्ध नहीं एक परंपरागत रूप से अचार, एक ककड़ी या एक अन्य सब्जी को नमक से भिगोकर और इसे फोड़ा करने की अनुमति देकर बनाया जाता है खट्टा अचार किण्वन प्रक्रिया प्रोबायोटिक्स नामक लाभकारी पदार्थ पैदा करती है। पिकर जो अब तक प्रोबायोटिक्स नहीं होते हैं, इसलिए आपको इस प्रकार के अचार को पाने के लिए खुद को बनाने की आवश्यकता हो सकती है वजन घटाने पर किण्वित खाद्य पदार्थ और प्रोबायोटिक्स का असर स्पष्ट नहीं है। जुलाई 2015 में "पोषण अनुसंधान" में प्रकाशित एक समीक्षा लेख में पाया गया कि संभवतः प्रोबायोटिक्स वजन घटाने के लिए सहायक नहीं हैं। 2012 में "माइक्रोबियल पैथोजेनेसिस" में प्रकाशित मेटा-विश्लेषण, पाया गया कि यह प्रोबायोटिक प्रकार पर निर्भर करता है, जिसमें कुछ प्रकार के वजन घटाने और दूसरों का कोई असर नहीं होता है और वजन कम होने की संभावना बढ़ती है।
ग्लाइसेमिक इंडेक्स और वजन घटाने
ग्लाइसेमिक इंडेक्स से पता चलता है कि आपके रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित करने की संभावना कितनी है, सूचकांक पर कम खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक होने की संभावना कम है सूचकांक पर जो अम्लीय पदार्थ हैं, जैसे सिरका के बने अचार, को कम ग्लिसेमिक सूचकांक होता है, क्योंकि अम्लता आपके पाचन तंत्र के माध्यम से भोजन के पारगमन को धीमा करने में मदद करता है, इस प्रकार रक्त शर्करा के मकड़ियों को सीमित करता है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर खाद्य पदार्थ खाने से जो ग्लाइकेमिक इंडेक्स पर अधिक भोजन वाले भोजन के समग्र ग्लाइसेमिक इंडेक्स को कम करता है। उदाहरण के लिए, 2005 में "क्लिनिकल न्यूट्रिशन के यूरोपीय जर्नल" में प्रकाशित एक अध्ययन में यह पाया गया कि खाने के बाद सिरका को सफेद रोटी, एक उच्च जीआई भोजन में जोड़ने से भोजन के बाद रक्त शर्करा में बढ़ोतरी कम हो गई। ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर कम आहार कम वसा वाले भोजन की तुलना में वजन घटाने के लिए बेहतर हो सकता है।
सोडियम विचार
बहुत अधिक सोडियम प्राप्त करने से आपको पानी बनाए रखने की संभावना अधिक हो सकती है, जिससे आपको कम से कम अस्थायी रूप से पानी का वजन कम करना पड़ सकता है।दुर्भाग्य से, अचार सोडियम में अपेक्षाकृत अधिक है। एक किण्वित खट्टा अचार ने सोडियम के लिए दैनिक मूल्य का लगभग 1 9 प्रतिशत प्रदान किया है; एक डिल अचार के बारे में 12 प्रतिशत DV प्रदान करता है; और एक मिठाई अचार DV के बारे में 7 प्रतिशत प्रदान करता है। इसलिए यदि आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो आप अचार में आसानी से जा सकते हैं।
अन्य लाभकारी वजन-हानि रणनीतियाँ
वजन घटाने के महत्वपूर्ण परिणामों के बारे में महत्वपूर्ण जानकारी लाने के लिए किसी भी भोजन या पेय पर निर्भर होने के बजाय, अधिक व्यायाम करने और कम-कैलोरी आहार खाने पर ध्यान केंद्रित करना, जिसमें मुख्य रूप से पौष्टिक पूरे खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं। सब्जियां, साबुत अनाज, फलों और दुबला प्रोटीन प्रत्येक भोजन या स्नैक में कुछ प्रोटीन और कुछ फाइबर शामिल होना चाहिए, क्योंकि ये दो पोषक तत्व तृप्ति को बढ़ाने में मदद करते हैं और आपके लिए कैलोरी काटने के लिए इसे आसान बनाते हैं। हफ्तों में कम से कम पांच दिनों के लिए कार्डियो व्यायाम के 60 मिनट के लिए निशाना बनाओ, और प्रति सप्ताह दो प्रतिरोध-प्रशिक्षण कार्यपुस्तिकाएं आपको आपके कैलोरी घाटे को बढ़ाने में मदद करने और यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके द्वारा खोए गए अधिकांश वजन मांसपेशियों के बजाय वसा से होता है।
