एक शाकाहारी भोजन में मांस, अंडे और डेयरी सहित सभी पशु खाद्य स्रोत शामिल नहीं हैं। यह विटामिन और खनिजों के लिए कई आम स्रोतों को समाप्त करता है, लेकिन अधिकांश vegans क्षतिपूर्ति के लिए अन्य पोषण संबंधी खाद्य पदार्थ या पूरक का चयन करने का प्रयास करते हैं उदाहरण के लिए, वेजेन्स पशु दूध से बचते हैं, हालांकि यह कैल्शियम और अन्य पोषक तत्व प्रदान करता है। हालांकि, सोया दूध vegans और जो स्वास्थ्य या अन्य कारणों के लिए डेयरी उत्पादों से बचने के लिए चुनते हैं, और कई ब्रांड कैल्शियम के साथ गढ़वाले हैं के लिए एक अच्छा विकल्प है।
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सोया दूध < सोया दूध बनाने के लिए, निर्माता भिगोएँ और फिर पानी के साथ सोयाबीन पीसें। अक्सर, वे सोया दूध को पश्चिमी स्वाद के लिए और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए परिणामी मदिरा-चखने वाले द्रव को मधुर या स्वाद देते हैं। कुछ मामलों में, निर्माता गायों के दूध के समान मुंह बनाने के लिए सोया दूध में मोटाई भी जोड़ते हैं। आप अपने ही सोया दूध को एक ही भिगोने और पीसने वाली प्रक्रिया का पालन करके कर सकते हैं। कुछ लोग किसी भी एडिटिव्स या अतिरिक्त प्रोसेसिंग से बचने के लिए इस पद्धति को पसंद करते हैं।
फायदेसोया प्रोटीन प्रदान करता है, और ये वैगंस या पशु प्रथिने में कम आहार के बाद किसी को भी इसका एक महत्वपूर्ण लाभ है। सोया में कोलेस्ट्रॉल शामिल नहीं है और वसा में कम है। सोया युक्त उत्पाद कैल्शियम, विटामिन डी और विटामिन ए जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को प्रदान करते हैं। आप किसी भी नुस्खा में नियमित दूध के विकल्प के रूप में सोया दूध का उपयोग कर सकते हैं, और आप इसे एक गिलास पी सकते हैं। आपको संभवतः कुछ स्वाद के अंतर दिखाई देंगे, लेकिन ज्यादातर लोग सोया दूध के स्वाद को आसानी से समायोजित करते हैं।
वेगाएं और दूध विकल्प तलाशने वाले लोगों में सोया दूध के अतिरिक्त कई विकल्प हैं बादाम के दूध में एक महत्वपूर्ण मात्रा में प्रोटीन और स्वाद होता है, या आप चावल का दूध, जई का दूध या हेज़लनट दूध चुन सकते हैं। नारियल का दूध एक और विकल्प है, लेकिन यह उत्पाद एक अमीर, अधिक तीव्र स्वाद है। आप किस प्रकार की पसंद करते हैं, यह निर्धारित करने के लिए आप विभिन्न प्रकार के पौधे आधारित मिल्वकों की कोशिश कर सकते हैं।
विचार> यदि आप सिर्फ एक शाकाहारी आहार तलाशने लगे हैं, तो अपने चिकित्सक से अपने विशेष पौष्टिक जरूरतों के बारे में बात करें पशु उत्पादों को काटने का मतलब यह भी है कि आप महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों के स्रोत को समाप्त करते हैं, और आपका डॉक्टर आपको यह सुनिश्चित करने में मदद कर सकता है कि आप अन्य खाद्य स्रोत ढूंढें या खुराक ले लें
