लस एक गेहूं, जौ और राई के अनाज में पाया गया एक जटिल प्रोटीन है। 2002 "अमेरिकन फ़ैमिली फिजिशियन" की एक रिपोर्ट के मुताबिक ग्लूटेन का अल्फा-ग्लियाडिन का खपत, ग्लूटेन-संवेदनशील एंटरपैथी वाले लोगों के आंतों में भी असामान्य प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया का आह्वान करता है, जिसे सेलीक बीमारी भी कहा जाता है। हालांकि जई में लस या अल्फा-ग्लियाडिन नहीं होते हैं, सीलेक रोग वाले कई लोग मानते हैं कि वे ओटमील या अन्य ओट उत्पादों को नहीं खा सकते हैं। यदि आप सेलेक बीमारी से पीड़ित हैं, तो हमेशा किसी भी आहार संशोधन से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।
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संक्रमित संदूषण
यदि आपके पास सेलीक रोग, गेहूं एलर्जी या लस संवेदनशीलता है, तो भी कम मात्रा में लस लक्षण दिखा सकता है, जो हल्के जठरांत्र संबंधी परेशान पूरी तरह से विकसित पोषक तत्वों के मलबाशोधन और कुपोषण के लिए ओट को अक्सर अन्य सुविधाओं के रूप में अन्य दालों के रूप में मिलाया जाता है, और ओट उत्पादों के क्रॉस-संदूषण सामान्य होते हैं। 2008 में "गैस्ट्रोएंटरोलॉजी और हेपेटोलोजी के यूरोपीय जर्नल" की समीक्षा ने बताया कि वाणिज्यिक उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला लस के साथ दूषित होती है, और दूषित जई का उपभोग, सेलेक मरीजों में लगातार लक्षणों का एक कारण दर्शाता है।
शुद्ध ओटों का सहिष्णुता
यदि आपके पास सीलिक या ग्लूटेन की संवेदनशीलता है, तो आप लक्षणों का एक संकल्प अनुभव कर सकते हैं जब आप एक लस मुक्त आहार का पालन करते हैं, जो आमतौर पर शुद्ध जई का उपयोग करने की अनुमति देता है 2007 में कैनेडियन सेलाइक एसोसिएशन ने सेलेक बीमारी वाले लोगों द्वारा दूषित मुक्त जई उत्पादों की खपत को बढ़ावा देने के एक बयान जारी किया। 2007 में "कनाडा के जर्नल ऑफ गैस्ट्रोएंटरोलॉजी" में प्रकाशित, संगठन ने दैनिक ओट खपत के लिए ऊपरी सीमा की स्थापना की, यह अनुशंसा करते हुए कि वयस्कों और बच्चों क्रमश: 70 ग्राम और 25 ग्राम से अधिक नहीं खपत करते हैं।
सभी के लिए नहीं
"स्नातकोत्तर मेडिकल जर्नल" में एक 2006 की समीक्षा ने दिखाया कि कुछ सीलियस रोगियों ने अभी भी ग्लूटेन-मुक्त आहार के अलावा आंतों की सूजन का प्रदर्शन किया जिसमें ओट शामिल थे। इसके अलावा, सीलिएक रोग वाले कुछ लोग अभी भी लक्षण थे, जब वे कसकर लस से बचा गए और केवल संदूषक मुक्त जई खपत करते थे। "जर्नल ऑफ़ गैस्ट्रोएंटरोलॉजी और हेपेटोलॉजी" में एक दिलचस्प 2006 के अध्ययन से पता चला है कि कुछ प्रकार के जई - विशेष रूप से, एस्ट्रा और मोर्टक्लुक में एवनिन नामक प्रोटीन शामिल हैं जो टिशू कल्चर तैयारियों में ग्लूटेन के समान प्रभाव पड़ता है।
विचार और अनुशंसाएँ
ज्यादातर विशेषज्ञ मानते हैं कि दूषित पदार्थों से जुड़ी ज़मीनों और ओटमैल बहुत अच्छी तरह से सहन और सुरक्षित हैं जो लस संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए सुरक्षित हैं। शायद ही कभी, ओट प्रोटीन भी कुछ व्यक्तियों को प्रभावित कर सकता है, और कुछ प्रकार के जई दूसरों की तुलना में अधिक आंत्र सूजन पैदा कर सकता है।यदि आप ग्लूटेन से संबंधित एंटीऑप्टैथी से पीड़ित हैं और ओट्स का उपभोग करना चाहते हैं, तो कैनेडियन सेलाइक एसोसिएशन की सिफारिशों का पालन करने पर विचार करें, दैनिक उपभोग 70 ग्राम तक सीमित करें। इसके अलावा, कुछ अधिकारियों ने नियमित रूप से चिकित्सा जांच की सिफारिश की है, जिसमें छोटे आंत्र बायोप्सी भी शामिल है।
