चाहे आपका पसंदीदा लाल लाल, ग्रेनी स्मिथ, कॉर्टलैंड, गाला या किसी अन्य किस्म, सेब अमेरिकी आहार का एक लंबा-समय वाला प्रधान है। सेब में लगभग 85 प्रतिशत पानी और 12 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं, जिसमें फल शर्करा और फाइबर शामिल हैं। हालांकि विभिन्न किस्मों में विविध स्वाद और बनावटें होती हैं, कार्ब की गणना लगभग समान आकार के सेब में लगभग समान होती है।
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कुल कार्ड्स
कार्बोहाइड्रेट रसायन का एक समूह है जिसमें साधारण शर्करा, स्टार्च और पौधे फाइबर शामिल हैं। एफडीए का आदेश है कि किसी भी भोजन के पोषण संबंधी तथ्यों में सूचीबद्ध "कुल कार्बोहाइड्रेट" मूल्य में आहार कार्बोहाइड्रेट के सभी तीन रूप शामिल हैं एक मध्यम आकार के सेब, व्यास में लगभग 3 इंच, आपको लगभग 25 ग्राम कुल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। एक बड़े सेब, लगभग 3 1/4 इंच व्यास में, कुल कार्बोहाइड्रेट का लगभग 31 ग्राम होता है। चूंकि कुछ लोग एक सेब के व्यास का निर्धारण करने के लिए एक टेप उपाय का उपयोग करते हैं, घर पर अपनी हथेली की चौड़ाई को मापते हैं और अपने हाथ की तुलना करके अपने हथेली की तुलना करते हुए खरीदारी करते समय आकार का अनुमान लगाते हैं।
चीनी कार्बोस्ड
सेब में लगभग 75% कार्बोहाइड्रेट्स के लिए प्राकृतिक शर्करा फ्रुक्टोज और सुक्रोज अकाउंट। एक बड़े सेब में लगभग 23 ग्राम चीनी है; एक मध्यम सेब में 1 9 ग्राम होते हैं। हालांकि सेब में प्राकृतिक शर्करा का एक महत्वपूर्ण हिस्सा होता है, ये कम ग्लाइकेमिक सूचकांक भोजन होते हैं। इसका मतलब यह है कि एक सेब खाने से आपके रक्त शर्करा के स्तर में महत्वपूर्ण वृद्धि होने की संभावना नहीं है। आपके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करने के लिए निम्न ग्लाइसेमिक इंडेक्स खाद्य पदार्थों का चयन करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि आपके पास मधुमेह हो सकता है या पूर्व-मधुमेह
फाइबर कार्ब्स
फाइबर सेब में कुल कार्बोहाइड्रेट गिनती में योगदान होता है, हालांकि शर्करा की तुलना में बहुत कम हद तक एक बड़े सेब आपको लगभग 5 ग्राम आहार फाइबर प्रदान करता है; एक मध्यम सेब में 4 ग्राम हैं। सेब में घुलनशील और अघुलनशील आहार फाइबर दोनों होते हैं, प्रत्येक में महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ होते हैं अघुलनशील फाइबर अपने आंतों में पानी रखता है और आपकी आंत नियमित रूप से आगे बढ़ने में मदद करता है। घुलनशील फाइबर आपके आंत्र में वसा को फैलाने और अपने खून में अवशोषित होने से रोकने से आपके रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम करने में मदद कर सकता है। आपके रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने से हृदय रोग और स्ट्रोक के अपने जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है। क्योंकि सेब के अधिकतर फाइबर, विटामिन और खनिज छील में निहित हैं, आपको मांस और छील दोनों को खाना चाहिए।
कैलोरी
केवल प्रोटीन और वसा की थोड़ी मात्रा युक्त, वस्तुतः सेब में सभी कैलोरी उनके कार्बोहाइड्रेट सामग्री से आते हैं एक मध्यम सेब आप ऊर्जा के लगभग 95 कैलोरी प्रदान करता है; एक बड़ा सेब लगभग 115 कैलोरी प्रदान करता है।एक 8-औंस कांच का सेब के रस में लगभग एक ही संख्या में कैलोरी और कुल कार्बोहाइड्रेट एक बड़े सेब के रूप में है, लेकिन इसमें अधिक चीनी और कम आहार फाइबर शामिल हैं
