अधिकांश खाद्य एलर्जी विशिष्ट खाद्य पदार्थों जैसे कि लस, मट्ठा या कैसिन में पाए जाने वाले प्रोटीनों से संबंधित हैं। एबीसी न्यूज़ स्टेटस द्वारा की गई हालिया अध्ययनों से पता चला है कि कुछ असामान्य एलर्जी, जैसे मांस से एलर्जी के रूप में, पाया गया कि खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले कुछ कार्बोहाइड्रेट की प्रतिक्रिया थी, और प्रोटीन नहीं। एलर्जी की प्रतिक्रिया विशिष्ट कार्बोहाइड्रेट पर अतिसंवेदनशीलता है और सामान्यतः कार्बोहाइड्रेट से संबंधित नहीं हो सकती है। खाद्य एलर्जी आमतौर पर भोजन असहिष्णुता के रूप में भ्रमित होते हैं और आपके डॉक्टर द्वारा निर्धारित किए जाने की आवश्यकता होती है। एक भोजन एलर्जी आप की प्रतिरक्षा प्रणाली का एक खराबी है, जबकि भोजन असहिष्णुता आपकी आंतों को अक्षम करने के लिए उचित प्रोटीन और शर्करा टूटने के लिए उपयुक्त एंजाइमों को बनाने के लिए है। यदि आपको संदेह है कि आप कार्बोहाइड्रेट से एलर्जी हो, तो अपने चिकित्सक से बात करें।
दिन का वीडियो
एलर्जी प्रतिक्रिया
कार्बोहाइड्रेट की एलर्जी प्रतिक्रिया होती है क्योंकि आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली कार्बोहाइड्रेट को एक खतरनाक पदार्थ के रूप में गलती करती है। यद्यपि कार्बोहाइड्रेट हानिरहित हो सकता है, आपका शरीर उसी तरह प्रतिक्रिया करता है कि यह वायरल या जीवाणु संक्रमण के लिए होता है। अमेरिकन एमीडमी ऑफ एलर्जी, अस्थमा और इम्यूनोलॉजी के अनुसार, आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली आईजीई एंटीबॉडीज नामक कुछ प्रोटीन बनाती है, जो इम्युनोग्लोबुलिन ई के लिए कम है। ये प्रोटीन कार्बोहाइड्रेट पहचानने के लिए डिज़ाइन किए जाते हैं जब यह शरीर में प्रवेश करती है, और इसे लड़ने के लिए। आईजीई एंटीबॉडी की रिहाई शरीर में मस्तिष्क कोशिकाओं का कारण बनती है हिस्टामाइन का उत्पादन करने के लिए, प्राथमिक रसायनों में से एक जो एलर्जी के भोजन के लक्षणों को जन्म देती है।
पहचान
स्थिति को रोकने और इलाज के लिए पहला कदम है कार्बोहाइड्रेट की पहचान करना और पुष्टि करना। यदि आपके चिकित्सक को संदेह है कि आपको कुछ कार्बोहाइड्रेट्स से एलर्जी है, तो वह यह निर्धारित करने के लिए एलर्जी परीक्षण की सिफारिश कर सकती है कि किस प्रकार के कार्बोहाइड्रेट से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो। आपका एलर्जीवादी एक त्वचा या रक्त परीक्षण का उपयोग करना चुन सकता है मायो क्लिनीक। कॉम बताते हैं कि दोनों परीक्षणों में यह निर्धारित करने में मदद मिलती है कि आपका शरीर आपके शरीर में कार्बोहाइड्रेट पेश करने पर आईजीई एंटीबॉडी बनाता है या नहीं। यदि परीक्षण सकारात्मक हो जाता है, तो आपका डॉक्टर कार्बोहाइड्रेट एलर्जी के साथ का निदान करेगा
खाद्य एलर्जी लक्षण
कार्बोहाइड्रेट एलर्जी से लक्षण सामान्य खाद्य एलर्जी के समान हैं आम खाद्य एलर्जी प्रणाली पाचन तंत्र, त्वचा और श्वसन तंत्र में विकसित होती हैं। लक्षण हल्के से गंभीर तक हो सकते हैं और कार्बोहाइड्रेट को निगलने के बाद पहले घंटे के भीतर विकसित होंगे। आपको कार्बोहाइड्रेट खाने के कुछ मिनटों में पेट दर्द, ऐंठन, दस्त, उल्टी, मतली और परेशान पेट विकसित हो सकता है, आप एलर्जी हो। त्वचा शरीर पर मुंह या कहीं और के आसपास सूजन, खुजली और लाल हो सकती है। पित्ती और एक्जिमा दो सामान्य त्वचा प्रतिक्रियाएं होती हैं जो खाद्य एलर्जी से विकसित होती हैं।श्वसन तंत्र तनावपूर्ण हो सकता है। साइनस, फेफड़े और गले में सूजन नाक की भीड़, सांस की तकलीफ, घरघराहट, खांसी, सीने में दर्द और पदनाल ड्रिप को जन्म दे सकती है।
