मध्य प्रदेश में डुबकी हुमस में उनकी भूमिकाओं के लिए सबसे अच्छा जाना जाता है। इन फलियां जिन्हें गारबन्जो बीन्स भी कहा जाता है, का उपयोग विभिन्न प्रकार के तरीकों से किया जा सकता है - इसमें करी, स्टॉज, फ्राइज़, सलाद और मिर्च के मिश्रण शामिल हैं। सेम एक जबरदस्त मात्रा में पोषक तत्व प्रदान करते हैं और किसी भी आहार के लिए एक स्वस्थ इसके अतिरिक्त हैं
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कैलोरी और मैक्रोन्यूट्रेंट्स
पका हुआ चना के एक कप में 26 9 कैलोरी और 4 ग्राम वसा होता है, जिनमें से कोई भी अस्वास्थ्यकर संतृप्त या ट्रांस किस्म नहीं है। यह कप कार्बोहाइड्रेट के 45 ग्राम फाइबर के साथ 12 ग्राम फाइबर प्रदान करता है - महिलाओं के लिए दवा की दैनिक अनुशंसित मात्रा का लगभग आधा और पुरुषों के लिए एक तिहाई है। फाइबर कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम करने और पाचन स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करता है। कूका प्रोटीन का शाकाहारिक स्रोत है, जिसमें पका हुआ कप 15 ग्राम होता है।
विटामिन
चना 10 अलग-अलग विटामिनों का स्रोत हैं विशेष रूप से, पका हुआ चना के एक कप में 0. 2 मिलीग्राम थायमिन और विटामिन बी 6, दो बी विटामिन हैं जो आपको ऊर्जा में ऊर्जा को बदलने में मदद करते हैं। वे 282 माइक्रोग्राम फोलेट प्रदान करते हैं, लाल रक्त कोशिका के विकास के लिए जरूरी है और कुछ जन्म दोषों की रोकथाम के लिए। चाकू भी विटामिन ई, विटामिन के, विटामिन ए और विटामिन सी प्रदान करते हैं।
खनिज
चना का एक कप 80 मिलीग्राम कैल्शियम, 79 मिलीग्राम मैग्नीशियम और 276 मिलीग्राम फास्फोरस सहित कई आवश्यक खनिजों प्रदान करता है - स्वस्थ हड्डियों के लिए जरूरी है। तुम भी 4. 7 मिलीग्राम लौह, 2. 5 मिलीग्राम ज़िंक, 0. 6 मिलीग्राम तांबा और 1. 7 मिलीग्राम मैंगनीज के चने को खाने से प्राप्त कर सकते हैं। चना 477 मिलीग्राम पोटेशियम प्रदान करते हैं, जो कि एक छोटे से केला में राशि के बराबर है। पोटेशियम आपके शरीर में संतुलन में तरल पदार्थ और खनिजों को रखने में मदद करता है और रक्तचाप को नियंत्रित करता है।
