चिकन इंचीलादास के सेवारत के लिए पोषण संबंधी जानकारी जमे हुए, प्रशीतित रेस्तरां, और होममेड संस्करणों में भिन्न होती है। चिकन का टुकड़ा, पनीर के प्रकार और विविध प्रकार की चॉकलेट के साथ ही चटनी की मात्रा और सामग्री वसा, कोलेस्ट्रोल, सोडियम और तैयार एंचियाला के पोषक तत्व मेकअप को प्रभावित करती है। स्वस्थ, संतुलित आहार में चिकन एनचिलदास को सफलतापूर्वक शामिल करने के लिए, बड़े हिस्से से बचें और चर्बी और सोडियम में कम एंटीलादास खरीद या तैयार करें।
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होममेड चिकन एन्क्लादास
वायोमिंग सहकारी विस्तार विश्वविद्यालय के अनुसार, एक 283 ग्राम होममेड एनचियालाडा की एक विशिष्ट सेवा में 510 कैलोरी हो सकते हैं जिसमें 220 कैलोरी - एचीलाडा की कुल कैलोरी सामग्री का लगभग 43% - वसा द्वारा आपूर्ति की गई पूर्ण वसा वाले पनीर, अंधेरे चिकन मांस के साथ तैयार किया जाता है और हरी मिर्च सफेद सॉस के साथ सबसे ऊपर रखा जाता है, प्रत्येक सेवा में 9 ग्राम संतृप्त वसा, 90 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 44 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 29 ग्राम प्रोटीन और 890 मिलीग्राम सोडियम शामिल हो सकते हैं। कम-वसा वाले पनीर और सिकी चिकन स्तन का उपयोग करके घर का बना enchiladas में कैलोरी और वसा कम करें।
रेस्टोरेंट चिकन एनचिलदास
बिना किसी चावल या सेम के भोजनालय के एक भोजनालय के ग्रील्ड चिकन एनचिलडा में 1 ग्राम से अधिक कैलोरी, 47 ग्राम वसा वाले, 20 ग्राम संतृप्त वसा और 55 ग्राम हो सकते हैं प्रोटीन। एंशिलडा के 105 ग्राम कार्बोहाइड्रेट का लगभग 6 प्रतिशत आहार फाइबर द्वारा आपूर्ति की जा सकती है। इसके अलावा, एक विशिष्ट रेस्तरां चिकन एनचिलडा में 3, 140 मिलीग्राम सोडियम शामिल हो सकते हैं, जो कि 2, 300 मिलीग्राम से ज्यादा है, जो कि रोग नियंत्रण और रोकथाम के केंद्र स्वस्थ वयस्कों की सीमा के रूप में सलाह देते हैं। कुछ रेस्तरां में स्वस्थ चिकन एनचिलदास हैं जिनमें 140 कैलोरी, 3 ग्राम वसा, 1 ग्राम संतृप्त वसा और 360 मिलीग्राम सोडियम शामिल हो सकते हैं।
फ्रोजन चिकन एन्क्लादास
एक 283 ग्राम व्यावसायिक रूप से तैयार किए गए जमे हुए चिकन एनचीलादास की सफेद चिकन मांस और एक मकई का tortilla के साथ परोसा जाता है जिसमें आंवला मिर्च सॉस में 320 ग्राम कैलोरी होते हैं जिनमें 12 ग्राम वसा होता है, 6 ग्राम संतृप्त वसा, 17 ग्राम प्रोटीन, 45 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल और 1 से अधिक, 100 मिलीग्राम सोडियम। यदि आप चिकन एनचिलदास जैसी जमी हुई एंट्रीस खाने को चुनते हैं, तो क्लीवलैंड क्लिनिक उन ब्रांडों की तलाश करता है, जो प्रति सउदी 600 से ज्यादा मिलीग्राम की सुविधा प्रदान करते हैं और अपने आप को केवल एक फ्रोजन डिप्रेशन प्रति दिन सीमित कर देते हैं।
तैयार मेड चिकन एन्क्लादास
कुछ किराने की दुकानों और डेली तैयार, प्रशीतित चिकन इंचीलादास की पेशकश करते हैं। हालांकि इन में कम कैलोरी और एक रेस्तरां से चिकन इंचिलडा की तुलना में कम वसा हो सकता है - एक सामान्य ताजे चिकन इंचीलाडा में 357 कैलोरी और 18 ग्राम वसा हो सकता है - ये आमतौर पर सोडियम में उच्चतर होते हैं।एक एकल सेवारत लगभग 1, 400 मिलीग्राम सोडियम का हो सकता था। प्रत्येक एनचिलडा में लगभग 20 ग्राम प्रोटीन, 28 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 56 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल और 8 ग्राम संतृप्त वसा शामिल हो सकता है।
