कोलेस्ट्रॉल और स्कैलप्प्स

स्कैलप्प्स का समृद्ध, फर्म मांस जीवन की छोटी व्यंजनों में से एक है। अच्छी खबर यह है कि वे कुल वसा, संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल में कम हैं। वास्तव में, स्कैलप्प्स में अधिकांश वसा अच्छी तरह से वसा के रूप में है जो कम कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है। लेकिन आपको अपने कोलेस्ट्रॉल के अनुकूल आहार के हिस्से के रूप में रखने के लिए स्कैलप्प्स को तैयार करने की आवश्यकता होगी।

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स्कैलप्प्स में कोलेस्ट्रॉल

यूएसडीए के राष्ट्रीय पोषण डाटाबेस के अनुसार, स्कैलप्प्स के 3 औंस वाले हिस्से में 35 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल शामिल हैं। सामान्य आबादी के लिए यह 300 मिलीग्राम की सिफारिश की दैनिक सीमा के 10 प्रतिशत से थोड़ा अधिक है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन का कहना है कि यदि आपको कोरोनरी हृदय रोग या उच्च कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल है, तो आपको अपने कोलेस्ट्रॉल का सेवन प्रति दिन 200 मिलीग्राम तक सीमित करना चाहिए। फिर भी, 3-औंस सेवारत की राशि आपकी दैनिक अनुशंसित सीमा का केवल 18 प्रतिशत है, जब तक आप अपने कोलेस्ट्रॉल सेवन के दौरान दिन के बाकी दिन में पानी नहीं लेते या बड़ा हिस्सा नहीं खाते, तो आप बिना स्कैलप्प्स खा सकते हैं आरक्षण।

जब स्कैलप्प्स कम स्वस्थ हो सकता है

कोलेस्ट्रॉल से नियंत्रित आहार में स्कैलप्प्स की कुछ लोकप्रिय तैयारी ठीक नहीं हो सकती है। उदाहरण के लिए, ब्रेड, फ्राइड स्कैलप्स, कुल वसा और संतृप्त वसा में काफी अधिक है। यूएसडीए राष्ट्रीय पोषक तत्व डाटाबेस के अनुसार, फास्ट फूड के 3 औंस वाले हिस्से में भरी और फ्राइड स्कैलप्प्स में 11 शामिल हैं। कुल 5 ग्राम वसा, 3 ग्राम संतृप्त वसा और 64 ग्राम कोलेस्ट्रॉल। लेकिन अगर आप पूरे रेस्तरां-आकार वाले हिस्से को खाएं, जो यूएसडीए डाटाबेस रिपोर्ट्स छह टुकड़े हैं, तो आपको लगभग 20 ग्राम वसा मिलेगा, लगभग 5 ग्राम संतृप्त वसा और 108 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल मिलेगा।

संतृप्त वसा-कोलेस्ट्रॉल कनेक्शन

जब आपके कोलेस्ट्रॉल देख रहे हैं, तो अपने संतृप्त वसा का सेवन सीमित करना आपके कोलेस्ट्रॉल सेवन को सीमित करने के लिए महत्वपूर्ण है। यूएसडीए के अमेरिकियों 2010 के लिए आहार दिशानिर्देश के अनुसार, अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल आपके रक्तप्रवाह में हानिकारक एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है। यूएसडीए नोट करता है, हालांकि, जब आप अपने संतृप्त वसा का सेवन कम रखते हैं तो यह प्रभाव कम हो जाता है। अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन ने आपकी संतृप्त वसा का सेवन 7% या अपने दैनिक कैलोरी से कम करने की सिफारिश की है। 2, 000 कैलोरी आहार पर, उबले हुए स्कैलप्प्स के 3 औंस उस सीमा से अधिक 1 प्रतिशत प्रदान करते हैं। फास्ट फूड ब्रेड और तले हुए स्कैलपस, दूसरी तरफ, छह प्रतिशत टुकड़े की सेवा में 31 प्रतिशत प्रदान करते हैं।

पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के लाभ

पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के अपने सेवन में वृद्धि, खासकर जब आप उन्हें संतृप्त वसा के स्थान पर लेते हैं, तो आपके एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद मिल सकती है, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन का कहना हैमछली और शेलफिश इन फायदेमंद फैटी एसिड के सबसे अच्छे स्रोत हैं। ओमेगा -3 पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड डोकोसाहेक्सैनीक एसिड और ईकोसैपेंटेनोइक एसिड, डीएचए और ईपीए, हृदय रोग के जोखिम को कम करने में विशेष रूप से सहायक हो सकता है। उबले हुए स्कैलप्प्स की एक 3-औंस सेवा में 0. 15 ग्राम संयुक्त ईपीए और डीएचए, महिलाओं के लिए दैनिक आहार की सिफारिश का 14 प्रतिशत और पुरुषों के लिए अनुशंसित दैनिक सेवन का 9 प्रतिशत है।