पुरानी अग्नाशयशोथ भोजन योजना

आपका पैनक्रिया आपको आंतों को पचाने में मदद करने के लिए छोटी आंतों में एंजाइमों को गुप्त करता है, यह रक्त शर्करा को विनियमित करने के लिए आपके रक्तप्रवाह में हार्मोन इंसुलिन और ग्लूकागन को गुप्त करता है। पुरानी अग्नाशयशोथ अग्न्याशय की एक लंबी सूजन है जब आपके अग्न्याशय सूख जाता है, तो पाचन एंजाइम को छिपाने की उनकी क्षमता में काफी कमी आई है, जिससे मैलेबसॉर्पोरेशन और कुपोषण बढ़ रहा है। मैलाबॉस्ट्रॉशन के अतिरिक्त, पुरानी अग्नाशयशोथ का कारण बहुत दर्द होता है जो भूख को प्रभावित करता है। पुरानी अग्नाशयशोथ वाले लोगों को उच्च कैलोरी आहार का पालन करना चाहिए जो पोषक तत्व समृद्ध होता है लेकिन वसा में कम होता है।

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कैलोरी

कैलोरी की जरूरत आपके आयु, ऊंचाई, वजन, लिंग, गतिविधि स्तर और तनाव कारक के आधार पर अलग-अलग व्यक्ति से भिन्न होती है। अपने विशिष्ट कैलोरी की जरूरतों को निर्धारित करने के लिए अपने चिकित्सक से परामर्श करें। वाशिंगटन विश्वविद्यालय के अनुसार, पुरानी अग्नाशयशोथ वाले ज्यादातर लोग वजन के बनाए रखने के लिए लगभग 30 से 35 कैलोरी वजन प्रति किलो वजन की आवश्यकता करते हैं।

दूध

दूध आपके आहार में वसा का स्रोत हो सकता है; आपकी सहिष्णुता के आधार पर कम वसा या नॉनफैट दूध और दूध उत्पादों को चुनें। अधिक वसा वाले दूध का चयन करने से आप अपनी ऊंची कैलोरी की जरूरतों को पूरा कर सकते हैं। दूध के दो या दो से ज्यादा सर्विंग्स का लक्ष्य एक दिन। अच्छा विकल्प और सेवारत आकार में 1 कप दूध - नॉनफैट, कम वसा या पूरे दूध - साथ ही 1 कप कम वसा या नॉनफैट दही, 1 कप कूकर छाछ, 1. 5 औंस नॉनफैट या कम- वसा पनीर, और कम वसा या नॉनफैट कॉटेज पनीर का 1 कप।

रोटी और अनाज

अधिकांश रोटी और अनाज विकल्प वसा में कम होते हैं और आपके कम वसायुक्त आहार पर कैलोरी का अच्छा स्रोत हो सकता है। एक दिन में अनाज के कम से कम छह सर्विंग्स का उद्देश्य, और जितना बर्दाश्त होता है उतना खाएं। कम वसा वाले विकल्प और सेवारत आकार में एक टुकड़ा ब्रेड, 1/2 कप सादे चावल या पास्ता, 1 कप तैयार-से-खाया अनाज, 1/2 कप गर्म पके हुए अनाज, छह नमकीन पटाखे, दो चावल केक और 3 कप एयर-पॉप अबाउट कश्मीर पॉपकॉर्न संपूर्ण गेहूं की रोटी और भूरे रंग के चावल जैसे पूरे अनाज उत्पादों को चुनना, आपके समग्र पोषक तत्व सेवन को बढ़ाने में मदद कर सकता है। पूरे अनाज मैग्नीशियम और सेलेनियम में स्वाभाविक रूप से उच्च हैं। मैरीलैंड मेडिकल सेंटर विश्वविद्यालय वाणिज्यिक पके हुए सामान, कुकीज़, पेस्ट्री, और डोनट्स से बचने की सिफारिश करता है, यदि आपके पास अग्नाशयशोथ है

सब्जियां

सब्जियां स्वाभाविक रूप से वसा रहित होती हैं और इसमें उच्च मात्रा में विटामिन ए, विटामिन सी, फोलेट और पोटेशियम होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट युक्त अमीर सब्जियां, मैरीलैंड मेडिकल सेंटर के विश्वविद्यालय के मुताबिक, आगे मुक्त कट्टरपंथी क्षति को रोकने के द्वारा, आपके अग्नाशयशोथ के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकता है। हर दिन कम से कम तीन बार सब्जियों का सेवन करने की कोशिश करें, जहां 1 कप एक सेवारत के बराबर है। स्वस्थ विकल्पों में पालक, फूलगोभी, ब्रोकोली, गाजर, मीठे आलू, हरी बीन्स, मिर्च, टमाटर, मशरूम, काली, पत्तेदार साग, हरी बीन्स और ब्रसेल्स स्प्राउट्स शामिल हैं।

फल

फल, जैसे सब्जियां, वसा रहित और पोषक तत्व युक्त हैं प्रत्येक दिन अपने आहार में फल की दो या अधिक सर्विंग्स शामिल करें स्वस्थ विकल्प और सेवारत आकार में एक छोटे से सेब, बड़ा नारंगी या केला, 1 कप कट-अप या डिब्बाबंद फल, 1 कप रस और 1/4 कप सूखे फल शामिल हैं।

मांस और मांस उपनिवेशों

मांस और मांस के विकल्प प्रोटीन, लौह और जस्ता प्रदान करते हैं। आपको खाने की कितनी जरूरत है, आपके प्रोटीन की ज़रूरतों पर निर्भर करता है। अपने डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से सलाह लें कि आप प्रत्येक दिन कितनी प्रोटीन खा रहे हों। कम से कम 5 से 6 औंस एक दिन से शुरू करें। कम वसा वाले विकल्पों में त्वचा रहित कुक्कुट, मछली, बीफ़ टेंडरलॉइन, दुबला पोर्क चॉप, वसा रहित अंडे, 95 प्रतिशत दुबला लंच भोजन, कम वसा वाले टोफू, फलियां और मटर शामिल हैं। एक 1/4 कप सेम का सेम या मटर मांस के 1 औंस के बराबर होती है।

फैट

पुरानी अग्नाशयशोथ के लिए आपके आहार पर वसा की मात्रा आपके सहिष्णुता पर निर्भर करती है। वसा कैलोरी का एक केंद्रित स्रोत हो सकता है और आपकी ऊंचा कैलोरी की जरूरतों को पूरा करने में आपकी मदद कर सकता है लेकिन बहुत अधिक वसा खाने से पेट में दर्द और दस्त हो सकता है। एक दिन में कम से कम तीन सर्विंग्स का लक्ष्य। मोटी विकल्प और सेवारत आकारों में 1 चम्मच मार्जरीन, मक्खन, तेल या मेयोनेज़ शामिल हैं; सलाद ड्रेसिंग का 1 बड़ा चमचा; बेकन का एक टुकड़ा; और 10 बड़े जैतून।