हालांकि इसे एक बार परहेज़ करना पाप माना जाता था, हालांकि चॉकलेट में शामिल होने से वास्तव में एक स्वस्थ भोजन में फिट हो सकता है- जब तक आप सही तरह का चयन करते हैं इष्टतम स्वास्थ्य लाभों के लिए, आप अंधेरे चॉकलेट के पक्ष में दूध चॉकलेट छोड़ना चाहते हैं, और संभवतः कोको के उच्चतम प्रतिशत के साथ एक बार का चयन करना संभव है - कई बार अपने लेबल पर प्रतिशत नोट करते हैं। स्वस्थ चॉकलेट विकल्प फायदेमंद पोषक तत्वों में अधिक हैं, जिनमें स्वस्थ एंटीऑक्सिडेंट्स और चीनी में कम है।
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चीनी सामग्री
विभिन्न प्रकार की चॉकलेट उनके शर्करा के स्तर में भिन्न हैं, और स्वस्थ चॉकलेट - मामूली या बहुत ही चॉकलेट - कम-चीनी का विकल्प प्रदान करते हैं मिल्क चॉकलेट। आपके शक्कर के सेवन को नियंत्रित करने से हृदय रोग और मोटापे सहित, पुरानी स्वास्थ्य समस्याओं के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है बहुत अंधेरे चॉकलेट - 70 से 85 प्रतिशत कोकोआ ठोस - इसमें सिर्फ 6. 7 ग्राम चीनी है, जबकि मामूली अंधेरे चॉकलेट - 60 से 69 प्रतिशत कोकोएल्ड ठोस - में 10 ग्राम हैं। दुग्ध चॉकलेट से बेहतर दोनों किराया, जिसका वजन औसतन 14 ग्राम है। हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के मुताबिक, सुपर-डार्क चॉकलेट में छड़ी करने के लिए अपनी चीनी की अतिरिक्त सीमा तक आसानी से रहें- पुरुषों के लिए 36 ग्राम और 24 महिलाओं के लिए।
आहार फाइबर
सामान्य तौर पर, चॉकलेट को गहरा, फाइबर की मात्रा अधिक होती है ऐसा इसलिए क्योंकि कोको ठोस - चॉकलेट के रूप में बढ़ने से गहरा हो जाता है - स्वाभाविक रूप से फाइबर में समृद्ध होता है, और मिश्रण में फाइबर मुक्त दूध और कोकोआ मक्खन कम होता है। फाइबर कब्ज को रोकने में मदद करता है, और यह आपके भोजन के बाद आपको पूर्ण महसूस करने में कैलोरी-नियंत्रित आहार में छड़ी करने में भी मदद कर सकता है। बहुत अंधेरे चॉकलेट की एक 1 औंस सेवारत है 3. 1 ग्राम फाइबर, 25 और 38 ग्राम महिलाओं का एक महत्वपूर्ण हिस्सा और पुरुषों को क्रमशः रोजाना की आवश्यकता होती है, क्रमशः। मध्यम डार्क चॉकलेट के औंस में 2. 2 ग्राम फाइबर शामिल हैं।
कॉपर और मैग्नीज
गहरा चॉकलेट उनके उच्च खनिज सामग्री, विशेष रूप से तांबा और मैग्नीशियम के कारण अधिक स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। आपके भोजन में तांबा और मैग्नीशियम दोनों ऊतक समारोह के लिए आवश्यक एंजाइम सक्रिय करते हैं। कॉपर आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली का भी समर्थन करता है, जबकि मैग्नीशियम आपकी कोशिकाओं के संवाद में मदद करता है। बहुत अंधेरे चॉकलेट का एक औंस तांबा और 64 मिलीग्राम मैग्नीशियम के एक प्रभावशाली 494 माइक्रोग्राम का दावा है। यह क्रमशः महिलाओं और पुरुषों के लिए दैनिक मैग्नीशियम की जरूरतों के 20 प्रतिशत और 15 प्रतिशत मुहैया कराता है, और वयस्कों के लिए 55 प्रतिशत तांबा की जरूरत होती है। मध्यम अंधेरे चॉकलेट के रूप में अच्छी तरह से किराया नहीं है - 1 औंस में तांबे के 34 9 माइक्रोग्राम और मैग्नीशियम के 49 मिलीग्राम शामिल हैं।
लाभकारी पॉलीफेनोल
फायदेमंद पॉलीफेनोल की उच्चतम खुराक के लिए संभवतः अंधेरे चॉकलेट के लिए पहुंचेंये रसायन खून लिपिड ऑक्सीकरण को कम करने में मदद करते हैं, हृदय रोग के लिए एक जोखिम कारक, और रक्त के थक्के से आपकी रक्षा करने में भी मदद करते हैं। वे रक्त के प्रवाह को बेहतर बनाने में सहायता करते हैं, और आपके मनोवैज्ञानिक स्वास्थ्य से लाभ भी सकते हैं जिससे आपके मस्तिष्क का "अच्छा-अच्छा" रासायनिक बढ़ता है। जबकि गहरे रंग की चॉकलेट पॉलिफेनोल के लिए सबसे अच्छे हैं, किसी भी अंधेरे चॉकलेट दूध चॉकलेट के लिए बेहतर है - दूध चॉकलेट के पॉलीफेनोल से बांधता है और उन्हें ठीक से काम करने से रोकता है, मिशिगन स्वास्थ्य प्रणाली विश्वविद्यालय बताते हैं। आप अधिकतम स्वास्थ्य लाभ पाने के लिए चॉकलेट खाने के दौरान दूध पीने से बचना चाहते हैं।
