यदि आप ज्यादातर अमेरिकियों की तरह हैं, तो आप प्रति दिन 22 चम्मच गयी शक्कर का सेवन करते हैं। कॉर्न सिरप, चाहे द्रव या ठोस और बिना फ़्रैक्टोस या बिना, एक अतिरिक्त चीनी है जो मोटापा और हृदय रोग में योगदान कर सकती है। यदि आप पुरुष हैं, तो आप महिला और 9 चम्मच होने पर 6 चीनी चम्मच को जोड़कर अपनी चीनी की मात्रा में कमी करें, अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन की सलाह देते हैं।
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कैसे कॉर्न सिरप सॉलिड और एचएफसीएस बनाये जाते हैं
कॉर्न सिरप 100 प्रतिशत ग्लूकोज, चीनी का सबसे छोटा रूप है। कॉर्न सिराप ठोस बनाने के लिए, खाद्य निर्माता सिरप को निर्जलित करते हैं जब तक कि यह केवल 10 प्रतिशत पानी न हो। वे सूखे उत्पाद का उपयोग पाउडर कॉफी क्रीमरर्स, मिक्स और बेबी फॉर्मूला में करते हैं। मकई की सिरप के साथ फिर से शुरू करें, लेकिन इस बार इसे तरल रूप में छोड़ दें और फ्राकटोज जोड़ें - एक और स्वाभाविक रूप से होने वाली चीनी - और आपके पास उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप या एचएफसीएस है। खाद्य निर्माताओं, सोडा और कुकीज़ से केचप के प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ को मिठाई करने के लिए इसका इस्तेमाल करते हैं।
ये स्वास््यकर्म आपके स्वास्थ्य पर कैसे प्रभाव डालते हैं
आपका शरीर ग्लूकोज को फर्कटोज़ की तुलना में थोड़ा अलग तरीके से संसाधित करता है, लेकिन दो शर्करा का चीनी-जुड़े रोग के कुछ मार्करों पर एक ही प्रभाव पड़ता है, एक अध्ययन में प्रकाशित अध्ययन 2014 में "लिपिडोलॉजी में वर्तमान राय।" आप एचएफसी को "ग्लोकोस-फ्राकोट मिठाइयां" जैसे कि टेबल चीनी, फलों के रस और शहद के समान ही चयापचय करते हैं, "अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन" के एक अध्ययन के मुताबिक। एचसीएफएस अन्य परिष्कृत शर्करा की तुलना में मोटापे के लिए ज़िम्मेदार नहीं है, लेखक कहते हैं।
