अंगूर बीफ़ और गोभी पोषण तथ्यों

कई अमेरिकियों ने सेंट पैट्रिक दिवस के लिए मक्केदार गोमांस और गोभी खाए हैं, लेकिन यह उत्सव वाला डिब्बा आयरलैंड के छुट्टियों के मेनू से नहीं आता है। फ्लोरिडा स्वास्थ्य संचार विश्वविद्यालय के अनुसार, बीन्स और गोभी के रूप में शुरू हुआ 1 9 00 के दशक की शुरुआत में एक आयरिश-अमेरिकी परंपरा के रूप में शुरू हुआ। ज्यादातर लोग इस छुट्टी के भोजन का आनंद एक बार-एक साल के इलाज के रूप में कर सकते हैं, लेकिन स्वस्थ खाने वालों को अपने मेनू का एक नियमित हिस्सा बनाने से पहले कुछ चिंताओं को ध्यान में रखना चाहिए।

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कॉन्डेड बीफ़ का पोषण

कृषि विभाग के राष्ट्रीय पोषण डाटाबेस के अनुसार, पकाया हुआ गोमांस का एक 3-औंस हिस्सा 213 कैलोरी, 15 ग्राम प्रोटीन और वसा की 16 ग्राम उन 16 वसा ग्राम में, 5 ग्राम संतृप्त वसा से आते हैं, वसा का प्रकार जो रक्त कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है और हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाता है। प्रकाशन "अमेरिकियों के लिए आहार दिशानिर्देश, 2010" अनुशंसा करते हैं कि वयस्क संतृप्त वसा से अपने कुल कैलोरी का 10 प्रतिशत से कम का उपभोग करते हैं वसा की प्रत्येक ग्राम 9 कैलोरी के बराबर है, इसलिए औसतन 2, 000 कैलोरी आहार के बाद एक व्यक्ति को 22 ग्राम संतृप्त वसा की एक दिन का उपभोग नहीं करना चाहिए। लगभग 3 औंस कोने वाले बीफ़ खाने से लगभग कार्ड के डेक के आकार में 2, 000 कैलोरी आहार के लिए दैनिक अनुशंसित संतृप्त वसा का सेवन 23 प्रतिशत होता है।

एक उच्च सोडियम प्रविष्टि

कॉन्ड बीफ़ एक ठीक मांस है, इसलिए यह सोडियम में भी उच्च है। उच्च सोडियम आहार उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक और हृदय रोग के लिए आपके जोखिम को बढ़ाता है, और चिकित्सा संस्थान ने सिफारिश की है कि वयस्कों ने अपने सेवन में 2, 300 मिलीग्राम सोडियम एक दिन तक सीमित किया। अंगूर की गोमांस की एक 3-औंस सेवारत में 827 मिलीग्राम सोडियम होता है, जो दवा संस्थान की दैनिक सिफारिश के 36 प्रतिशत है। यहां तक ​​कि अगर आपके पास उच्च रक्तचाप या हृदय रोग के लिए जोखिम वाले कारक नहीं हैं, तो विशेष अवसरों के लिए अंगूर बीफ़ के सेवन को सीमित करें। हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के एक 2010 के अध्ययन में पाया गया कि जो लोग मांस खाने से ठीक हो या ठीक हो जाते हैं वे नियमित रूप से हृदय रोग के लिए 42 प्रतिशत अधिक जोखिम रखते हैं जो इन मांसों को कभी-कभी भस्म करते हैं

गोभी का पोषण

कैलोरी में कम और विटामिन में उच्च, गोभी आपके उत्सव आयरिश भोजन के लिए एक स्वादिष्ट और पोषण अतिरिक्त प्रदान करता है। पका हुआ गोभी के एक कप में केवल 34 कैलोरी होते हैं और लगभग वसा नहीं। उच्च फाइबर आहार कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने, रक्त शर्करा को स्थिर करने और स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देने में मदद करता है। गोभी का एक कप वयस्कों के लिए 3 ग्राम फाइबर, 25 से 38 ग्राम दैनिक सिफारिशों की 7 प्रतिशत और 12 प्रतिशत के बीच प्रदान करता है। गोभी में उच्च स्तर की विटामिन सी, एक एंटीऑक्सिडेंट विटामिन है जो एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है, और 1 कप पका हुआ गोभी विटामिन के दैनिक सिफारिश को लगभग दोगुना करता है।खून के थक्के के लिए आपके शरीर को विटामिन के की जरूरत है, लेकिन जो लोग रक्त-पतला दवा लेते हैं, उन्हें विटामिन के उच्च खाद्य पदार्थों सेवन करना चाहिए। यदि आप रक्त-पतला दवा लेते हैं, तो अपने भोजन से गोभी खाने से पहले अपने डॉक्टर से बात करें।

खाना पकाने के तरीके की गणना

गोभी एक कम कैलोरी साइड डिश बनाता है, लेकिन कुछ खाना पकाने के तरीके दूसरों की तुलना में स्वस्थ हैं। हार्वर्ड मेडिकल स्कूल के फैमिली हेल्थ गाइड के अनुसार, उबलते हुए सब्जियां पानी में घुलनशील विटामिन पानी में पानी से बाहर निकलने का कारण बनती हैं, लेकिन माइक्रोवेविंग या व्हीजीज़ वेजी इन पोषक तत्वों को संरक्षित करने में मदद करती हैं। मक्खन अपने गोभी साइड डिश में संतृप्त वसा जोड़ता है, इसलिए इसके बजाय ऑल्विन ऑयल जैसे दिल स्वस्थ वसा का स्थान ले लें। यदि आप गोभी की गोभी के साथ गोभी की सेवा करते हैं, तो अपने गोभी पकवान में अतिरिक्त नमक जोड़ने से बचें। पोषण और आहारशास्त्र अकादमी के अनुसार, एक चम्मच नमक में एक स्वस्थ वयस्क के लिए सोडियम की दैनिक सिफारिश में 100 प्रतिशत शामिल होता है। नमक को हटा दें और अपने गोभी को अपने पसंदीदा कम सोडियम मसालों जैसे कि काली मिर्च, लाल मिर्च, लहसुन और बे पत्तियों के साथ स्वाद करें।