हाल ही में कोई भी अच्छे लेबल पढ़ें? आप अगर आप जानना चाहते हैं कि आपके लिए क्या अच्छा है
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अधिकांश खाद्य उत्पादों में इन दिनों सटीक जानकारी होती है जिसे आपको बेहतर भोजन चयन निर्णय लेने की आवश्यकता होती है।
"पोषण तथ्यों के पैनल की प्रत्येक पंक्ति बहुत उपयोगी हो सकती है, उपभोक्ता की विशिष्ट पोषण की जरूरत के आधार पर", एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन के प्रवक्ता ने कहा।
लेकिन जानकारी केवल तब उपयोगी होती है जब यह ध्यान में आई है। <9 99> "सबसे महत्वपूर्ण बात यह याद रखना है कि लेबल को पढ़ने के लिए समय लेना है," एफआईडीए के न्यूपोर्ट लैबिलिंग एंड डायटीरी सप्लीमेंट्स के डिप्टी डायरेक्टर मैरी पॉओस ने कहा, "कई उपभोक्ता लेबल को देखकर बहुत कम समय व्यतीत करते हैं, और कुछ उपभोक्ता केवल पहली बार लेबल पर एक नया उत्पाद खरीदते हैं। "
सड़क के नक्शे के रूप में पोषण तथ्यों के लेबल के बारे में सोचने की कोशिश करें यह आपको नहीं कहता कि कहां जाए, लेकिन यह आपको वहां पहुंचने का सबसे अच्छा तरीका दिखा सकता है। बस एक नक्शे के साथ, हालांकि, आपको इसकी व्याख्या करने की आवश्यकता है।
उपभोक्ता के विशिष्ट पोषण की जरूरतों के आधार पर, पोषण तथ्यों के पैनल की प्रत्येक पंक्ति बहुत उपयोगी हो सकती है
हीदर मांगीरी, पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन के प्रवक्ताबहुत शुरुआत से शुरू करें
लेबल के शीर्ष पर सेवारत आकार है यह उपभोक्ता को बताता है कि उस उत्पाद का कितना सामान्य सेवारत माना जाता है, जैसे एक निश्चित अनाज या दूसरे के लिए एक-चौथाई कप के लिए तीन-चौथाई कप। इसमें यह भी शामिल है कि प्रत्येक सेवा में कितने कैलोरी हैं - प्रत्येक पैकेज या बोतल नहीं।
"एक गलती वाले उपभोक्ता अक्सर आकार की सेवा के लिए ध्यान नहीं दे रहे हैं। कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी एक ही सेवा पर आधारित होती है, लेकिन उपभोक्ता एक समय में एक से अधिक सेवा कर सकता है," पीओस ने कहा। आप खाने वाले सर्विसेज, आप दैनिक मूल्यों के प्रतिशत सहित कैलोरी और पोषक तत्वों को दोगुना करते हैं। "
लेबल में विशिष्ट पोषक तत्वों, जैसे कि वसा, कोलेस्ट्रॉल, सोडियम, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और कैल्शियम, ज़रूरी है कि, सूचीबद्ध पोषक तत्वों के दायीं ओर दैनिक मूल्य का प्रतिशत होता है। यह दर्शाता है कि प्रत्येक पोषक तत्व की सिफारिश की दैनिक प्रति सेवन प्रत्येक प्रतिशत में कितना प्रतिशत होता है। अंगूठे का एफडीए नियम यह है कि यदि पोषक तत्व का दैनिक मूल्य का 5 प्रतिशत है, तो इसे कम माना जाता है। यदि यह 20 प्रतिशत या अधिक है, तो इसे उच्च माना जाता है
नीचे दिए गए लेबल में, अक्सर एक "फुटनोट" होता है जो कुछ पोषक तत्वों के प्रतिशत को दर्शाता है जो 2,000 कैलोरी और 2, 500 कैलोरी प्रति दिन आहार का उपभोग करना चाहिए।
एक साथ काम करना
चाल, मैगेनिरी कहते हैं, यह जानना है कि कौन से पोषक तत्व महत्वपूर्ण हैं, खासकर आपके लिए, और पोषक तत्व कैसे मिलकर काम करते हैं।मैग्गेरी ने कहा, "दही एक संपूर्ण उदाहरण है। यह कैलोरी में उच्च है, लेकिन इसमें पांच आवश्यक पोषक तत्व भी शामिल हैं, वसा कम है और इसे आसानी से बच्चों द्वारा स्वीकार किया जाता है।" > इसलिए जब तक उन्हें विशिष्ट चिंताएं न हों, तो उन्हें कुछ पोषक तत्वों जैसे कि शर्करा या सोडियम को सीमित करने की आवश्यकता होती है, उपभोक्ताओं को हमेशा कुल उत्पाद पर विचार करना चाहिए।
"हम भी समाज हैं जो हमें नहीं चाहिए पर ध्यान दिया गया है, हमें ध्यान देना चाहिए कि हमें क्या करना चाहिए," मोंगेरी ने कहा।
खाद्य लेबल और स्वास्थ्य
हॉलीवुड, कैलिफ़ोर्निया में गोल्ड के जिम में व्यक्तिगत ट्रेनर ट्रेंट डेविड कहते हैं, किसी भी फिटनेस कार्यक्रम में भोजन और पोषण के महत्व का कोई अजीब नहीं है। वह कहते हैं कि कोई व्यक्ति आहार नहीं कर सकता है, विशेषकर यदि व्यायाम को बिना व्यायाम के लिए वजन कम करना है। और साथ ही, एक अच्छा व्यायाम के बिना आपके पास एक अच्छा व्यायाम कार्यक्रम नहीं हो सकता है।
दाऊद के खाने के लेबल के दृष्टिकोण से "यह सरल रहें।"
"वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए, कैलोरी की गिनती बहुत महत्वपूर्ण है," दाऊद ने कहा। "यदि दिन के अंत में आपके पास कैलोरी का अतिरिक्त हिस्सा है, आप वजन कम करने के लिए नहीं जा रहे हैं। " डलास-आधारित फिटनेस और पोषण विशेषज्ञ लैरी नॉर्थ भी एक अच्छे आहार के महत्व पर बल देता है, और यह नोट करता है कि जब यह भोजन लेबल की बात आती है, तो यह जानना जरूरी है कि आप किस प्रकार व्याख्या करें पढ़ें।
"नियमित सोडा की एक कसौटी पर देखें जो कहता है कि इसमें 40 ग्राम चीनी है। बहुत से लोगों को पता नहीं है कि यह कितना है, लेकिन अगर आप उन्हें बताएं कि चीनी के 10 चम्मच हैं … तो लोगों को पता होगा कि वे क्या कर रहे हैं, और बहुत से लोग उस से दूर रहेंगे, "उत्तर ने कहा
पोओस, एफडीए के न्यूट्रिशन लेबलिंग के कार्यालय के साथ, यह कहते हैं कि पोषण तथ्यों के लेबल की एक महत्वपूर्ण भूमिका यह है कि यह उपभोक्ताओं की समान उत्पादों की तुलना में मदद करता है।
"यदि आप जब आप खरीदारी करते समय लेबल का उपयोग करते हैं, जैसा कि आप अपने भोजन की योजना बनाते हैं और आप हर दिन खाना खाते हैं, तो यह आपके आहार में स्वस्थ विकल्प बनाने में आपकी मदद कर सकता है," उसने कहा।
सही सामग्री ढूंढना
हालांकि पोषण तथ्यों के लेबल सबसे अधिक दिखाई दे सकते हैं, यह सिर्फ एक ही जानकारी से है जो आपको खाद्य उत्पादों पर मिलेगा।
खाद्य उत्पादों में एक अवयव सूची भी शामिल है, और इससे बहुत अधिक मूल्यवान जानकारी मिल सकती है इस सूची में उत्पाद में शामिल सभी चीज़ों को शामिल किया गया है, जिनमें सबसे अधिक प्रचलित सामग्री पहले और कम से कम प्रचलित अंतिम है।
इसलिए यदि एक अनाज चीनी को पहले घटक के रूप में सूचीबद्ध करता है, तो एक उपभोक्ता उसे ध्यान में रखना चाह सकता है।
"डायरेक्टिक एसोसिएशन के एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और प्रवक्ता हीदर मांगीरी ने कहा," सामग्री सूची उपभोक्ताओं को बेहतर विकल्प बनाने में मदद करने के लिए एक अच्छा उपकरण है। "यह बता सकता है कि अगर उत्पाद में फाइबर है पूरे अनाज से आ रहा है। "
लेकिन अन्य महत्वपूर्ण जानकारी भी लेबल के सामने शामिल हो सकते हैं। विशेष रूप से, "स्वस्थ" या "सभी प्राकृतिक" या "जैविक" जैसे शब्द, हालांकि मैगेरिरी ने अनुशंसा की है कि उपभोक्ताओं को संदेह है।"कई लोग 'सभी प्राकृतिक' या 'प्राकृतिक अवयवों के साथ बने शब्दों के शिकार होते हैं,'" मंगेरी ने कहा।"प्राकृतिक का मतलब यह नहीं है कि कोई उत्पाद दूसरे से बेहतर है।"
