प्रोटीन, खनिज और कार्बोहाइड्रेट महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं जो आपको जीवित रहते हैं। प्रोटीन आपको ऊतक का निर्माण और मरम्मत करने में मदद करता है। कार्बोस आपके शरीर को ऊर्जा के साथ प्रदान करते हैं खनिज आपको कुछ शारीरिक कार्यों को विनियमित करने में मदद करते हैं आप मुख्य रूप से खाने वाले खाद्य पदार्थों से इन पोषक तत्वों को प्राप्त करते हैं, और उनमें से पर्याप्त नहीं, आप कुपोषण से पीड़ित हो सकते हैं और कई बीमारियों के जोखिम में रह सकते हैं। इन पोषक तत्वों के बहुत अधिक प्राप्त करना भी संभव है, इसलिए अपने चिकित्सक या पोषण विशेषज्ञ से बात करें कि आप के लिए सही मात्रा निर्धारित करें।
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मैक्रोन्यूट्रेंट्स और माइक्रोन्यूट्रेंट्स
महत्वपूर्ण शारीरिक प्रक्रियाओं को पूरा करने में मदद करने के लिए सूक्ष्म पोषक तत्व आवश्यक हैं उदाहरण के लिए, वे ऊतक को बनाने और सुधार करने में मदद करते हैं, अपने चयापचय के साथ काम करते हैं और अन्य कार्यों और प्रक्रियाओं को विनियमित करते हैं। Macronutrients - प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा - ऊर्जा के लिए कैलोरी के साथ अपने शरीर की आपूर्ति। खनिज और विटामिन को सूक्ष्म पोषक कहा जाता है क्योंकि आपके शरीर की उन्हें छोटी मात्रा में आवश्यकता होती है खनिज में कैलोरी नहीं होते हैं, इसलिए वे आपके शरीर के लिए ऊर्जा प्रदान करने में सहायता नहीं करते हैं। हालांकि, महत्वपूर्ण शारीरिक प्रक्रियाओं को निकालने के लिए वे आवश्यक हैं जीवित और स्वस्थ रहने के लिए आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों को प्रदान करने के लिए आपका आहार महत्वपूर्ण है पर्याप्त सूक्ष्म पोषक तत्वों और सूक्ष्म पोषक तत्वों के बिना, आप कुपोषित होंगे और बीमारी के खतरे में होंगे। यू.एस. में, लोगों के लिए यह सामान्य है कि वे पेट भर खाएं और मोटे हो जाएं, फिर भी अभी तक कुपोषण का शिकार होता है क्योंकि वे पर्याप्त पोषक तत्व-घने खाद्य पदार्थ नहीं खाते हैं।
प्रोटीन
प्रोटीन जटिल कार्बनिक यौगिकों हैं, जो अमीनो एसिड के चेन से बने होते हैं। पानी के बाद, प्रोटीन आपके शरीर में सबसे प्रचुर पदार्थ है। आपकी सभी कोशिकाओं में त्वचा, मांसपेशियों, अंगों और ग्रंथियों सहित प्रोटीन होते हैं। आपके कुछ शारीरिक तरल पदार्थ में प्रोटीन भी होते हैं आपका शरीर विकास, रखरखाव और शरीर के ऊतकों की मरम्मत के लिए प्रोटीन का उपयोग करता है। भोजन में, प्रोटीन या तो पूर्ण या अपूर्ण होते हैं पूरा प्रोटीन आपके शरीर की जरूरतों के लिए आवश्यक 9 अमीनो एसिड होते हैं, लेकिन तेजी से पर्याप्त नहीं बना सकते हैं। अधूरे प्रोटीन में एक या अधिक अमीनो एसिड होते हैं। मांस, मछली, मुर्गी पालन, अंडे और कुछ डेयरी उत्पाद पूर्ण प्रोटीन होते हैं, और सोया एकमात्र संयंत्र होता है जिसे एक संपूर्ण प्रोटीन कहा जाता है। चिकित्सा संस्थान, या आईओएम, सुझाव देते हैं कि वयस्कों को प्रोटीन से उनकी कुल दैनिक कैलोरी का 10 से 35 प्रतिशत हिस्सा मिलता है।
खनिज
खनिज अकार्बनिक तत्व हैं जो आपके शरीर कई उद्देश्यों, जैसे हड्डी का निर्माण, हार्मोन बनाने में मदद करते हैं और अपने दिल की धड़कन को विनियमित करते हैं। खनिज दो श्रेणियों में आते हैं मेजर, या मैक्रोमिनिल्स में कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, क्लोराइड, मैग्नीशियम और सल्फर शामिल हैं। खनिजों का पता लगाने या सूक्ष्म-खनिजों में लोहा, आयोडीन, सेलेनियम, जस्ता, फ्लोराइड, क्रोमियम, कोबाल्ट, तांबे और मैंगनीज शामिल हैं।आपको आम तौर पर सूक्ष्मदर्शी की तुलना में अधिक माक्रोमिनिस की आवश्यकता होती है। मेडलाइनप्लस कहता है कि आपके शरीर की खनिजों को प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका भोजन की एक विस्तृत विविधता को खाने के लिए है, लेकिन आपको अपने डॉक्टर से संपर्क करने के लिए यह भी देखना चाहिए कि क्या आपको वास्तव में अपने आहार में खुराक जोड़ना है या नहीं।
कार्बोहाइड्रेट
कार्बोहाइड्रेट सबसे अधिक मात्रा में आपके लिए जरूरी माइक्रोन्यूट्रेंट्स हैं। आईओएम कहता है कि आपको कार्बोहाइड्रेट से आपके दैनिक कैलोरी के 45 से 65 प्रतिशत के बीच मिलना चाहिए। कार्बोस आपके शरीर का ईंधन का मुख्य स्रोत है कार्बोस को आसानी से ग्लूकोज में परिवर्तित कर दिया जाता है, जो ऊर्जा के लिए आपके कक्षों द्वारा उपयोग किया जाता है। आपकी शरीर प्रणालियों और अंगों को ठीक से काम करने के लिए ग्लूकोज की आवश्यकता होती है। कार्बल्स की मूल इमारत ब्लॉकों में चीनी अणु होते हैं, जो कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन में शामिल होते हैं। विभिन्न प्रकार के कार्बल्स में सरल और जटिल carbs शामिल हैं, जिनमें से बाद में फाइबर का अच्छा स्रोत होता है। साधारण कार्बल्स में फलों, सब्जियों और दूध में स्वाभाविक रूप से पाए जाने वाले शर्करा शामिल हैं, साथ ही साथ खाद्य प्रसंस्करण में भी शामिल हैं। कॉम्प्लेक्स कार्ब्स पूरे अनाज ब्रेड, अनाज, स्टार्च वाली सब्जियां और सेम में पाए जाते हैं।
