आहार फाइबर अपने पाचन को आगे बढ़ने से अधिक करता है। यह कुछ कैंसर सहित कुछ रोगों के लिए आपके जोखिम को भी कम कर सकता है। दो तरह के आहार फाइबर, अघुलनशील और घुलनशील फाइबर हैं, और कई खाद्य पदार्थों में वास्तव में दोनों प्रकार होते हैं दोनों प्रकार के फाइबर आपके स्वास्थ्य को अलग-अलग तरीकों से लाभान्वित कर सकते हैं - और राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान के अनुसार, ज्यादातर लोग केवल 25 से अधिक ग्राम फाइबर के भोजन को खाते हैं, जिन्हें रोजाना उपभोग करना चाहिए।
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फाइबर के प्रकार
फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ पौधे-आधारित, जटिल कार्बोहाइड्रेट हैं वे इस तथ्य के बावजूद कि आपके शरीर फाइबर को पचाने या अवशोषित नहीं करने के बावजूद, कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। "पोषक तत्वों" के जून 2013 के अंक के अनुसार, वे आपको पूर्ण महसूस करने में आपकी मदद करने से अपना वजन कम करने में भी मदद कर सकते हैं। अघुलनशील फाइबर - आमतौर पर खुराक के रूप में कहा जाता है - पाचन को बढ़ाता है और आपको "नियमित" रखने में मदद करता है। "यह साबुत अनाज, बीज, फल और सबसे अधिक सब्जियों में पाया गया है।
घुलनशील फाइबर लाभ
जैसा कि नाम से पता चलता है, घुलनशील फाइबर पानी में कम से कम आंशिक रूप से भंग कर सकता है। यह फाइबर का प्रकार है जो आपके हृदय स्वास्थ्य के लिए सबसे अधिक लाभ प्रदान करता है। जैसा कि हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ बताता है, घुलनशील फाइबर आंतों में वसायुक्त पदार्थों में बांधता है और शरीर को उजागर करने में मदद करता है, जो आपके एलडीएल या खराब कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है। "न्यूट्रिशन एंड मेटाबोलिज्म" के 2012 के अंक में एक अध्ययन में बताया गया है कि घुलनशील फाइबर लेने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो सकता है और शर्करा के आपके शरीर के उपयोग को विनियमित करने में मदद करके मधुमेह का खतरा कम हो सकता है।
घुलनशील फाइबर फूड्स
दलिया और जई का दलिया नट और बीज के साथ घुलनशील फाइबर के अच्छे स्रोत हैं। आप ज्यादातर फलों में स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, सेब और नाशपाती सहित घुलनशील फाइबर प्राप्त करते हैं। Legumes एक और अच्छा स्रोत है, सेम, विभाजित मटर और मसूर सहित। कोलेस्ट्रॉल को कम करने वाले लाभों को बनाने के लिए इन खाद्य पदार्थों की तीन दैनिक सर्विंग्स का लक्ष्य है।
महत्व
हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के अनुसार, दोनों प्रकार के आहार फाइबर, घुलनशील और अघुलनशील, अच्छे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं, इसलिए आप किस प्रकार का उपभोग करते हैं पर ध्यान देने के बजाय बस सुनिश्चित करें कि आपको अधिक आहार फाइबर समग्र। अधिक फलों और सब्जियों को खाने और पूरे अनाज पर स्विच करने से धीरे-धीरे फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों को बढ़ाने की कोशिश करें।
