विटामिन डी एक आवश्यक पोषक तत्व है जो आपके दाँत और हड्डियों को बनाने में मदद करता है और आपके शरीर को कैल्शियम का उपयोग करने में भी मदद करता है। आप अपने शरीर में इस विटामिन में से कुछ बनाते हैं, लेकिन यह मछली के तेल जैसे खाद्य स्रोतों से भी प्राप्त होता है, साथ ही पशु स्रोत जैसे कि लैनोलिन कहा जाता है। लैनोलिन से विटामिन डी एक व्यापक रासायनिक प्रक्रिया के माध्यम से चला जाता है, लेकिन मछली के तेल से विटामिन डी की तुलना में आपके शरीर में कोई अलग तरीके से कार्य नहीं करता है
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मछली का तेल
मछली जिगर के तेल और ट्यूना और सामन जैसे उच्च वसा वाले मछली का मांस कुछ खाद्य पदार्थों में से हैं जो स्वाभाविक रूप से महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन डी कॉड जिगर का तेल, विशेष रूप से अंडे, बीफ जिगर और दूध जैसे अन्य खाद्य स्रोतों की तुलना में विटामिन की उच्च मात्रा में होता है। दूध के अलावा, अन्य प्रकार के डेयरी में केवल विटामिन डी की बड़ी मात्रा होती है अगर वे विटामिन के सिंथेटिक रूपों के साथ दृढ़ हो जाते हैं अन्य सामान्यतः गढ़वाले उत्पादों में संतरे का रस, मार्जरीन और अनाज शामिल हैं
लैनोलिन प्रोसेसिंग < लैनोलिन भेड़ के समान ऊन वाले जानवरों से बना है। लैनोलिन से विटामिन डी प्राप्त करने के लिए, निर्माताओं के पूरक पहले इसे शुद्ध करते हैं और इसे स्फटिक करते हैं, फिर इसे एक रासायनिक प्रक्रिया के माध्यम से डालें जिसमें 7-डीहाइड्रोकोलेस्ट्रॉल नामक एक पदार्थ उत्पन्न होता है। 7-डीहाइड्रोक्लॉस्टॉल तब कार्बनिक विलायक में द्रवीभूत होता है और पराबैंगनी विकिरण के संपर्क में होता है। ये रासायनिक परिवर्तन विटामिन डी -3 नामक पदार्थ में 7-डीहाइड्रोकोलेस्टेरॉल को बदलते हैं इसके बाद, निर्माताओं के पूरक के मुताबिक इसके शुद्धिकरण और इस विटामिन को क्रिस्टलेट करें और इसे अपने उत्पादों में जोड़ें।
एक ही शारीरिक प्रभावजब वैज्ञानिक पराबैंगनी विकिरण की मदद से लैनोलिन से विटामिन डी बनाते हैं, तो वे आपके शरीर में प्राकृतिक प्रक्रिया की नकल करते हैं जो विटामिन डी का उत्पादन करता है जब आप अपनी त्वचा को सूर्य के प्रकाश में उजागर करते हैं। दोनों प्रक्रियाएं विटामिन डी -3 उत्पादन करती हैं, और मछली के तेल में विटामिन के इस रूप भी शामिल हैं नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ़ हेल्थ के डायटेटरी सप्लीमेंट्स के कार्यालय के मुताबिक, भोजन में से डी -3 और डी -3 दोनों संश्लेषित किए गए आपके शरीर में उसी तरह कार्य करते हैं। इन्हें विटामिन डी -2 नामक विटामिन डी के नाम से विटामिन के दूसरे रूप से मामूली रासायनिक अंतर भी है, जो पौधों या पौधे-आधारित स्रोतों से आता है।
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