मानव शरीर को सामान्य विकास, विकास और कार्यों का समर्थन करने के लिए विभिन्न पोषक तत्वों की एक किस्म की आवश्यकता है। मैक्रोट्रोनेंट्स में उन पोषक तत्वों को शामिल किया जाता है जिनमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा सहित बड़ी मात्रा में आवश्यक होते हैं। सूक्ष्म पोषक तत्व, जिनकी छोटी मात्रा में आवश्यक होती है, उन्हें आवश्यक विटामिनों में बांटा जाता है, जिसमें कार्बनिक यौगिक और आवश्यक खनिजों शामिल होते हैं।
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मैक्रोन्यूट्रेंट्स
मैक्रोनियोट्रियेंट मैकेनली हेल्थ सेंटर द्वारा परिभाषित कैलोरी ऊर्जा के रूप में इस्तेमाल करते हैं मेर्क मैनुअल के अनुसार, ये पोषक तत्व आपके आहार के सूखा वजन का 90 प्रतिशत हिस्सा बनाते हैं। कार्बोहाइड्रेट में शर्करा का समावेश होता है जो कि जल्दी से टूट जाता है और ऊर्जा का सबसे तेज़ स्रोत है। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिसिन फूड एंड न्यूट्रिशन बोर्ड ने सिफारिश की है कि कार्बोहाइड्रेट्स में उनके दैनिक कैलोरी का 45 से 65 प्रतिशत वयस्कों का उपभोग होता है, जो कि नाखुश कार्बोहाइड्रेट पर ध्यान केंद्रित करते हैं - जो कि उनके फाइबर, चोकर और स्वाभाविक रूप से विटामिन और खनिज होते हैं। प्रोटीन में अमीनो एसिड होते हैं, शरीर में हजारों प्रोटीनों के उत्पादन के लिए आवश्यक ब्लॉकों का निर्माण होता है। क्योंकि प्रोटीन कार्बोहाइड्रेट्स की तुलना में अधिक जटिल होते हैं, वे पचाने में अधिक समय लेते हैं और इसलिए ऊर्जा के लंबे-से-स्थायी स्रोत के रूप में सेवा करते हैं। हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के मुताबिक, औसत वयस्कों को हर 1 किलो वजन के लिए 0. 8 ग्राम प्रोटीन का उपभोग करना चाहिए, जो कि कैलोरी का लगभग 15 प्रतिशत है। वसा, ऊर्जा का सबसे धीमी लेकिन सबसे कुशल रूप, आपके कुल कैलोरी में 25 से 35 प्रतिशत का होना चाहिए।
आवश्यक विटामिन
आपके शरीर को आवश्यक विटामिन बनाने के लिए, 13 विटामिन आवश्यक हैं। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिसिन फूड एंड नुट्रीशन बोर्ड आवश्यक दैनिक खपत के साथ आवश्यक विटामिन की एक सूची प्रदान करता है - एक स्वस्थ व्यक्ति को स्वस्थ रहने के लिए प्रत्येक दिन की आवश्यकता होती है। आवश्यक विटामिन बायटिन, फोलेट, नियासिन, पैटॉटेनिक एसिड, राइबोफ़्लिविन, थायामिन, विटामिन बी -6 और विटामिन बी -12 सहित विटामिन बी परिवार के हिस्से के रूप में वर्गीकृत उन सभी शामिल हैं। अन्य आवश्यक विटामिनों में विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन ई, विटामिन के और विटामिन डी शामिल हैं। अधिकांश लोग अपने दैनिक विटामिन की जरूरतों को स्वस्थ आहार लेने के माध्यम से मिलते हैं लेकिन विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाने में नाकाम रहने से विटामिन की कमी हो सकती है विटामिन की कमी विभिन्न प्रकार की चिकित्सा शर्तों को जन्म दे सकती है
आवश्यक खनिज
खनिज, जिसे तत्वों के रूप में भी जाना जाता है, मिट्टी में पाए जाने वाले अकार्बनिक यौगिक हैं। शरीर को उन कुछ खनिजों की बड़ी मात्रा में आवश्यकता होती है, जो इन्हें मैक्रोमिनिल्स के रूप में वर्गीकृत करते हैं। मैक्रोमिनियम में कैल्शियम, क्लोरीन, सोडियम, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और सुल्फर शामिल हैं। क्रोमियम, जस्ता, मैंगनीज, तांबा, लोहा, फ्लोरीन, कोबाल्ट, टिन, आयोडीन, सेलेनियम, वैनेडियम, निकल और मोलिब्डेनम सहित अन्य खनिजों, सामान्य शरीर के कार्यों का समर्थन करते हैं, लेकिन उन्हें खनिजों के रूप में वर्गीकृत छोटी मात्रा में आवश्यक हैं।कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे कुछ खनिजों, मजबूत हड्डियों के गठन का समर्थन करते हैं। सोडियम और पोटेशियम जैसे अन्य खनिजों, इलेक्ट्रोलाइट्स के रूप में कार्य करते हैं और कोशिकाओं में तरल पदार्थ की मात्रा को संतुलित करने में सहायता करते हैं। शरीर एंजाइमों और प्रोटीन के उत्पादन के लिए कई खनिजों का उपयोग करता है पर्याप्त खनिज का सेवन सुनिश्चित करने में मदद करने के लिए, एक संतुलित आहार खाएं जिसमें विभिन्न प्रकार के फल, सब्जियां और साबुत अनाज शामिल हैं
