यू.एस. स्कूलों में लंच के साथ एक समस्या उनकी खराब पोषण की गुणवत्ता है। अधिकांश विद्यालय संसाधित भोजन प्रदान करते हैं जो वसा, नमक और चीनी में उच्च होते हैं यह पहले से ही बच्चों के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ रहा है अस्वस्थ स्कूल लंच मोटापे, हृदय रोग, स्ट्रोक, उच्च रक्तचाप, मधुमेह और यकृत रोग जैसी बीमारियों का कारण बन सकते हैं।
दिन का वीडियो
मोटापा
अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन का अनुमान है कि संयुक्त राज्य अमेरिका में तीन बच्चों और किशोरों में से एक के बारे में अधिक वजन या मोटापे हैं यह बच्चों की स्वास्थ्य समस्याओं के लिए नंबर 1 स्पॉट में बचपन में मोटापे रखता है। अस्वास्थ्यकर स्कूल लंच एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं क्योंकि उनमें से कई ऐसे पदार्थ होते हैं जो संतृप्त वसा में उच्च होते हैं; फ्रांसीसी फ्राइज़, फ्राइड चिकन, पिज्जा, हॉटडॉग और प्रसंस्कृत पनीर जैसे खाद्य पदार्थ मोटापा अन्य बीमारियों जैसे कि टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, साथ ही एक नकारात्मक शरीर की छवि को बढ़ावा देने और कम आत्मसम्मान को बढ़ावा दे सकती है।
हार्ट डिसीज
संसाधित खाद्य पदार्थ, जैसे कुछ स्कूल लंच में पाए जाने वाले, सोडियम में उच्च होते हैं। अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन ने बताया कि सोडियम में उच्च आहार हृदय रोग के साथ-साथ उच्च रक्तचाप और स्ट्रोक पैदा कर सकता है। सोडियम की उच्च भोजन जो स्कूल के भोजन में पाए जाने की संभावना है, इसमें सलाद ड्रेसिंग और केचप, टमाटर सॉस, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ और प्रीपेकेज खाद्य मिश्रणों जैसे मसालों शामिल हैं।
मधुमेह
पिछले 10 वर्षों में, बच्चों में टाइप 2 मधुमेह की घटनाएं 150 प्रतिशत बढ़ गई हैं। अस्वास्थ्यकर विद्यालय के लंच एक योगदानकारी कारक हो सकते हैं क्योंकि कई प्रसंस्कृत खाद्य फ्राकोस और कॉर्न सिरप में अधिक होते हैं, जिससे टाइप 2 डायबिटीज़ हो सकते हैं।
जिगर की बीमारी
अधिकतर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों वाले स्कूल लंच खाते वाले बच्चे वसायुक्त यकृत रोग के ऊंचा जोखिम पर हैं सफेद चावल जैसे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, परिष्कृत आटा और साबुत अनाज वाले खाद्य पदार्थों से शरीर को इंसुलिन को अधिक तेज़ी से जारी करने से शरीर की आवश्यकता होती है। इससे शरीर और रक्त और यकृत में वसा जमा होता है। मुख्य अपराधियों को स्टार्च में उच्च खाद्य पदार्थों जैसे संसाधित पदार्थ जैसे कि सफेद आटा और सफेद चावल, और साबुत अनाज युक्त खाद्य पदार्थ जैसे संसाधित होते हैं।
