लाल रक्त कोशिकाओं, या एरिथ्रोसाइट्स, आपके स्वास्थ्य में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। डबल अवतल डिस्क-आकार की कोशिकाओं में प्रोटीन होते हैं जो आपके फेफड़ों में हवा से ऑक्सीजन बाँधते हैं, फिर अपने शरीर में अन्य कोशिकाओं के लिए आवश्यक ऑक्सीजन को संग्रहीत करते हैं और परिवहन करते हैं। खनिज और विटामिन जैसे कई पोषक तत्व, लाल रक्त कोशिका के विकास और कार्य में मदद करते हैं। एरिथ्रोसाइट-स्वस्थ विटामिन युक्त सब्जियां खाने से आपके लाल रक्त कोशिकाओं को पोषण करने में मदद मिल सकती है।
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आयरन अमीर सब्जियां
लोहे में उच्च सब्जियां आपके लाल रक्त कोशिकाओं को लाभ पहुंचा सकती हैं। लोन आपके आहार का एक अनिवार्य हिस्सा बना देता है, और हीमोग्लोबिन के कार्य के लिए जरूरी साबित होता है, आपके लाल रक्त कोशिकाओं के भीतर प्रचुर प्रोटीन। हीमोग्लोबिन में चार लोहा अणु होते हैं, और इनमें से प्रत्येक लोहे ऑक्सीजन बांध सकते हैं, आपके ऊतकों में ऑक्सीजन ले सकते हैं। लोहे में समृद्ध सब्जियां हरी पत्तेदार सब्जियां, बीन्स और मटर शामिल हैं। गैर-हेमी लोहे नामक पौधों में लोहा, पशु स्रोतों से लोहे के रूप में उतना ही अवशोषित नहीं है। अपने लोहे के सेवन को अधिकतम करने में मदद करने के लिए लोहे के पशु स्रोतों, जैसे मांस, मुर्गी या मछली के साथ लौह-अमीर veggies जोड़ी। विटामिन सी में उच्च खाद्य पदार्थ, जैसे खट्टे फल, नॉन-हेम लौह अवशोषण में भी वृद्धि।
विटामिन ई-अमीर सब्जियां
विटामिन ई से समृद्ध सब्जियों का उपभोग, उचित सेल कारोबार को प्रोत्साहित करने में मदद करके, आपके लाल रक्त कोशिकाओं को लाभ पहुंचा सकता है। पुराने कोशिकाओं को नष्ट करते समय आपका शरीर लगातार नए लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करता है। नए सेल विकास और पुराने कोशिका विनाश के बीच संतुलन बनाए रखने में लगातार लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या को बनाए रखने में मदद मिलती है। विटामिन ई नए लाल रक्त कोशिका उत्पादन में योगदान करने में मदद करता है, जबकि विटामिन ई की कमी लाल रक्त कोशिका के विनाश की दर को बढ़ाती है, कोलोराडो राज्य विश्वविद्यालय की वेबसाइट बताती है। अपने एरिथ्रोसाइट्स के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करने के लिए पत्तेदार सब्जियां, मीठे आलू, शतावरी और एवोकैडो खाकर विटामिन ई का एक स्रोत प्रदान करें।
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विटामिन बी -6-अमीर सब्जियां
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