अस्वास्थ्यकर संसाधित खाद्य पदार्थ और स्वस्थ प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के बीच अंतर है बर्फ़ीली हौसले से उठाए गए फल को संसाधित करने का एक स्वस्थ तरीका है बर्फ़ीली पोषक तत्वों को दूर नहीं करता है यह फल में फाइबर और अन्य पोषक तत्वों को संरक्षित करता है जमे हुए रसाबरी में फाइबर, खनिज और विटामिन की लगभग समान मात्रा ताजे फल के रूप में होती है, कभी-कभी और भी ज्यादा।
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हौसले से चुना
रास्पबेरी फसल के दौरान हाथ से चुने गए हैं फिर उन्हें एक पैकिंग प्लांट पर ले जाया जाता है जो खेत या एक ऑफ-साइट पैकिंग कंपनी में स्थित होता है जहां ताजा रसाबियों को सॉर्ट किया जाता है, पैक किया जाता है, लेबल किया जाता है और किराने की दुकानों में भेज दिया जाता है। अगर ताजा रसाबियों को व्यवस्थित नहीं किया जाता है, उन्हें ठीक से संभाला या भेज दिया जाता है, तो कुछ फाइबर और अन्य पोषक तत्वों को खो दिया जा सकता है। जब आप ताजा रसाबरी या अन्य ताजे फल के लिए खरीदारी करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपके बाजार अपने स्थानीय किसानों से ताजी रसाबरी प्राप्त कर रहे हैं यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप ताजे फल से सबसे अधिक पोषक तत्व प्राप्त करते हैं।
ठंड प्रक्रिया
रास्पबेरी फसल में हाथ से चुने गए हैं और फ्रिज़र के लिए किस्मत उनको तुरंत संसाधित किया जाता है। फ्रोजन रास्पबेरी में पोषण का महत्व शायद अन्य देशों या अन्य राज्यों से आयातित ताजा रसाबरी से अधिक है। जब तक दूर दूर स्थानों से ताजा रसाबरी आपकी मेज तक पहुंच जाती है, तब तक कुछ पोषक तत्वों को खो दिया जा सकता है।
फ्रीजर जीवन
ताजा रसाबरी अच्छे हैं, लेकिन कभी-कभी जमे हुए होते हैं सभी आस-पास सिर्फ बेहतर विकल्प। ताजा रसाबरी लगभग एक सप्ताह तक रह सकते हैं। फ्रोजन रास्पबेरी का एक बड़ा पैकेट करीब एक साल तक चलेगा। यह सबसे फ्रोजन फल के साथ सच है आपके पास खरीदी की तारीख से एक वर्ष है जो उन फ्रोजन रास्पबेरी खाने के लिए है खट्टे फल का एक छोटा फ्रीजर जीवन है इसे 4 से 6 महीनों के भीतर खाया जाना चाहिए। ताजा रसाबरी का एक पैकेज फ्रोजन रास्पबेरी के बैग के मुकाबले ज्यादा महंगा है, इसलिए आप उसी कीमत के बारे में अधिक फल लेते हैं। आप जमे हुए जामुन के मिश्रण के रूप में फ्रोजन रास्पबेरी भी खरीद सकते हैं।
फाइबर सामग्री
ताजा और फ्रोजन रास्पबेरी के बीच फाइबर की मात्रा में कोई अंतर नहीं है आप एक कप ताज़ा रसाबरी में 8 ग्राम आहार फाइबर और एक कप फ्रोजन रास्पबेरी में आहार फाइबर के 11 ग्राम मिलेंगे। पोषक तत्वों और एंटीऑक्सिडेंट्स के अलावा, एक या ताज़ा या फ्रोजन रास्पबेरी आपके आहार में फाइबर को जोड़ देगा। फ्रोजन रास्पबेरी ताजा से अधिक आर्थिक रूप से अधिक हो सकता है, खासकर अगर वे मौसम से बाहर हो या आयातित हो। आप जमे हुए रसभरी पिघलना कर सकते हैं और उन्हें अपने आइसक्रीम, दही और अनाज के ऊपर और चिकनियों में डाल सकते हैं। आइसक्रीम, दही या पूरे गेहूं के पेनकेक्स और वफ़ल पर डाल करने के लिए फलों की सॉस बनाने के लिए फ्रोजन रास्पबेरी का प्रयोग करें।
