जब आपके दही हरे बालों वाले मोटे तौर पर उगलते हैं, तो यह स्पष्ट नहीं है कि यह उपभोग के लिए अब सुरक्षित नहीं है। लेकिन प्रोबायोटिक सूक्ष्मजीव जो दही के रूप में किण्वित दूध उत्पादों के भीतर रहते हैं, उनकी व्यवहार्यता भी खो सकती है इससे पहले कि येक के गप्पी संकेत स्पष्ट हैं। प्रोबायोटिक्स अनुकूल बैक्टीरिया हैं जो दही जैसे खाद्य पदार्थों में मौजूद हैं प्रोबायोटिक्स भी खुराक के रूप में बेचे जाते हैं यदि आप प्रोबायोटिक्स का उपयोग करते हैं, तो उनकी समाप्ति तिथियां समझना महत्वपूर्ण है।
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परिभाषित प्रोबायोटिक्स
प्रोबायोटिक्स फायदेमंद बैक्टीरिया और yeasts जो स्वाभाविक रूप से आपके जठरांत्र संबंधी मार्ग पर कब्जा कर लेते हैं। आपके आंत में झोंपड़ी के अधिकार के बदले, वे अपने पाचन तंत्र के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं जो लैक्टोज के पाचन में मदद करते हैं और हानिकारक रोगजनकों द्वारा आक्रमण को रोकते हैं जो आपकी आंतों को उपनिवेश कर सकते हैं। यदि प्रोबायोटिक जीवों की आपकी आंतरिक आबादी बाधित हो गई है, तो जीवित प्रोबायोटिक बैक्टीरिया का सेवन करने से स्वस्थ आंत्र वनस्पतियों को बहाल करने में मदद मिल सकती है।
प्रोबायोटिक स्रोत
एली मेटचानिकोव कुछ चीज़ों पर था, जब उन्होंने बल्गेरियाई किसानों द्वारा आमतौर पर पहुंचने वाले बुढ़ापे की आयु को देखा था। नोबेल पुरस्कार विजेता ने बल्गेरियाई दीर्घायु को उस समूह द्वारा खपत की मात्रा में विशाल मात्रा में बताया, जिससे आधुनिक प्रोबायोटिक्स के दादा के रूप में खुद को मान्यता प्राप्त की जा रही है, प्रोबॉटिक्स के लिए कनाडाई रिसर्च एंड डेवलपमेंट सेंटर के किंग्सले सी। प्रोबाइोटिक सूक्ष्मजीव किण्वित दूध उत्पादों जैसे दही, सुसंस्कृत तामचीनी और केफिर बनाने में उपयोगी होते हैं। कुछ निर्माताओं प्रोबायोटिक्स के साथ अपने उत्पादों को मजबूत बनाने के लिए शुरुआत कर रहे हैं
प्रोबायोटिक्स जीवित हैं
खरीदना दही कोई गारंटी नहीं है कि आपको प्रोबायोटिक लाभ मिलेगा कुछ मामलों में, प्रोबायोटिक किण्वन के माध्यम से उत्पादित उत्पादों को फिर से pasteurized किया जाता है, एक हीटिंग प्रक्रिया जो प्रोबायोटिक बैक्टीरिया को मार देती है और उनके फायदेमंद प्रभाव को शून्य प्रदान करती है। अपने अच्छे कर्मों को करने के लिए, प्रोबायोटिक्स को अभी भी जीवित रहते हुए अपने शरीर में प्रवेश करना होगा। लॉरा जोहान्स जनवरी 200 9 में "वाल स्ट्रीट जर्नल" में नोट करते हैं, प्रोबायोटिक उत्पादों पर समाप्ति की तारीख की निगरानी यह सुनिश्चित करने में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि आपके प्रोबायोटिक जीवाणु अभी भी जीवित हैं और लात मार रहे हैं।
पढ़ना अनुपूरक लेबल
प्रोबायोटिक विशेषज्ञ मैरी एलेन सैंडर्स, पीएचडी, प्रोबायोटिक लेबलिंग के कई पहलुओं को बताते हैं जिन पर आपको विचार करना चाहिए। सबसे पहले, लेबल को प्रोबायोटिक जीव के प्रकार की सूची में सूचीबद्ध करना चाहिए, जिसमें उत्पाद शामिल है, क्योंकि विभिन्न प्रोबायोटिक प्रजातियों की एक विस्तृत विविधता है, प्रत्येक अपनी स्वयं की अद्वितीय प्रभावों के साथ। लेबल आपको खुराक के बारे में सूचित करेगा, जो जीवित सूक्ष्म जीवों की संख्या के अनुसार प्रोबायोटिक्स की सूची में सूचीबद्ध होता है, जिसे कॉलोनी बनाने वाली इकाइयां भी कहा जाता है। प्रोबायोटिक लेबलिंग के सबसे महत्वपूर्ण पहलुओं में से एक समाप्ति की तारीख है, जो आपके संभावनाओं को निर्धारित करने में मदद करेगा कि आपके प्रोबायोटिक्स जीवित रहते हैं।साथ ही, उचित भंडारण निर्देशों के लिए लेबल को पढ़ें, क्योंकि आपके प्रोबायोटिक्स को सही ढंग से संग्रहीत करने से उनकी जीवन अवधि को संरक्षित करने में मदद मिलेगी।
