कार्निटाइन एक संयुग्मित है जो आपके शरीर में वसा जलाने और सेलुलर विष को हटाने में आपकी सहायता करता है। आपके शरीर उत्सर्जन के साथ संतुलित और गुर्दे के द्वारा फिर से उठने के साथ जिगर और किडनी के उत्पादन के साथ कार्निटाइन का एक काफी स्थिर स्तर बनाए रखता है। आम तौर पर आपके शरीर में आपकी दैनिक जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त कार्नेटिनेट होता है, और जब स्तर गिरता है तो आपकी गुर्दे कार्निटाइन के संरक्षण में काफी कुशल हैं। यहां तक कि कार्निटाइन की कमी वाली आहार के साथ, एक स्वस्थ व्यक्ति शायद ही कम कार्नेटिटिन की कमी से ग्रस्त है।
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स्वस्थ व्यंजनों को कार्निटाइन की ज़रूरत नहीं है
कार्निटाइन का सबसे अच्छा भोजन स्रोत पशु और डेयरी सहित मांस उत्पादों हैं, लेकिन वेगान्स जो कड़ाई से इन उत्पादों से बचने के लिए आम तौर पर नहीं करते कार्निटाइन की कमी प्राप्त करें मानव यकृत और गुर्दा को लाइसिन और मेथीयोनीन से कार्निटाइन बनाते हैं, दो अमीनो एसिड होते हैं जो आप प्रोटीन सेवन से प्राप्त करते हैं। ओरेगन स्टेट यूनिवर्सिटी के अनुसार, अन्य पोषक तत्वों की आवश्यकता है, जिनमें लोहा, और विटामिन सी, बी -3 और बी -6 शामिल हैं। यदि आपके पास सामान्य जिगर और किडनी कार्य और संतुलित पोषण है, तो आपको सबसे अधिक संभावना कार्निटाइन की कमी का विकास नहीं होगा।
किडनी रोग के साथ वेगाएं
पुरानी किडनी रोग के साथ वेगान्स, विशेष रूप से जिनके पास अंतःविषय किडनी रोग हैं और हेमोडायलिसिस प्राप्त होते हैं, उन्हें डायनेटरी सप्लीमेंट्स ऑफिस के अनुसार, कार्निटाइन की खुराक की आवश्यकता हो सकती है। शरीर से अधिक को नष्ट करने के दौरान रोगी गुर्दे कम कार्नेटिटिन बनाते हैं, जिससे व्यक्ति को कार्निटाइन की कमी का खतरा बढ़ता है। ये vegans के लिए एक विशेष चिंता है क्योंकि एक शाकाहारी भोजन थोड़ा carnitine प्रदान करता है हालांकि कुछ पौधे के खाद्य पदार्थ जैसे एवोकाडो, शतावरी और पूरी गेहूं की रोटी कार्निटाइन होती है, लेकिन यह मात्रा अक्सर पशु उत्पादों की तुलना में सैकड़ों गुना कम है।
कार्निटाइन की कमी के अन्य कारण
हालांकि आम तौर पर विगों के लिए कोई चिंता नहीं होती है, विटामिन सी की कमी से कार्निटाइन के शरीर के उत्पादन में कमी आ सकती है और इसकी कमी हो सकती है। ओरेगन स्टेट यूनिवर्सिटी बताती है कि थकान, विटामिन सी की कमी का प्रारंभिक संकेत, कार्निटाइन की कमी से संबंधित है। दिसंबर 2010 के "क्लिनिकल प्रैक्टिस में पोषण" के एक लेख के अनुसार आयरन की कमी vegans के लिए एक सामान्य पोषण संबंधी चिंता है। लोहे की कमी कार्नेटिनेट संश्लेषण को कम कर सकती है और भोजन या पूरक से कार्निटाइन की आवश्यकता को बढ़ा सकती है। नूडल्स, खुबानी और किशमिश, फलियां, साबुत अनाज, लोहे के गढ़वाले खाद्य पदार्थ और सब्जियां जैसे कि पालक, ब्रोकोली और शतावरी के रूप में सूखे फल, राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान के आंकड़ों के आधार पर, वेज के लिए लोहे के अच्छे स्रोत प्रदान करते हैं। आप एक ही भोजन में स्ट्रॉबेरी और नारंगी जैसे विटामिन सी-समृद्ध भोजन लेने से पौधों के स्रोत से लौह अवशोषण में सुधार कर सकते हैं।
कार्निटाइन की आवश्यकता को पूरा करना
कार्निटाइन में कम करने वाले वेजेन्स की खुराक से प्राप्त कर सकते हैं।यूएन एस में दो प्रकार की कार्निनेट पूरक उपलब्ध हैं: एल-कार्निटाइन और एसिटाइल-एल-कार्निटाइन। एसिटी एल-कार्निटाइन बेहतर अवशोषित होता है और डायट्री सप्लीमेंट्स के कार्यालय के अनुसार, रक्त-मस्तिष्क की बाधा को पार कर सकता है। लेकिन अगर आप सस्ता स्रोत चाहते हैं तो एल-कार्निटाइन चुनें। ये खुराक आमतौर पर एक दिन में 1 से 3 ग्राम की एक खुराक श्रृंखला में उपयोग किया जाता है। 5 ग्रा की तुलना में अधिक खुराक दवाई सहित अप्रिय दुष्प्रभावों का कारण हो सकता है। कार्निटिन पूरक शुरू करने से पहले अपने चिकित्सक से संपर्क करें
