ब्रोकोली एक भूसी सब्जी है जो एक ही परिवार में गोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, मूली, बॉक् चोय और टर्निप ग्रीन के रूप में है। यह कच्चा खाया जा सकता है या उबलते, भापक, सॉसिंग या अन्य तैयारी के तरीकों से पकाया जा सकता है। ब्रोकोली विभिन्न पोषक तत्वों और खनिजों में समृद्ध है; हालांकि, उच्च विटामिन कश्मीर सामग्री उन लोगों के लिए सबसे महत्वपूर्ण हो सकती है जो एंटीकोआगुलेंट्स जैसे वार्फरिन लेते हैं।
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ब्रोकोली की विटामिन कश्मीर सामग्री
कटा हुआ कच्चा ब्रोकोली का एक कप के बारे में 92 माइक्रोग्राम विटामिन के होते हैं, जबकि ताजा ब्रोकोली की एक ही मात्रा उबला हुआ है और सूखा 220 micrograms शामिल हैं। जमे हुए ब्रोकोली को उबला हुआ और सूखा हुआ है जिसमें 162 माइक्रोग्राम विटामिन के होते हैं। वयस्कों के लिए अनुशंसित आहार भत्ता प्रति दिन 90 माइक्रोग्राम है। विटामिन के ज़रिये चिकित्सा की स्थिति, दवाइयों के इस्तेमाल या अन्य कारकों के आधार पर भिन्नता है। अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता से पूछें कि आप कितने विटामिन के युक्त खाद्य पदार्थ खाने चाहिए
ब्रोकोली और ब्लड थिनेर्स
वॉटरिन या इसी तरह की दवाएं लेने वाले व्यक्तियों को हर सप्ताह विटामिन के-युक्त खाद्य पदार्थों की समान मात्रा का उपभोग करने की सलाह दी जाती है। यदि आप एक anticoagulant थेरेपी पर हैं, जैसे कि वाफिरिन, ब्रोकोली को सुरक्षित रूप से आपके आहार में शामिल किया जा सकता है। भोजन की योजना बनाते समय सभी विटामिन के खाद्य पदार्थों पर विचार करें, और अपने विशिष्ट विटामिन के और एंटीकोग्यूलेशन आवश्यकताओं के बारे में जानकारी के लिए अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता से परामर्श करें।
