कैनोला तेल का तर्क है कि आज के सभी खाना पकाने वाले तेलों का सबसे स्वास्थ्यप्रद है। कनाडा में कैनोला तेल डिजाइन और इंजीनियर किया गया था अन्य खाना पकाने वाले तेलों की तुलना में यह संतृप्त वसा में कम है और मोनो-असंतृप्त वसा में अपेक्षाकृत अधिक है, जो निम्न कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। कैनोला तेल में न केवल ओमेगा -6 फैटी एसिड होते हैं, लेकिन ओमेगा -3 फैटी एसिड भी होते हैं, जिनमें से दोनों आवश्यक पोषक तत्व होते हैं क्योंकि आपका शरीर उन्हें नहीं बना सकता है।
कैनोला तेल का संक्षिप्त इतिहास
चूहों पर किए गए अध्ययनों से पता चला है कि यदि एक चूहे ने एरिक एसिड में समृद्ध आहार खाया तो उसके दिल का फैटी अधीर हो गया, गुर्दा, अधिवृक्क और थायरॉयड, उदो इरमासस, पीएच डी की रिपोर्ट करते हैं, उनकी बिकवाली पुस्तक "फॅट्स हे हील, वसा कि किल "बलात्कार के बीज से बना तेल, 1 9 56 से 1 9 74 तक कनाडा में 40 प्रतिशत इरोकिक एसिड बनाया गया था, लेकिन अध्ययनों के जवाब में, आनुवंशिकीविदों ने नए कम एरीकिक एसिड रेपसीड या लीअर को विकसित किया, जिसमें 5 प्रतिशत से कम इरोकिक एसिड होता था। कैनेडियन तेल के लिए इस नए तेल को कैनोला बनाया गया था।
यह पता चला है कि चूहों ने किसी भी वसा को अच्छी तरह से चयापचय नहीं किया है, क्योंकि अध्ययन को कुसुम तेल से दोहराया गया था, जिसमें कोई इरोकिक एसिड नहीं होता है, और अभी तक चूहों के साथ समाप्त हो गया है एक ही समस्या है, इरास्मस की रिपोर्ट यह इस तथ्य के कारण हो सकता है कि उनके प्राकृतिक आहार में कम वसा वाले सब्जियां और अनाज होते हैं। हालांकि, एरीनोलुकोडीस्ट्रॉफी, या एएलडी नामक एक दुर्लभ आनुवंशिक विकार के इलाज में इसकी मदद के लिए एब्रुक तेल कुछ हद तक सही साबित हुआ है, गलत व्याख्या के आधार पर इस नए तेल को पहले से ही बनाया गया था और यह आज भी लोकप्रिय है, इराज़स नोट करता है
शेष की तुलना में कैनोला तेलयह अच्छी तरह से प्रलेखित है कि हृदय रोग से बचने के लिए, आपको आहार संतृप्त वसा को सीमित करना चाहिए। कैनोला तेल में केवल 7 प्रतिशत संतृप्त वसा होता है अन्य लोकप्रिय खाना पकाने के तेल में अधिक संतृप्त वसा होता है। उदाहरण के लिए, जैतून का तेल में 15 प्रतिशत, मूंगफली का तेल 1 9 प्रतिशत और सूरजमुखी के तेल में 12 प्रतिशत है, कनाडा की कैनोला परिषद की रिपोर्ट है। कमरे के तापमान पर कैनोला तेल के लिए शैल्फ जीवन लगभग एक वर्ष है, जो अन्य वनस्पति तेलों के समान है।
ओमेगा फैटी एसिड्स
