अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की रिपोर्ट है कि 35। संयुक्त राज्य में 7 मिलियन वयस्कों को उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर से ग्रस्त हैं, जो 240 मिलीग्राम / डीएल या इससे अधिक के कुल सीरम कोलेस्ट्रॉल के रूप में परिभाषित हैं। क्योंकि उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल का स्तर हृदय रोग के लिए आपके जोखिम को बढ़ाता है, आपको कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम रखने के लिए स्वस्थ जीवन शैली विकल्प बनाने के लिए उच्च कोलेस्ट्रॉल में योगदान करने वाले कारकों को समझना चाहिए। पशु कोशिकाओं को कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन होता है, जिसका अर्थ है कि जानवरों से प्राप्त किए गए खाद्य पदार्थ में आहार कोलेस्ट्रॉल होते हैं। काजू सहित पागल, में कोलेस्ट्रॉल शामिल नहीं है
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काजू> ब्राजील, मोज़ाम्बिक और वियतनाम के प्रमुख क्षेत्रों के साथ भूमध्य रेखा के आसपास के क्षेत्रों में पेड़ों पर काजू का उत्पादन होता है। काजू के पेड़ का फल चमकीले पीले रंग से लाल त्वचा के साथ एक सेब के जैसा दिखता है। काजू, एक गुर्दा के आकार का अखरोट, एक कठिन शेल द्वारा संरक्षित सेब से लटका हुआ है। हालांकि काजू में एक महत्वपूर्ण मात्रा में वसा होता है, वे अपने उच्च प्रोटीन सामग्री, 4 ग्राम प्रति 1 ऑउंस सेवन, विटामिन और खनिज सामग्री और कोलेस्ट्रॉल मुक्त स्थिति के लिए एक अच्छी स्नैक पसंद करते हैं। चूंकि अधिकतर वसा "स्वस्थ" वसा है, क्योंकि काजू जैसे पेड़ के नट्स खाने से रक्त कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो सकता है।
कोलेस्ट्रॉल कोशिका झिल्ली को संरचना प्रदान करने के लिए जरूरी मोम, वसा जैसी पदार्थ है, हार्मोन उत्पन्न करते हैं और पाचन के दौरान वसा को तोड़ने के लिए पित्त एसिड की आवश्यकता होती है। कोलेस्ट्रॉल रक्तप्रवाह के माध्यम से यात्रा करता है विशेष प्रोटीन के साथ पैक किया जाता है जिसे लिपोप्रोटीन कहा जाता है। एलडीएल के नाम से जानी जाने वाली कम घनत्व वाली लिपोप्रोटीन, कोलेस्ट्रॉल को शरीर में ले जाती है और कोलेस्ट्रॉल बाध्य होती है ताकि रक्त वाहिकाओं में रहता हो। उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन, जो शरीर में केवल 1/4 से 1/3 कोलेस्ट्रॉल को बांधता है, कोलेस्ट्रॉल को यकृत में ले जाता है, जो इसे टूटता है और शरीर से निकालता है। उच्च रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर, यकृत में वृद्धि या आहार कोलेस्ट्रॉल के बढ़ने के कारण, रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल के संचय को बढ़ावा देता है, जो रक्त के प्रवाह को प्रतिबंधित करता है और हृदय रोग की ओर अग्रसर होता है।
शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल का 25 प्रतिशत योगदान देता है, साथ ही शरीर के अन्य 75 प्रतिशत उत्पादन होता है। हालांकि आहार कोलेस्ट्रॉल का खून रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि के लिए योगदान देता है, खासकर निश्चित प्रकार के वसा के उच्च स्तर को खाने से वास्तव में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित होता है। संतृप्त वसा, वसा का प्रकार जो कमरे के तापमान पर ठोस रहता है, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है। ट्रांस वसा, जैसे हाइड्रोजन जोड़कर वसा बनाने, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि और एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में भी कमी।काजू में कोई ट्रांस वसा और बहुत कम संतृप्त वसा होता है, जिसमें 3 ग्राम प्रति 1 ऑउंस सेवारत होता है, इसलिए वे कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर कोई नकारात्मक प्रभाव न उत्पन्न करते हैं।
स्वस्थ वसा
