बहुत से लोग सुनते हैं कि गायों को खाने से आपकी आंखों के लिए अच्छा है। कई पुरानी बातें की तरह, यह एक सच का अनाज से भी अधिक है गाजर में पोषक तत्व होते हैं, जो आपकी आंखों को लाभान्वित कर सकते हैं। हालांकि, गाजर खाने से आंख की समस्याएं तय नहीं होतीं और वे आपकी आँखों को "मजबूत" नहीं बनाते, हालांकि वे कुछ पोषक तत्वों की कमियों को रोकने में मदद कर सकते हैं जो दृष्टि हानि पैदा कर सकते हैं।
दिन का वीडियो
पोषक तत्व
गाजर में आंखों के स्वास्थ्य के लिए सबसे अधिक पोषक तत्व, जिसे बीटा-कैरोटीन कहा जाता है, कैरोटीनॉइड है कैरोटीनॉयड इनजेशन के बाद शरीर में रेटिनॉल नामक विटामिन ए के एक उपयोगी रूप में बदल जाते हैं। रेटिनॉल एक प्रकार का विटामिन ए है, जो यौगिकों का एक समूह है जो एंटीऑक्सिडेंट्स के रूप में कार्य करता है, जो आंखों और शरीर के अन्य भागों के कोशिकाओं से हानिकारक मुक्त कणों को हटा देता है।
प्रभाव
विटामिन ए क्षति से आंख, कॉर्निया की सतह को बचाता है। विटामिन ए पूरक - विटामिन सी और ई और दो अन्य एंटीऑक्सिडेंट, जस्ता और तांबे के साथ संयोजन में ली गई - एआरडीएस नामक एक उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन फार्मूला, कुछ लोगों में गीला मेक्यूलर डिएजन के विकास के जोखिम को कम कर सकता है। मेडिन प्लस के अनुसार संयुक्त राज्य अमेरिका में 4,000 से अधिक लोगों को प्रभावित करने वाले आनुवांशिक विकार से विटामिन ए और ल्यूटिन एक साथ रिटनिटिस पगमेन्टोसा से दृष्टि हानि से बचा सकता है। जबकि गाजर खाने में उच्च खुराक की खुराक लेने के समान प्रभाव नहीं हो सकते हैं, बीटा कैरोटीन अन्य विटामिनों के साथ मिलकर कुछ प्रकार के दृष्टि हानि से बचाव में मदद करता है।
लाभ
विस्टाइन ए की कमी विकासशील देशों में अंधापन का प्रमुख कारण है, साथ ही हर साल विषाणु के अनुसार, 250, 000 और 500, 000 बच्चों में हर वर्ष इस बीमारी से अंधा हो रहा है। विटामिन ए की आहार सेवन बढ़ाने से विटामिन ए की कमी हो सकती है एआरडीएड्स सूत्र में अन्य विटामिनों के साथ-साथ बीटा-कैरोटीन लेना, सभी के बारे में विजन के अनुसार 65 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों में दृष्टि हानि के प्रमुख कारणों में से एक गीला धब्बेदार अध: पतन का खतरा कम करता है। जिन लोगों के पास मैक्यूलर डिगनेरेशन नहीं है, हालांकि, पूरक आहार से लाभ नहीं दिखाई देते हैं।
जोखिम
बहुत से गायों को भोजन करने से आपकी त्वचा को पीले रंग का रंग विकसित करने का कारण बन सकता है, लेकिन गंभीर क्षति का कारण नहीं होगा। गाजर में पाए जाने वाले विटामिन ए का रूप पानी-घुलनशील है और आपके शरीर में विटामिन ए जैसे पशु स्रोतों या पूरक आहार से जमा नहीं होता है। धूम्रपान करने वालों को बीटा कैरोटीन की खुराक नहीं लेनी चाहिए, जो धूम्रपान करने वालों के फेफड़ों के कैंसर के विकास के जोखिम को बढ़ा सकता है। बहुत सारे विटामिन ए पूरक लेने से जन्म के दोष हो सकते हैं, हड्डी की घनत्व और तंत्रिका तंत्र के साथ समस्याओं में कमी आई है, लेकिन गाजर खाने से इन प्रभावों का कारण नहीं होगा।
सीमाएं
गाजर में पोषक तत्व और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो कुछ आंखों के रोगों को रोकने में मदद कर सकते हैं, जैसे कि विटामिन ए की कमी, और कई तरह से आपकी आंखों और आपके शरीर के बाकी हिस्सों का लाभ भी उठाएं। हालांकि गाजर नजदीकी नजरबंदी, दूरदर्शिता, दृष्टिवैषम्य या आंखों में अन्य संरचनात्मक समस्याओं के कारण खराब दृष्टि में सुधार नहीं करेंगे। गाजर खाने से पहले ही ऐसे रोगों से क्षतिग्रस्त आंखों में सुधार नहीं होगा जैसे मैक्यूलर डिजनरेशन या डायबेटिक रेटिनोपैथी।
