जब आप वजन कम करने के लिए संघर्ष कर रहे हैं, आप अपने आहार के हर पहलू की छानबीन कर सकते हैं और यहां तक कि अगर लैक्टोज - दूध में मिला हुआ चीनी - आपको वसा बना रहा है लेकिन लैक्टोज किसी भी अन्य पोषक तत्व या भोजन की तुलना में मोटी संचय का कारण होने की संभावना नहीं है। अतिरिक्त कैलोरी में वसा लाभ होता है, लैक्टोज जैसी कोई एकल पोषक तत्व नहीं। यदि आप वज़न और कारण के बारे में अनिश्चित हैं, तो अपने डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से सलाह लीजिए
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लैक्टोस क्या है?
लैक्टोस एक चीनी है, लेकिन यह आपके शर्करा के कटोरे में सफेद सामान के समान नहीं है दोनों सरल कार्बोहाइड्रेट हैं, लेकिन लैक्टोज टेबल की चीनी के रूप में मिठाई नहीं है और दूध में स्वाभाविक रूप से पाए जाते हैं। लैक्टोज दो अणुओं से बना है: ग्लूकोज और गैलेक्टोज। पाचन के दौरान, आपका शरीर ग्लूकोज और गैलेक्टोज के बीच के बंधन को तोड़ता है। गैलेक्टोज को फिर ग्लूकोज में बदल दिया जाता है, और आपके ग्लूकोज के अणुओं को आपके कोशिकाओं द्वारा ऊर्जा के लिए उपयोग किया जाता है। एक साधारण चीनी के रूप में, हालांकि, दलिया जैसे जटिल कार्ब से अधिक तेजी से टूट जाता है, इसलिए लैक्टोज रक्त शर्करा में तेजी से वृद्धि कर सकता है।
क्या वजन का कारण बनता है?
बहुत ज्यादा खाने से वजन बढ़ने का कारण बनता है जब आप अपने शरीर के जल से अधिक कैलोरी खाते हैं, तो उन अतिरिक्त कैलोरी - चाहे वे कहां से आए हों - वसा में परिवर्तित हो जाएं और आपकी वसा कोशिकाओं में संग्रहीत हो। इसे परिप्रेक्ष्य में रखने के लिए: दूध के एक कप में वसा की मात्रा के आधार पर 80 से 150 कैलोरी होते हैं, और उन कैलोरी में से 48 - नॉनफैट या पूरे दूध से चाहे - लैक्टोज से आते हैं। यदि आप बहुत से दूध पीते हैं और इससे आपको अधिक कैलोरी की जरूरत होती है, तो लैक्टोज, वसा और प्रोटीन से अतिरिक्त कैलोरी वसा में बदल सकते हैं।
लैक्टोज और वसा महसूस करना
यदि आप लैक्टोज असहिष्णु हैं, तो दूध पीने से सूजन हो सकती है। लैक्टोज को पाचन के लिए लैटेटेज नामक एंजाइम की आवश्यकता होती है, लेकिन लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों में इस एंजाइम की कमी होती है या इसके लिए पर्याप्त नहीं होता है लैक्टोज के बिना, उनका शरीर लैक्टोज को तोड़ नहीं सकता, इसलिए यह आंत्र में उखड़ जाती है, जिससे ब्लोटिंग, गैस और दस्त होता है। असुविधाजनक लक्षणों से पेट बढ़ने का कारण बनता है, जो आपको भारी और वसा महसूस कर सकता है। हालांकि, असुविधा अस्थायी है और पैमाने पर संख्या को प्रभावित नहीं करना चाहिए।
डेयरी, स्वास्थ्य और वज़न
डेयरी किसी भी आहार के लिए स्वस्थ अतिरिक्त बनाता है और वास्तव में आप वसा खोने में मदद कर सकते हैं। मोटाई रिसर्च में प्रकाशित एक 2004 नैदानिक अध्ययन से पता चला है कि एक उच्च-डेयरी, कम-कैलोरी आहार ने पारंपरिक कम-कैलोरी आहार से वजन और वसा हानि को काफी बेहतर बनाया है। वयस्कों को एक दिन में तीन कप डेयरी मिलनी चाहिए। यदि आप भार के बारे में चिंतित हैं, तो निम्न-कैलोरी दूध विकल्प जैसे कि नॉनफैट या कम वसा वाले दूध पर विचार करें। और यदि आप लैक्टोज असहिष्णु हो, तो सुबह सुबह अनाज में लैक्टोज-फ्री दूध का प्रयोग करें या गैस और ब्लोटिंग के बिना डेयरी के स्वास्थ्य लाभ पाने के लिए अपने फलों के सुगंध में दही जोड़ें।
