जैतून का तेल जैतून के पेड़ों के फल से निकला है। कई प्रकार के जैतून का तेल होते हैं, प्रत्येक में अद्वितीय स्वाद और गुण होते हैं। वर्जिन जैतून का तेल, उदाहरण के लिए, जैतून का तेल, जिसे कृत्रिम रूप से इलाज नहीं किया गया है, का संदर्भ देता है। जैतून के तेल के आम उपयोग में सलाद ड्रेसिंग के लिए आधार और ब्रेड के लिए डुबकी शामिल है। जैतून का तेल, जिसे अक्सर स्वास्थ्य भोजन के रूप में बताया जाता है, में विटामिन ई सहित कई विटामिन और खनिज होते हैं।
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विटामिन ई ब्रेकडाउन
जैतून का तेल में पाए जाने वाले विटामिन ई का प्रकार अल्फा टोकोफेरॉल है जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा 1. 9 मिलीग्राम विटामिन ई होता है, जो 2,000 कैलोरी आहार पर आधारित इस पोषक तत्व के दैनिक मूल्य का 10 प्रतिशत है। विटामिन ई की अनुशंसित आहार भत्ता - 14 वर्ष या उससे अधिक उम्र के दोनों पुरुषों और महिलाओं के लिए प्रतिदिन 15 मिलीग्राम है। जैतून के तेल के अतिरिक्त, विटामिन ई वाले अन्य तेलों में शामिल हैं गेहूं के बीज का तेल, सूरजमुखी तेल, कुसुम तेल और मकई का तेल।
विटामिन ई के स्वास्थ्य लाभ
विटामिन ई एक एंटीऑक्सिडेंट है जो शरीर में मुक्त कणों के उत्पादन को सीमित करता है और कुछ पुराने रोगों को रोकने में मदद करता है। उदाहरण के लिए, मुक्त कण कैंसर और हृदय रोग के विकास में योगदान कर सकते हैं। 9 0, 000 नर्सों के एक अध्ययन में पाया गया कि उच्च विटामिन ई सेवन वाले लोगों में हृदय रोग की घटनाओं में 30 से 40 प्रतिशत की कमी है, खासकर पूरक आहार से। इसके एंटीऑक्सीडेंट कार्यों के अलावा, विटामिन ई भी सेल सिग्नलिंग में भूमिका निभाता है, जीन एक्सप्रेशन और प्रतिरक्षा समारोह को विनियमित करता है।
जैतून का तेल में अन्य पोषण संबंधी तथ्य
जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा 119 कैलोरी होता है तेल की एक ही मात्रा में 14 ग्राम वसा होता है, जो 2, 000 कैलोरी आहार के आधार पर दैनिक अनुशंसित सेवन का 21 प्रतिशत होता है। जैतून का तेल में भी 8. चमचे विटामिन के प्रति एक माइक्रोग्राम प्रति चम्मच है - दैनिक अनुशंसित सेवन का 10 प्रतिशत। जब फैटी एसिड की बात आती है, जैतून का 1 बड़ा चमचा ओमेगा 3 एस का 103 माइक्रोग्राम और ओमेगा 6 एस के 1, 318 माइक्रोग्राम होता है।
