शरीर का तापमान एक संकीर्ण सीमा में रहने के लिए बहुत सावधानीपूर्वक नियंत्रित किया जाने वाला कारण यह है कि ये विभिन्न रासायनिक प्रतिक्रियाओं को कैसे प्रभावित करती है। तापमान में परिवर्तन एंजाइम के रूप में जाने वाले विशेष प्रोटीनों की गतिविधि को प्रभावित कर सकते हैं, जो जीवन के लिए आवश्यक कई प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक हैं।
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एनज़ाइम तंत्र
एंजाइम प्रोटीन हैं जो सभी जीव रासायनिक परिवर्तन का कारण बनते हैं, मेडलाइनप्लस बताते हैं। एंजाइमों के बारे में दिलचस्प चीजों में से एक यह है कि यद्यपि वे किसी पदार्थ के रासायनिक संरचना में स्थायी परिवर्तन कर सकते हैं, एंजाइम खुद बदल नहींते हैं, जिसका अर्थ है कि एक एनजाइम अणु बार-बार इस्तेमाल किया जा सकता है। एंजाइमों को नए संरचना बनाने और यौगिकों को तोड़ने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, और लगभग हर जीवित सेल में पाया जा सकता है क्योंकि एंजाइम फ़ंक्शन जीवन के लिए आवश्यक है।
तापमान और काइनेटिक एनर्जी
कुछ हद तक, बढ़ते तापमान, जिस पर एंजाइम का काम होता है, गति बढ़ाता है, वर्थिंगटन बायोकैमिकल कॉर्पोरेशन बताते हैं। जब तापमान बढ़ जाता है, अणु एक साथ अधिक बार और अधिक ऊर्जा के साथ आता है। क्योंकि रासायनिक प्रतिक्रियाओं को होने वाली ऊर्जा की एक निश्चित राशि की आवश्यकता होती है, प्रतिक्रिया में शामिल अणुओं की ऊर्जा में वृद्धि से उस दर को तेज कर सकता है जिस पर प्रतिक्रिया होती है। नतीजतन, एंजाइम उच्च तापमान में अधिक तेज़ी से काम करने में सक्षम हैं, लेकिन केवल एक निश्चित बिंदु के लिए।
तापमान और निषेध
हालांकि तापमान में वृद्धि करने के लिए एंजाइमों को अधिक तेज़ी से काम करने का कारण हो सकता है, अगर तापमान बहुत अधिक हो जाता है, तो एंजाइम बंद हो जाता है। एंजाइम सही काम करने के लिए एक बहुत ही विशिष्ट त्रि-आयामी संरचना रखने पर भरोसा करते हैं। यदि एंजाइम के तापमान का तापमान बहुत ऊंचा हो जाता है, तो एंजाइम इसका आकार खो देता है, जिसे विकृत रूप से जाना जाता है, और काम करने के लिए बंद रहता है। अधिकांश एंजाइम बहुत उच्च तापमान पर विकृत हो जाते हैं।
थर्मोफाइलें
सामान्य नियम के अपवादों में से एक यह है कि तापीय तापमान को बहुत अधिक तापमान में एंजाइम विकृतीकरण का कारण थर्मोफिल्स के साथ होता है कोलोराडो विश्वविद्यालय के अनुसार थर्मोफाइल, जीव हैं जो बहुत उच्च तापमान पर रहते हैं, जैसे कि भूतापीय स्प्रिंग्स और भूमिगत में, जहां तापमान गर्म हो सकता है इन जीवों में एंजाइम होते हैं जो जीवों को जीवित रहने के लिए बहुत उच्च तापमान पर बेहतर ढंग से काम करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।
