अंडा सलाद पोषण संबंधी जानकारी

स्कूल-लंच सैंडविच भरने के लिए, फैंसी पिकनिक फैल गया या कुछ साग के ऊपर, अंडे का सलाद आपके शरीर को ईंधन देने के लिए बहुत सारे प्रोटीन प्रदान करता है। हालांकि अधिकांश व्यंजनों में एक ही बुनियादी अवयव होते हैं - अंडे, मेयोनेज़, जड़ी बूटियों और मसालों - छोटे भिन्नरूपों के कारण बड़े पोषण संबंधी अंतर हो सकते हैं। व्यावसायिक रूप से उपलब्ध प्रीपेक्जेट किस्मों से घर का बना अंडे का सलाद व्यंजन ज्यादा स्वस्थ होते हैं।

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कैलोरी

शाकाहारी अंडा-सलाद व्यंजनों अंडे और मेयोनेज़ को थोड़ा नीबू का रस, अजवाइन और कटा हुआ प्याज मिलाते हैं। साधारण घर का संस्करण 1/2-कप सेवारत 220 कुल कैलोरी पैक करता है। यदि कम कैलोरी मेयोनेज़ के साथ बनाया जाता है, कैलोरी कुल प्रति सेवारत लगभग 40 घट जाती है। व्यावसायिक रूप से उपलब्ध संस्करणों में कुल कैलोरी, बीच में, 220 से लगभग 500 कैलोरी प्रति 1/2-कप सेवारत, जेयर वेबसाइट की गणना।

फैट

अंडा सलाद में 1/2-कप सेवारत लगभग 1 9 ग्राम वसा होता है; दोनों अंडे और मेयोनेज़ अपने समग्र वसा वाले सामग्री में योगदान करते हैं एक पूरे अंडे में लगभग 4 ग्राम वसा होता है, जिनमें से आधे से वसा को संतृप्त किया जाता है। मेयोनेज़ में प्रति चम्मच लगभग 10 ग्राम चम्मच, या हल्के मेयोनेज़ संस्करणों के लिए 5 ग्राम वसा होता है, 1/10 जिसमें संतृप्त होता है अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार, संतृप्त वसा आपके एलडीएल के स्तर को बढ़ाकर हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाता है, या "खराब" कोलेस्ट्रॉल। घर का अंडे का सलाद का 1/2-कप सेवारत वसा के अपने दैनिक अनुशंसित सेवन के लगभग 30 प्रतिशत प्रदान करता है। व्यावसायिक रूप से उपलब्ध ब्रांड्स उस से अधिक प्रदान कर सकते हैं, आपकी दैनिक अनुशंसित सीमा के कुछ में से 75 प्रतिशत।

प्रोटीन

शाकाहारी अंडा सलाद व्यंजनों प्रति 1/2-कप सेवन के लगभग 10 ग्राम प्रोटीन प्रदान करते हैं, या आपके कुल दैनिक आवश्यकता के बारे में 20 प्रतिशत। व्यावसायिक तौर पर उपलब्ध प्रीपेकेज किए गए अंडा सलाद में लगभग एक ही राशि होती है। अंडे प्रोटीन के थोक प्रदान करते हैं, लगभग 6 ग्राम प्रति अंडे। अधिकांश अमेरिकियों को प्रोटीन से 15 प्रतिशत कैलोरी प्राप्त होता है, लेकिन हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के मुताबिक, आपके कुल कैलोरी में 20 से 25 प्रतिशत प्रोटीन की मात्रा बढ़ रही है जिससे हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है, खासकर अगर अतिरिक्त प्रोटीन को परिष्कृत किया जाता है कार्बोहाइड्रेट।

सोडियम

अंडे का सलाद में सोडियम की मात्रा अलग-अलग व्यंजनों और ब्रांडों में काफी भिन्न होती है। ज्यादातर लोग नमक को "स्वाद" कहते हैं, जबकि प्रीपेकैज्ड किस्मों को पूर्व नमकीन बनाते हैं। यू.एस. सरकार की 2010 के अमेरिकियों के लिए आहार दिशानिर्देश और साथ ही संस्थान की चिकित्सा ने सलाह दी है कि स्वस्थ वयस्कों को 1, 500 से 2, 300 मिलीग्राम प्रति दिन से अधिक नहीं सोडियम की सीमा होती है। एक घर का बना नुस्खा में 1/4 चम्मच नमक का प्रयोग करना, साथ मेयोनेज़ जिसमें सोडियम भी शामिल है, अंडे का सलाद की सोडियम सामग्री को प्रति दिन 1/2-कप सेवा में लगभग 330 मिलीग्राम लाएगा।वाणिज्यिक रूप से उपलब्ध ब्रैंड 550 से लेकर 1, 000 मिलीग्राम प्रति 1/2-कप सेवारत या अपनी दैनिक अनुशंसित सीमा के लगभग 2/3 से लेकर हैं।