वसा में उच्च आहार बहुत अस्वास्थ्यकर है, जिससे विस्तारित कमर का कारण बनता है और गंभीर चिकित्सा स्थितियों के लिए जोखिम बढ़ जाता है, जिसमें उच्च कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग शामिल हैं, प्रमुख कारण संयुक्त राज्य अमेरिका में मृत्यु की संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल में उच्च आहार उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर का प्राथमिक कारण है। अमेरिकियों को वसा से कैलोरी का उच्च प्रतिशत मिलता है। अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन की सलाह है कि आपको वसा से सिर्फ 25 से 35 प्रतिशत कैलोरी का सेवन करना चाहिए।
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संतृप्त वसा
संतृप्त वसा सफेद पदार्थ है जिसे आप कमरे के तापमान पर रहते हुए मांस की कटौती पर देखते हैं पशु उत्पादों, जैसे मांस, अंडे, पूरे दूध और नियमित पनीर में संतृप्त वसा होता है। फास्ट फूड बर्गर और चीज़बर्गर बहुत फैटी हैं हार्डी के वेबसाइट के अनुसार, हार्डी के 2/3 एलबी। राक्षस थाम्बर्गर में 1, 320 कैलोरी हैं, और 860 कैलोरी वसा के हैं। चॉकलेट कैंडीज, मिठा हुआ गाढ़ा दूध, वाष्पीकृत दूध, पाई क्रस्ट, चीज़केक और वेनिला आइसक्रीम में पर्याप्त मात्रा में संतृप्त वसा होता है।
तैयारी
वसा की मात्रा काफी बढ़ जाती है जब इन जानवरों के उत्पाद के खाद्य पदार्थों को मिलाया जाता है, ब्रेड और गहरे तले हुए होते हैं। उदाहरण के लिए, वसा में गहरी तली हुई पनीर के दही बहुत अधिक होते हैं। पनीर सॉस के साथ टॉपिंग भोजन वसा को सब्जियों के सबसे स्वादिष्ट व्यंजन पर भी जोड़ता है।
ट्रांस फैट
ट्रांस वसा बहुत अस्वास्थ्यकर है, और अक्सर नाम के आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेल के पीछे छुपाता है निर्माता शैल्फ जीवन को बढ़ाने और खाद्य पदार्थों को क्रीमयुक्त बनावट देने के लिए ट्रांस वसा का उपयोग करते हैं। व्यावसायिक रूप से पके हुए स्नैक केक और पाई अक्सर इन अस्वास्थ्यकर वसा वाले होते हैं डोनट्स को आटा में छोटा करके बनाया जाता है और फिर ट्रांस वसा में पकाया जाता है। केक मिक्स, बिस्क्िक और अन्य मिक्स इन अस्वास्थ्यकर ट्रांस वसा होते हैं। मार्गरीन और फैल में ट्रांस वसा होते हैं, जैसे रामन नूडल्स और सूप कप। यह जानने के लिए पैकेज की पीठ पर पोषण लेबल्स पढ़ें कि उत्पाद में ट्रांसीट वसा होता है। वसा वाले पदार्थों को निर्धारित करने के लिए जमे हुए भोजन लेबलों की जांच करें वास्तव में ट्रांस वसा में कम वसा वाले लेबल वाले उत्पाद उच्च होते हैं। यहां तक कि चिप्स और पटाखे में ट्रांस वसा भी हो सकता है।
असंतृप्त वसा
आहार वसा में सभी भोजन उच्च नहीं है अस्वास्थ्यकर। वास्तव में, आपके शरीर को ठीक से काम करने के लिए निश्चित रूप से वसा की ज़रूरत है कुछ प्रकार की वसा, जैसे पॉलीअनसैचुरेटेड, मोनोअनसैचुरेटेड और ओमेगा -3 फैटी एसिड आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। फैटी मछली, जैसे सैल्मन और मैकेरल, स्वस्थ ओमेगा -3 फैटी एसिड प्रदान करें जो आपके दिल के लिए अच्छे हैं। नट, बीज, एवेकादोस और कुछ तेल जैसे जैतून, कैनोला और मूंगफली तेल, स्वस्थ विकल्प हैं।
